店頭で餃子を包むスタッフの姿。それがこの店のスタンスを端的に物語っている。池尻大橋の街角にある『本格餃子 包』は、手包みにこだわる餃子専門店。赤を基調にした外観が目を引き、足を止めたくなる空気を放っている。 看板メニュー • もっと読む »
名店仕込みの手仕事が光る、一杯。@燎
2025年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新富町に誕生した新鋭ラーメン店『燎（かがりび）』。オープンは2024年4月。店主は、ミシュラン一つ星の「Japanese Soba Noodles 蔦」と、手打ち麺の名店「麺や七彩」で修行を重ねた人物。東京ラーメン界の名 • もっと読む »
白飯とともに味わう、ちゃん系の一杯。@シンちゃんラーメン
2025年3月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
今やラーメン好きの間で一つのジャンルとして定着した“ちゃん系”。透明感のある豚清湯スープに、切り立てのチャーシュー、そして白飯無料――そんな共通フォーマットを持つスタイルの中にあって、『シンちゃんラーメン』もまた、その流 • もっと読む »
サクッと香ばしく、じんわり旨い。@とんかつ 串揚げ 優膳
2025年3月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
交通量の多い県道沿い、何気ないロードサイドに現れる行列。その先に佇むのが『とんかつ 串揚げ 優膳』。派手な外観でも、立地でも勝負しない。にもかかわらず、人々を惹きつけるその理由は、ただひとつ――まっとうに、美味いとんかつ • もっと読む »
安くて厚くて、ちょうどいい。@タカマル鮮魚店 2号館
2025年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿の雑踏を抜けた先、ランチどきから賑わう魚好きの楽園『タカマル鮮魚店 2号館』。本店を含め都内に複数展開する系列のひとつで、母体となる「タカマル水産」が持つ独自の仕入れ力を武器に、手頃な価格で鮮魚定食を楽しませてくれる • もっと読む »
ふわりとほどける、宮廷のビリヤニ。@インド宮廷料理 Mashal
2025年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ショッピングセンターの３階にある『インド宮廷料理 Mashal』へ。 どこか気軽な雰囲気を漂わせながらも、提供される料理にはきちんとした骨格がある。その名の“Mashal”とはヒンディー語で「たいまつ」を意味し、ムガル帝 • もっと読む »
役立たず、なんて言わせない。@酒嚢飯袋
2025年3月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“酒嚢飯袋（しゅのうはんたい）”。 本来は「酒と飯ばかりの役立たず」を揶揄する言葉だが、それをあえて看板に掲げるところに、この店のユニークネスが伝わってくる。舞台は目黒、賑やかな通りに面したビルの2階。扉を開けると、和を • もっと読む »
しょうが焼きと塩メンチのダブルパンチ@とんかつ むら井
2025年3月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鶴見にある『とんかつ むら井』は、昭和20年創業の老舗。 その礎を築いたのは、横浜の食肉業界を支えたという先駆者・村井菊次郎氏。創業当初はハンバーグが人気の洋食店として始まり、後にはステーキやしゃぶしゃぶも提供していた。 • もっと読む »
みそらーめんの小さな仕掛け達。@麺小屋 てち
2025年3月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
川崎市の住宅街に溶け込むように建つ『麺小屋 てち』は、2015年創業。 平日夜でも待ちが出るという、地元に根づいた人気店だ。“てち”の由来はわからないが、「麺小屋」という言葉はしっくりくるこぢんまりとした店構え。店名から • もっと読む »
名物は担々麺だけじゃなかった！@希須林 麻布台
2025年3月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布台ヒルズの一角にある『希須林 麻布台』は、赤坂や表参道にも店舗を構える中華料理店“希須林”の支店のひとつ。 担々麺の印象が強いが、ここ麻布台では「痺れる麻婆豆腐ランチ」をあえて選択。見るからに濃度のある餡が豆腐をしっ • もっと読む »
天然酵母で生まれる、代官山の名物クロワッサン。@ヒルサイドパントリー 代官山
