その美しい麺線にうっとり。@中華そば 麺や食堂 本店

厚木にある人気ラーメン店『中華そば 麺や食堂 本店』を訪ねます。

その創業は昭和29年（1954年）まで遡るが、喫茶店としてスタートし食堂を経てラーメン業態へとリニューアルしていたっそうだ。その名残なのか、我々世代が幼少期を過ごした昭和の時代にタイムスリップするようなノスタルジックな仕掛けがいっぱい。駄菓子コーナー、

レトロなゲーム、漫画などなど、、、笑

　また、これも食堂だったころの名残なんでしょう、ラーメン以外にもチャーハンや唐揚げなどのサイドメニューも充実しております。

味玉そば、980円。

横浜エリアでは家系が有名ですが、これと並び神奈川淡麗系ラーメンも人気。その特徴は透き通った清湯スープにあり、鶏ガラや魚介中心のあっさり系のジャンルになります。同店のスープもまさにこれであり、特に煮干しの上積みの部分だけを切り取ったような風味と旨味が特徴。淡麗系のスープだけに麺が幾重も透けており、その美しい麺線も個性の１つになっております。麺自体の程よくコシのある質感もこれを実現する一助になっているのでしょう。後半に多少えぐみが出てくるイメージがありますが、そこは調味料が一瞬で解決。胡椒は鉄板で、酢も面白い。

せっかくなのでセットでチャーハンも。ノスタルジックな中華そば屋の必需品ですよね。笑　しっとり系のニュアンスもまた然りで、胡椒がバッチリ効いてる感じも懐かしい。

レトロな雰囲気ながら、現代的な完成度の高さを誇るラーメンでございました。ご馳走様です。

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中華そば 麺や食堂 本店
046-228-3978
神奈川県厚木市幸町9-6
https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14001610/