関内に腰を据える南インド料理の拠点、『南インド料理店 ボーディセナ』。その店名は、奈良時代にインドから渡来した僧侶・菩提僊那（ぼだいせんな）に由来する。東大寺の大仏開眼供養の導師を務めた歴史的人物を冠した名は、ただの異国 • もっと読む »
串が語る、野毛の大衆酒場文化@伸喜
2025年9月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
昭和の大衆酒場文化が今も息づく街・野毛。その路地裏に溶け込む焼鳥屋『伸喜』。カウンターだけの小さな店に炭の煙が立ちのぼり、ふらっと立ち寄って一杯やるのが似合う、そんな場所だ。 串はどれも安定した旨さ。「もも」は肉汁がじゅ • もっと読む »
真砂町に根ざす家系ラーメン@横浜ラーメン 真砂家
2025年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・関内駅前の商業施設「セルテ」の中、ラーメン横丁の一角に暖簾を掲げる『真砂家』。その名は所在地の「真砂町」に由来する潔いもの。1974年創業の吉村家に端を発した家系ラーメンの歴史、その直系である王道家、そして田上家の • もっと読む »
1938年の記憶を継ぐ、野毛のハンバーグ@洋食キムラ 野毛店
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
その源流は、1938年。関内に開かれた「銀座ランチカウンター2号店」という小さな洋食店から『洋食キムラ』の物語は始まる。創業者の貴邑富士太郎（きむら ふじたろう）氏は、当時まだ珍しかった“洋食”を、もっと多くの人に楽しん • もっと読む »
名物はどら焼きの皮！？@文明堂茶館 ル・カフェ
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の華やかな通り沿いに構える、老舗・文明堂の店舗。その奥にひっそりと広がるのが『文明堂茶館 ル・カフェ』だ。表は品格ある菓子舗、奥は静かな喫茶室。その奥行きのある構えに、文明堂の懐の深さがにじむ。創業は明治33年 • もっと読む »
横浜発・洋食の名作たち@ザ・カフェ
2025年7月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下公園前にそびえるクラシックホテル「ホテルニューグランド」。その1階に構える『ザ・カフェ（The CAFE）』は、日本の洋食史を語るうえで外せない存在。なぜならここは、「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタ • もっと読む »
カハラブランドでの美食体験@RISTORANTE OZIO
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ベイサイドにそびえる「カハラ・ホテル＆リゾート横浜」。ハワイで生まれたラグジュアリーリゾートの血を引き、心を満たすおもてなしをテーマに、優雅で穏やかな時間を約束します。その一角を彩るダイニングが『RISTORANTE • もっと読む »
安定のホテル中華で見つけた、一皿の主役@中国料理 彩龍
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞台は、横浜ベイシェラトンホテル。その中に構える中国料理『彩龍』は、ホテルダイニングらしい安心感と、広東料理をベースにした洗練を兼ね備えた一軒。赤を基調とした空間は、クラシカルでありながらモダンな空気を纏い、非日常感を演 • もっと読む »
日本のパン文化はここから始まった。@ウチキパン
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の地に根ざし、1888年に創業した『ウチキパン』。日本で初めて食パンを焼いたと言われる、まさに“パン文化の礎”ともいえる存在。白壁の外観に大きく掲げられた「SINCE 1888」の文字は、その歴史と誇りを示す。 • もっと読む »
これがスマッシュパティか…！@CENTRAL BURGER SHOP
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“スマッシュパティ”とは、粗挽きの牛肉を鉄板にギュッと押しつぶして焼く調理法。その瞬間に生まれるカリッとしたクラストが、香ばしさと旨味を最大限に引き出す。アメリカ本場のストリートバーガー文化を象徴する技法だ。そんなスマッ • もっと読む »
横浜の南インド料理店。見た目ポップ、中身ガチ。@Spice Corner Benzie
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
緑の外観が目を引く『Spice Corner Benzie』。リーゼント姿のご主人といい、全体にどこかポップで自由な空気が漂うが、そんな雰囲気からは想像できないほど、本格的な南インドカレーが供される。2021年に横浜にオ • もっと読む »
ランドマークで味わう、ジェラートひと匙@ジェラート フィレンツェ
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ランドマークタワーの3階、『ジェラート フィレンツェ』。買い物の合間にちょっと立ち寄れる、気軽なジェラートスタンドだ。周囲にはベンチも多く、手にしたアイスをそのまま楽しむ姿もちらほら。 この日選んだのは「ピスタチオ」 • もっと読む »
スープの奥に、確かな情熱が宿る@札幌スープカリー アナンダ
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅東口から徒歩すぐ。裏横浜の雑居ビルにひっそりと構える『札幌スープカリー アナンダ』。その名は、ヒンドゥー語で「喜び」、バリ語で「至福の時」、サンスクリット語で「平穏」を意味するという。その名の通り、スパイスの香りに • もっと読む »
横浜の通りすがりに、ジェラートを一口。@伊太利亜のじぇらぁとや
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅直結、ジョイナスの地下街に静かに店を構える『伊太利亜のじぇらぁとや』。その名に込められたのは、イタリアの空気感と日本語のやわらかさ。静かに街に馴染むような、気負いのないジェラートスタンドだ。 この日選んだのは「イタ • もっと読む »
白楽という街の、もうひとつの記憶@くり山
2025年4月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
久しぶりに降り立った、東急東横線・白楽駅。街並みの空気感はあの頃のまま、だけど、ふとした角を曲がれば新しい発見がある。そう、ここ白楽は、かつて自分が通った神奈川大学のお膝元。青春のほろ苦い思い出とともに、腹ペコだったあの • もっと読む »
家系に寄り添いながら、自分の道を行く。@横濱家系ラーメン 勝鬨家
2025年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜家系ラーメンというジャンルにおいて、『勝鬨家』はどの派閥にも属さない。つまり、総本山・吉村家から派生したいわゆる直系ではなく、“オリジナル”の立ち位置。これがまた良い意味で枠から外れている。結果、他店ではあまり見られ • もっと読む »
しょうが焼きと塩メンチのダブルパンチ@とんかつ むら井
2025年3月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鶴見にある『とんかつ むら井』は、昭和20年創業の老舗。 その礎を築いたのは、横浜の食肉業界を支えたという先駆者・村井菊次郎氏。創業当初はハンバーグが人気の洋食店として始まり、後にはステーキやしゃぶしゃぶも提供していた。 • もっと読む »
旨味の二重構造。昆布とスープが織りなす絶品の一杯。@中華そば 髙野
2025年2月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
JR大口駅から徒歩2分。開店前から行列ができる人気店『中華そば 髙野』。 2018年にオープンした、神奈川淡麗系のラーメンを牽引する一軒。店主の髙野さんは、美容師から飲食業界へ転身し、名店での修行を経て独立。さらに、農業 • もっと読む »
豚足好き必食！中華街名物の１つ、豚足そば。@徳記
2025年2月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜中華街のメインストリートを外れ、ディープな路地裏へ。観光客向けの煌びやかな世界とは一線を画す、どこか渋い佇まいの老舗『徳記』にやってきた。創業70年以上、その看板メニューは「徳記豚足そば」。ここで味わえるのは、ただの • もっと読む »
ここは横浜中華街の迎賓館かっ！@萬珍樓 本店
2025年2月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜中華街の顔とも言える名店『萬珍樓 本店』。 創業1892年、100年以上の歴史を誇る超老舗だ。中華街には数多くの中華料理店がひしめき合っているが、この店の格は別格。まず建物のスケールに圧倒される。外観からして堂々たる • もっと読む »