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未来のラーメン王、東京上陸。

2024年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

アメリカはボストンに乗り込み、人気ラーメン店「Tsurumen DaVis」のご主人としての名声を獲得した大西氏。特にブランディングが秀逸で唯一無二。。2時間のみの営業時間に限定したり、1000日後には閉店すると宣言した • もっと読む »

名物はジャージャー麺!!@熊公

2024年1月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

創業から半世紀以上の歴史を誇る『熊公』へ。 もともとは札幌ラーメン店メインで始まったそうで、北海道を連想する熊の名前を冠したのだとか。メニューにも味噌ラーメンの存在は確認できますが、現在では名物としてのポジションは「ジャ • もっと読む »

ラーメン界の新勢力。長男シリーズ、拡大中。@長男、ほそのたかし

2024年1月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

江古田にあるラーメン店『長男、ほそのたかし』を訪ねます。 亀有の名店「つけ麺道」出身の店主が本八幡に「長男、もんたいちお」を創業したのが最初。ここ江古田を二号店、錦糸町に長男、おかわしゅん」、長男シリーズが拡大しておりま • もっと読む »