2023.10.09 昼 福山の、いや広島県随一の、人気を誇る鰻の名店@うなぎ なか勝 鰻 福山市 3000円〜4999円 ★★★★☆ 広島県福山市、今回で3回目の訪問でございます。いつ見ても駅のホームから望む福山城は圧巻ですが、ミトミえもんの目的はもちろんグルメに他なりません。同じ街に3度も訪問するのは、ここがグルメな街である証拠でもあります。さて、今回ご紹介するのは、鰻料理店の『うなぎ なか勝』。 福山どころか、広島県随一の人気を誇る名店でございます。その証拠と言わんばかりに、オープン時間には数十人規模の行列が作られておりました。ちなみに、1時間前の到着でようやくポールポジションをゲットしました。笑うな重、4000円也。 鰻には関西風と関東風があるが、採用しているのは前者。見た目にも香ばしく焼き上げたことが伝わります。外側はザクザクとした香ばしい食感だが、内側は脂がたっぷりで旨味が口の中でとろけていきます。そのバランスの秀逸さが、なか勝の最大の魅力と言っていいでしょう。ちなみに、鰻は愛知県の一色産の青うなぎを使っているそうで、天然物と紛うほどの厚みの持ち主になっております。 タレは甘めな設定で、ご飯にもたっぷりと浸透しております。脂の強さもあってややもすると飽きを誘発しますが、そこで活躍するのが山椒の仕事。人気に違わぬ素晴らしい鰻をいただけました。ご馳走様です。 — うなぎ なか勝084-921-5111広島県福山市沖野上町1-4-10https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340304/34003128/