千葉県いすみ市大原。田園と海が広がるこの地に、地元民に愛される一軒の食堂がある。その名は『源氏食堂』。 2023年に再オープンしたばかりだが、かつては精肉店に大衆食堂を併設する形で営業していたという歴史を持つ。現在はとん • もっと読む »
食べるほどに、理解が深まるつけ麺。@つけソバ いしい
2025年4月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
市川市・国府台駅。静かな住宅地に、ひっそりと行列を作る一軒のラーメン店がある。 『つけソバ いしい』──2022年にオープンしたばかりにもかかわらず、その暖簾を求めて人が絶えない。カウンター6席のみの小さな店内。だが、そ • もっと読む »
気分はいつでも“フライデイ”！！@フライデイ
2025年4月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
フライデー──１週間で一番うれしい響きを持つ言葉。 でも、今日の“フライデイ”は、曜日の話じゃない。もちろん、芸能人たちが恐れるあの雑誌の話でもない。千葉県市原市にある食堂、『FLYDAY』のこと。 ここで言うフライは、 • もっと読む »
皿を占領する、わらじとんかつ。@とんかつ亭有家
2025年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県大多喜町。徳川四天王・本多忠勝の居城として知られるこの町は、いまも小さな城下町の風情を残している。その一角に構える『とんかつ亭 有家』は、黒塀に木の看板、瓦屋根と格子窓──その姿はまるで武家屋敷のような佇まいだ。 • もっと読む »
ふわサク！このアジフライ、反則！@お魚処 うおとも
2025年4月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県山武市松尾町。駅から少し離れた静かな通り沿いに、控えめな佇まいの『お魚処 うおとも』はある。立地はいたって日常的。観光地の喧騒も、漁港の臨場感もない。けれど、店の前を通れば、木の看板に掛かった風合いのある文字、紫の • もっと読む »
船橋に吹く、スペインの風。@メソン･バスカ
2025年4月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スペインの田舎料理を、京成船橋で。 『メソン・バスカ』は1984年創業、街の食堂のような温もりを残しながら、本格的なスペイン料理をリーズナブルに楽しめる一軒だ。定番のアヒージョや生ハムはもちろん、しっかりと地元密着で営業 • もっと読む »
サクッと香ばしく、じんわり旨い。@とんかつ 串揚げ 優膳
2025年3月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
交通量の多い県道沿い、何気ないロードサイドに現れる行列。その先に佇むのが『とんかつ 串揚げ 優膳』。派手な外観でも、立地でも勝負しない。にもかかわらず、人々を惹きつけるその理由は、ただひとつ――まっとうに、美味いとんかつ • もっと読む »
富津の海とともに、穴子を味わう@いそね
2025年2月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県富津市。東京湾の幸を堪能するなら、ぜひ訪れてほしい一軒『いそね』。 創業から40年近く、地元漁港で揚がる新鮮な魚介を使い続ける老舗。特に、地元で「はかりめ」と呼ばれる穴子にこだわりを持つ。はかりめとは、穴子の細長い • もっと読む »
いわしの百科事典！？ 40年愛され続ける居酒屋の実力@ふなっ子
2025年2月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
船橋の地元っ子、つまりは”ふなっ子”に愛され続ける居酒屋『ふなっ子』を訪れる。 いわし一筋に40年以上もこの地で暖簾を掲げてきた人気店。メニューに目を向ければ、まるでいわし料理の百科事典のようなラインナップ。いわしに特化 • もっと読む »
エスニック好き必見！本場仕込みの味が光る@アユタヤ
2025年2月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県船橋市にあるタイ料理店『アユタヤ』。 名前の由来は、かつてタイの王都として栄えたアユタヤから。その名に違わず、店内に足を踏み入れれば、一気にタイの空気へと引き込まれる。エキゾチックな装飾、店内に流れるタイ音楽、漂う • もっと読む »
姉ヶ崎で味わう、昭和から続く竹岡式ラーメン。@ラーメン 天一
