2024.05.07 昼 ベラビスタの和朝食@瀬戸内 双忘 日本料理 尾道市 ★★★☆☆ 続いて、尾道にあるリゾートホテル「ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道」にて。 朝食は和か洋かを選べますが、今回は和朝食を『瀬戸内 双忘』をいただきます。 20種類以上の料理をビュッフェ形式で楽しめますが、その中には瀬戸内ならではの料理が並びます。 個人的に一番好きだったのは「南蛮漬け」で、レモンのフレッシュな酸味が一味違うアウトプットを作っておりました。 最大のデモンストレーションは魚料理。旬な魚を事前に見せて、それを塩焼きするという演出。 瀬戸内らしい鯛をいただきましたが、こうして食べる料理は美味しいに決まってます。笑 鯛はお造りでもいただきましたが、今朝締めのものだそうで、いかった食感がその新鮮さを伝えてくれます。 ご飯もついつい進んでしまいますが、最後はやっぱりTKGで締め。広島県福山市の山間地域で放し飼いで育てた鶏の卵らしい。なんというか、黄身にも白身にも弾力のある味わいでございました。 朝からお腹いっぱい。この後のグルメツアーが心配になるほどに。笑 — 瀬戸内 双忘084-987-1122広島県尾道市浦崎町大平木1344-2 ベラビスタ スパ&マリーナ 尾道https://tabelog.com/hiroshima/A3406/A340302/34017531/