2025年3月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
代官山の坂を下りきった先、ヒルサイドテラスの一角に、パン好きが自然と足を向けてしまう場所がある。その名は『ヒルサイドパントリー 代官山』。パン屋という言葉では収まりきらない、デリやグロッサリー、ワインまで揃える“美味しい • もっと読む »
佐野には、もうひとつの名物がある@野村屋本店
2025年3月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ラーメンの街として知られる栃木・佐野。だがこの地には、他にも地元の人々に大切にされてきた食文化がある。今回は佐野の郷土料理を２つ紹介しよう。そのどちらも、佐野市役所のすぐ近くにある老舗『野村屋本店』で味わうことができる。 • もっと読む »
あの麺に、もう一度会いたくなる。@日陰
2025年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年、新川崎の静かな住宅街にひっそりと暖簾を掲げた『日陰』。 一見すると目立たぬ立地、飾り気のない店構え。それでも開店と同時に人が集まり、いつしか行列が日常に。店名には、控えめで謙虚な響きがあるが、その丼の中から溢 • もっと読む »
“完成させる楽しみ”に出会う。南林間のスリランカごはん@シナモンガーデン
2025年3月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南林間の住宅街に、スリランカの風がそっと吹き抜ける。 『CINNAMON GARDEN（シナモンガーデン）』。その名に込められているのは、スリランカの中心都市キャンディ近郊にある“シナモンの庭”のような、穏やかで香り高い • もっと読む »
50年超の歴史を刻む、スイーツの名門@ポアール 帝塚山本店
2025年3月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪・帝塚山の閑静な住宅街に、甘美な香りを漂わせる洋菓子の名店がある。1969年創業の『ポアール 帝塚山本店』。50年以上にわたり、大阪のスイーツ文化を牽引してきた老舗であり、大阪市内に6店舗を展開するブランドの“本店” • もっと読む »
フレンチが香る一皿、カレーの枠を超えて@Mカッセ
2025年3月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
レストランにお伺いする際、再現性の高い定番メニューを選ぶのがマイルールだ。 だが、今回はそれが叶わなかった。というのも、訪れた日は期間限定メニューのみの提供だったから。能動的に限定メニューを選んだわけではないが、結果的に • もっと読む »
信楽焼の器で味わう、絶品釜揚げうどん。@釜揚うどん一紀
2025年3月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪市西成区、開店前から人が集まり始める。目指すは2011年創業の『釜揚うどん一紀』。 釜揚げうどんを看板に掲げるが、実はカレーうどんも限定の人気商品。どちらも食べたいという欲張りな願いに応えてくれるのが、店名を冠した「 • もっと読む »
夜の終わりに、絶品醤油つけ麺を。@らぁめん しゅき
2025年3月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鶴橋駅前の裏路地に佇む『らぁめん しゅき』。 深夜まで営業し、遅い時間でも行列が絶えない人気店だ。その魅力は、ただ営業時間の長さにあるのではない。メニューの豊富さが特徴で、訪れるたびに違う一杯を楽しめるのも魅力のひとつ。 • もっと読む »
素材を食べさせるスパイスカレー@百薫香辛食堂
2025年3月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2020年創業、大阪の街に新たなスパイスの香りを灯す『百薫香辛食堂』へ。 シンプルな内装ながら、どこか温かみを感じる空間。実はここ、大阪の人気店『定食堂 金剛石』の2号店。系列店ということもあり、共通するのはスパイスの主 • もっと読む »
遠くても通いたくなる、本場仕込みのタイ料理@バンセンストア
2025年3月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水戸の郊外、大洗にもほど近い場所に、本格タイ料理の楽園あり。決して駅近とは言えない立地ながら、ひっきりなしに客が訪れる。『バンセンストア』は、タイ料理の食堂とアジア食材の店が一体となった空間。並ぶ調味料や食材が、そのまま • もっと読む »