2025年2月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉の市原市姉崎。ここに、竹岡式ラーメンの伝統を守りつつも、独自の進化を遂げた一杯を提供する店がある。 その名も『ラーメン 天一』。創業から四半世紀以上。店主が子供の頃から慣れ親しんだ竹岡式ラーメンの味を、自分なりのスタ • もっと読む »
千葉三大ラーメン、勝浦タンタンメンのルーツを食す。@江ざわ
2025年2月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉三大ラーメンといえば、勝浦タンタンメン、竹岡式ラーメン、アリランラーメン。 千葉出身のミトミえもんですが、贔屓目なしでそれぞれがかなり個性的なご当地ラーメン。今回はその１つである「勝浦タンタンメン」をご紹介してまいり • もっと読む »
中華料理からカレーショップへ！？@ 中華 大島
2025年2月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ラーメン、ギョーザ、定食、、、 千葉県柏にある『中華 大島』の看板に並ぶ文字。誰もが餃子やチャーハンが並ぶ町中華を思い浮かべるだろう。だが、扉を開けると、そこにあるのはスパイスの香り。実はここ、カレーの専門店である。創業 • もっと読む »
家系の王道！？その名も王道家！？@豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店
2025年2月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県柏市にある『豚骨醤油ラーメン 王道家』へ。“王道”を掲げるだけに、店主の清水裕正氏は、家系総本山「吉村家」で修行を積んだ人物。2003年に柏で『王道家』を創業。本店は茨城県取手市へ移転し、全国に店舗を展開しつつも、 • もっと読む »
場所が変わっても変わらない、行徳のスパイス料理店。@行徳ビリヤーニーハウス
2025年1月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
行徳に店を構える『行徳ビリヤーニーハウス』を訪ねます。2023年10月に移転し、新たなスタートを切ったこのお店。以前の店舗からそう遠くない場所に移動し、引き続き、美味しいビリヤニを提供しているようです。南アジアの豊かなス • もっと読む »
丼で楽しむ、ステーキ屋の実力！@ 竹田屋 千葉店
2025年1月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉市中央区に位置する鉄板焼き店『竹田屋 千葉店』を訪ねます。 2004年にオープンしたこのお店は、厳選された和牛や新鮮な海の幸を提供する鉄板焼きのお店。鉄板の上で繰り広げられる料理のライブ感は、特別なひとときを演出して • もっと読む »
感謝と挑戦を全て詰め込んだ絶品ラーメン。@とものもと
2024年12月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県の船橋市内にあるラーメン店『とものもと』を訪ねます。 回文となっている屋号は、店主にお名前の「ともひろ（朋宏）」と「みなもと（源）」という単語を組み合わせたものだとか。お客様、従業員などへの感謝とリスペクトも込めら • もっと読む »
船橋にある本格的な北インド料理店。@ガンディー
2024年12月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
船橋にある商店街にあるインド料理店『ガンディー』を訪ねます。 非暴力でインドを独立に導いたあのガンディーが由来だそうです。笑 近年リニューアルをしたそうだが、この場所で25年以上も続くという人気店でございます。シェフは、 • もっと読む »
名物は、本物麻婆豆腐！？@上海家庭料理 謝謝 船橋駅前南口店
2024年12月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県の船橋にある中華料理店『上海家庭料理 謝謝』を訪ねます。 中国語でありがとうの意味の屋号とは素敵ですね。創業は1993年ですが、現在の場所には2005年に移転したそうです。上海家庭料理を掲げており、そのレパートリー • もっと読む »
インド料理のパロッタって何だ！？@ロビンズインドキッチン
2024年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
千葉県船橋市の『ロビンズインドキッチン （Robin’s Indian Kitchen）』を訪ねます。 看板には南と北のインド料理を標榜しているように、幅広いラインナップで迎えてくれます。その中で名 • もっと読む »