2002年創業のパティスリー『パティスリーシイヤ （Pâtisserie SHÏÏYA）』を訪ねます。 屋号はパティシエである椎谷宏一氏のお名前が由来。白いシンプルな建物の中を、スイーツたちが彩りを与えております。 奥に • もっと読む »
唯一無二のクリーミースープカリー。@イエロー
2024年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1996年創業のスープカレー専門店『イエロー』へ。 スープカレー自体の発祥は1971年創業の「アジャンタ」と言われているが、その料理名が定義されたのは実は1993年まで待つことになる。料理が言語化された途端に、スープカレ • もっと読む »
札幌を、北海道を、日本を代表する寿司店。@すし宮川
2024年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌を代表する寿司の名店『すし宮川』へ。 2014年に独立するやいなや、2017年にはミシュランの三つ星を獲得。日本を代表する寿司店として名声を得たのち、2022年に同じ札幌市内で移転を果たしております。 空間はさらに洗 • もっと読む »
シーフードミックスフライが必食！！@ ユニヴェール エス
2024年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道札幌市にある洋食店『ユニヴェール エス （Univers S.）』を訪ねます。 オムライスやハンバーグ、カレーにスパゲッティなど、いわゆる洋食メニューを網羅しております。食材にも工程にも強いこだわりを持って、１つ上 • もっと読む »
何が出てくる！？カプセルモンスター！@カプセルモンスター
2024年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
こんなところに人気パティスリーが！？ そんな風に訝しんでしまうような古いマンションの中に、札幌屈指の人気パティスリー『カプセルモンスター （CAPSULE MONSTER）』はある。 マンションのインターフォンを押して入 • もっと読む »
やっぱり、からし焼きは凄かった。@洋庖丁 高田馬場店
2024年4月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
高田馬場のさかえ通りの路地にある洋食店『洋庖丁』を訪ねます。 洋庖丁は1976年に板橋にて創業した老舗で、ここ高田馬場を含めて池袋や大山で展開をしております。高田馬場を選んだのは、学生の街が求めるニーズに合致したのでしょ • もっと読む »
恐るべし、麻布台ヒルズ。恐るべし、富麗華。@富麗華キッチン
2024年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
巨大複合施設の麻布台ヒルズの食料品売り場「麻布台ヒルズマーケット」へ。 ２つの意味で日本一”高い”ビルディングだけに、そこに入るブランドたちにも全くの隙がない。日本が誇る名店達が名を連ねておりますが、中華料理の惣菜を担当 • もっと読む »
名物は、久壽もちと切羊かん。@日本橋 長門
2024年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業から300年もの歴史を誇る老舗和菓子店『日本橋 長門』へ。その時代は徳川吉宗の代だったというから、その歴史の長さに改めて驚きます。さっそく名物の和菓子達をご紹介してまいりましょう。 名物は昭和初期に提供が始まったとい • もっと読む »
うっとりするほど美しい料理達。@ASAHINA Gastronome
2024年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本橋兜町のガストロノミー『ASAHINA Gastronome （アサヒナ ガストロノーム）』を訪ねます。 屋号はずばりシェフのお名前で、朝比奈悟氏はかのロブショングループで13年間にわたり料理長を歴任した実力派。独立 • もっと読む »
やっぱり玉鋼はすごかった、、、@鷹匠壽
2024年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鴨の名店『鷹匠壽』へ。 日本屈指の予約困難店ですが、今年はそのハードルがますます上がる模様。鴨の不漁によって、今年はオフシーズンは営業しないことが決定。次会えるのは最短でシーズンの始まる１２月というわけだ。鴨の不漁は今シ • もっと読む »
牡蠣のカレー、美味すぎない！？@ハルダモンカレー
2024年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代々木上原駅近くにあるカレーショップ『ハルダモンカレー』を訪ねます。 店主のお名前とスパイスのカルダモンを重ねた造語。その店主のハルさんは、アーティストとしての顔も持っているそうで、そのセンスをそのままカレーにも反映させ • もっと読む »
シャ豚ブリアンが美味すぎる！！@とんかつ はせ川 東銀座店
2024年3月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
両国にある人気とんかつ店『とんかつ はせ川』の東銀座店を訪ねます。 両国の店舗はミシュランのビブグルマンを4年連続も獲得する実力派。その２号店的な立ち位置にはなりますが、どうやら店主は東銀座でトンカツを揚げているようで、 • もっと読む »
400種類のパン！？松戸にある人気ベーカリーへ！@バックシュトゥーベ ツオップ
2024年3月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
松戸にある人気ベーカリー『バックシュトゥーベ ツオップ （Backstube Zopf）』を訪ねます。 ”Zopf”とは編み込みパンの名前だそうですが、パンとパンが編み込まれていくように沢山のパンが並べたいという想いが込 • もっと読む »
いい意味でクレイジーなピザ屋さん！？@CRAZY PIZZA TORANOMON
2024年3月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2023年に開業したばかりの虎ノ門ヒルズステーションタワーへ。 地下２階、 T-MARKETと名付けられた飲食店街へと足を運びます。目的は『CRAZY PIZZA TORANOMON』、国領にあるイタリアン「DonBra • もっと読む »
やっぱりここのテールは美味すぎる！！@タンテール富士
2024年3月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福岡が誇る老舗肉料理店『タンテール富士』へ。 七年ぶりですっかりリニューアルをしており、あの懐かしい昭和の風情は減少しております。ただ、屋号にもなっているタンとテールを中心とした名物料理達には変化なし。まずは、牛一頭から • もっと読む »
まさに匠の蕎麦。@手打ち蕎麦切り 匠
2024年3月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田エリアにある蕎麦屋『手打ち蕎麦切り 匠』を訪ねます。 ご主人は神田猿楽町の名店「松翁」のご出身。名だたる蕎麦職人を輩出する名店の出身となれば期待は高まるばかり。ちなみに、匠の字はそのご主人の名前からとったようです。 • もっと読む »
大行列の先に待つのは、安食ロール。@スイーツガーデン ユウジアジキ
2024年3月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜市都筑区になるスイーツの名店『スイーツガーデン ユウジアジキ （SWEETS garden YUJI AJIKI）』を訪ねます。 オーナーパティシエは、屋号の通り安食雄二氏。モンサンクレールの辻博啓シェフやロートンヌ • もっと読む »
旨いけど辛い、辛いけど旨い。それが對馬流。@對馬流 南インド系辛口料理店 タリカロ
2024年3月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
奈良からカレー激戦区の西荻窪に乗り込んできたカレーショップをご紹介してまいりましょう。 名前は『對馬流 南インド系辛口料理店 タリカロ』、2021年に同地に移転を果たしております。経営するのは對馬啓太郎さんと里香さん夫妻 • もっと読む »
絶品と蕎麦前と酔う。@蕎麦切り 酒 大愚
2024年3月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
当店は日本酒を飲む処です。二合以上飲まない方の御入店は御断りします。 虎ノ門にある蕎麦屋『蕎麦切り 酒 大愚』のルールだ。何も厳しいものではない。ただ蕎麦を食べるのではなく、蕎麦前から楽しんでほしいという店主の気持ちのあ • もっと読む »
ミトミえもんの手土産紹介コーナー！かりんとう篇。@たちばな
2024年3月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
最近いろんな人たちに手土産の相談を受ける。特に色々な会社社長の秘書さん達のニーズがかなり強い。ということで、不定期で手土産の紹介コーナーをやっていきたいと思います！ 記念すべき第一弾は『たちばな』。 1909年、銀座に創 • もっと読む »