福山の、いや広島県随一の、人気を誇る鰻の名店@うなぎ　なか勝

広島県福山市、今回で３回目の訪問でございます。いつ見ても駅のホームから望む福山城は圧巻ですが、ミトミえもんの目的はもちろんグルメに他なりません。同じ街に３度も訪問するのは、ここがグルメな街である証拠でもあります。

さて、今回ご紹介するのは、鰻料理店の『うなぎ なか勝』。

福山どころか、広島県随一の人気を誇る名店でございます。その証拠と言わんばかりに、オープン時間には数十人規模の行列が作られておりました。ちなみに、１時間前の到着でようやくポールポジションをゲットしました。笑

うな重、4000円也。

鰻には関西風と関東風があるが、採用しているのは前者。見た目にも香ばしく焼き上げたことが伝わります。外側はザクザクとした香ばしい食感だが、内側は脂がたっぷりで旨味が口の中でとろけていきます。そのバランスの秀逸さが、なか勝の最大の魅力と言っていいでしょう。ちなみに、鰻は愛知県の一色産の青うなぎを使っているそうで、天然物と紛うほどの厚みの持ち主になっております。

タレは甘めな設定で、ご飯にもたっぷりと浸透しております。脂の強さもあってややもすると飽きを誘発しますが、そこで活躍するのが山椒の仕事。人気に違わぬ素晴らしい鰻をいただけました。ご馳走様です。

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うなぎ　なか勝
084-921-5111
広島県福山市沖野上町1-4-10
https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340304/34003128/