お好み焼きに始まり、お好み焼きで締めた夜。@ミカヅキ

広島名物といえば、もちろんお好み焼き。今回は2011年創業の『ミカヅキ』をご紹介してまいりましょう。場所は平和記念公園から南に数分のところにございます。

注文は肉玉そば、イカ天トッピング。

１番の印象は、水分の多さか。もやしやキャベツがたっぷりで野菜が持つ水分が由来だろう。ただし、ベチョベチョしたようなイメージではなく、非常に軽やかな食後感が残ります。その水分の効果か、そばはじっくりと蒸らされてモチモチな食感に。そんなトータル的な雰囲気が第一印象に繋がっております。

ソースはかなり控えめで素材重視型な感じ。ソースは定番のオタフクソースと辛口のソースの用意があるので、物足りなければ味を追加してみてください。

ちなみに、今日は広島遠征初日。ランチでお好み焼きをいただき、ディナーで洋食、そして締めにまたお好み焼きをいただきました。お好み焼きに始まり、お好み焼きで締めた夜。ご馳走様でした。

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ミカヅキ
082-249-1414
広島県広島市中区加古町8-13
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34017286/