アンデルセングループの旗艦店『広島アンデルセン （ANDERSEN）』へ。 北は北海道から南は九州まで全国74店舗を展開するアンデルセンですが、その創業は広島の地。1967年に広島で誕生したベーカリーで、本店もそれにふさ • もっと読む »
本当にジューシーなピッツァ！@ ピッツァ ジューシー
2024年5月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島市内にあるピッツェリア『ピッツァ ジューシー （pizza juicy）』を訪ねます。 いわゆるピッツェリアの雰囲気ではなく、グレーを基調にしたシックな空間。店内を見渡すとほとんどの女性のお客様が目立ちますが、きっと • もっと読む »
広島式汁なし坦々麺の最大功労者の１つ。@中華そば くにまつ
2024年5月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
いまや広島の名物グルメの１つに数えられる、汁なし坦々麺。2001年創業の「きさく」が広島における汁なし坦々麺の元祖と呼ばれております。 その発祥はもちろん中国なので、厳密には広島における局地的なブームの火付け役といったと • もっと読む »
瀬戸内を料理する本格日本料理店。@永山
2024年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島市内にある日本料理の名店『永山』を訪ねております。 神楽坂の「石かわ」や三田の「晴山」で腕を磨いたという本格派。 特に、晴山には開業時から８年も籍を置くなど、日本が誇る全国区の料理店の哲学や技術を学んだ経験は大きい。 • もっと読む »
ビールは注ぎ方で味が違う！？@ビールスタンド重富
2024年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ミトミえもんはビールが苦手だ。 飲食店では合言葉のように「とりあえずビール！」の声が聞こえてきます。それほど日本人の食文化の中に浸透しているが、その実苦手という人も少なくない。ミトミえもんもその一人なわけだが、多くの人が • もっと読む »
ベラビスタの和朝食@瀬戸内 双忘
2024年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
続いて、尾道にあるリゾートホテル「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」にて。 朝食は和か洋かを選べますが、今回は和朝食を『瀬戸内 双忘』をいただきます。 ２０種類以上の料理をビュッフェ形式で楽しめますが、その中には瀬戸内な • もっと読む »
三原焼きってなんだ！？@ お好み焼き てっちゃん 本店
2024年5月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島県と言えばお好み焼きが有名だが、実はその中でも地域によって色々なバリエーションがある。今回は広島県の中央部に位置する、三原市のお好み焼きをご紹介してまいりましょう。 三原焼と呼ばれるジャンルを確立しており、その最大の • もっと読む »
瀬戸内の恵みを薪火で。@Main Dining Erretegia
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
尾道にあるリゾートホテル「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」へ。 ”bella vista ”とは、イタリア語で美しい眺めという意味。その言葉通り、瀬戸内海の絶景を望むランドスケープは必見です。ただ、ミトミえもんは花より • もっと読む »
名物のたまごアイスは、懐かしくも優しい味。@からさわ
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
尾道の老舗アイスクリームショップ『からさわ』を訪ねます。 その歴史は昭和初期までさかのぼる。和菓子の行商から始まり、大判焼の屋台、そして昭和１４年にここで喫茶店を構えたそうだ。その後、昭和２０年代中頃にアイスクリーム業態 • もっと読む »
尾道のお好み焼きは、砂肝入り！？@お好み焼 村上
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島県とえいばお好み焼きが有名だが、実はその中でも地域によって色々なバリエーションがある。 今回は広島県の東南部に位置する、尾道のお好み焼きをご紹介してまいりましょう。 尾道のお好み焼きの特徴は砂肝の存在。砂肝が持つ、サ • もっと読む »
しまなみ海道の魅力いっぱいのジェラート。@ドルチェ 本店
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
尾道から今治への島々をつなぐ、しまなみ海道。 ここにある生口島と高根島の２つの島からなる瀬戸田は、1年を通して温暖で雨が少ないそうで、その恵まれた気候から柑橘とフルーツの名産地として知られます。ちなみに、国産レモン日本一 • もっと読む »
カリカリ焼きって何だ！？@あそう
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
尾道のお好み焼きといえば、砂肝が入ることが最大の特徴。 尾道の人気お好み焼き店である『あそう』も例外ではなく、人気メニューの「尾道焼き」では、砂肝と揚げイカが入っております。キャベツの甘み、もっちりとしたそば、コリコリの • もっと読む »
尾道ラーメンって何だ！？@壱番館
2024年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
尾道ラーメンって何だ！？ その名の通り、広島県東部の尾道市のご当地ラーメンでございます。 定義は明確ではないようですが、瀬戸内産の小魚の出汁を合わせた醤油スープで、表面に背脂を浮かせてコクを出し、低加水でコシのある麺が特 • もっと読む »
福山の、いや広島県随一の、人気を誇る鰻の名店@うなぎ なか勝
2023年10月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島県福山市、今回で３回目の訪問でございます。いつ見ても駅のホームから望む福山城は圧巻ですが、ミトミえもんの目的はもちろんグルメに他なりません。同じ街に３度も訪問するのは、ここがグルメな街である証拠でもあります。 さて、 • もっと読む »
なるほど、これが普段のベトナムか。@ベトナム料理 アオババ 福山店
2023年10月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島県福山市、今回で３回目の訪問になります。いつ見ても駅のホームから望む福山城は圧巻ですが、ミトミえもんの目的はもちろんグルメに他なりません。同じ街に３度も訪問するのは、ここがグルメな街である証拠でもあります。 今回ご紹 • もっと読む »
魚介と出汁が圧巻。@馳走 啐啄一十
2023年10月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島県、いや全国屈指の日本料理店『馳走啐啄一十（ちそうそったくいと）』。 同店を評価する上で、外すことができないのが国内外の一流シェフ達が求める「サスエ前田魚店」の存在。確かな目利きと手当ての魚たちが一十の最大の武器にな • もっと読む »
イタリア並、いやイタリア超のピッツァ。@ピッツァリーヴァ
2023年10月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島の横川にあるピッツェリア『ピッツァリーヴァ （Pizza Riva）』へ。 良い感じなエイジング具合の外観が、ヨーロッパな雰囲気を醸し出しております。川沿いという立地もまた海外っぽくて素敵。 壁には真のナポリピッツァ • もっと読む »
店のこだわりは屋号に隠れてます。@かんらん車
2023年10月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島市の猫屋町にあるお好み焼き店『かんらん車』へ。 お好み焼きの必須アイテムであるキャベツの別名を甘藍と呼びますが、きっと屋号の由来はこれでしょう。やや太めのカットや甘味の強さなどが、その予想が正しいことを確信に変えてい • もっと読む »
お好み焼きに始まり、お好み焼きで締めた夜。@ミカヅキ
2023年10月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広島名物といえば、もちろんお好み焼き。今回は2011年創業の『ミカヅキ』をご紹介してまいりましょう。場所は平和記念公園から南に数分のところにございます。 注文は肉玉そば、イカ天トッピング。 １番の印象は、水分の多さか。も • もっと読む »
神は細部に宿る、そんな言葉が似合うお好み焼き。@お好み焼き 辰
2023年10月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
お好み焼きなんてどこで食べても一緒だよ。 そんなこと言うあなたは、きっとまだ『お好み焼き 辰』へは未訪問なのでしょう。お好み焼きの本場である広島県にあって、トップクラスの評価を受けるお店。繁華街から離れた住宅街にあります • もっと読む »