there is delicious ramen!!@ there is ramen

荻窪にあるラーメン店『there is ramen（ゼアー イズ ラーメン）』へ。

直訳すると“ラーメンがある”になるんですかね？実にシンプルなネーミングの屋号ですが、ラーメンもまたシンプル。ベースになるラーメンは同じで、トッピングの違いでメニューが構成されております。その中で一番人気を誇るのは「チャーシュー麺」だそうだ。

それもそのはず、このビジュアルには大きく心惹かれるものがございます。表面張力を持ったかのように丼の上部をチャーシューが全体を覆っているのです。笑　バラ肉だけにその脂身そのものが魅力になり、口の中ですっかりとろけていくかのようです。スープの出汁の影響を大きく受けているのか、脂分の強さの割にストレスがないのに驚かされます。逆に、スープへその脂分が恩恵を与える、持ちつ持たれつな関係にもなっております。

そのスープ自身も魅力に満ち溢れる。アタックには煮干しの印象が強いが、エグミなどを一切感じない上品な読後感。それでも土台となる動物系のエキスとコクすら感じる鶏油がサンドイッチして満足感の強いものに。コーティング力も強く、件のチャーシューも麺もその恩恵を十二分に受けております。麺はストレートの細麺で、歯切れよくも食感もあるので、スープやチャーシューと口内でマリアージュする時間を作る装置にもなっております。

チャーシュー麺を頼むときは、セルフでチャーシュー丼を作るのがミトミえもん流。ところが、白めしにデフォルトでチャーシューが重ねられているじゃありませんか。笑　香ばしく焼き上げているので、余計にご飯との相性も良い。さらに、そのご飯もつやつやだったりともう言うことなし。there is ramen、もとい、there is delicious ramen!!

ご馳走様でした。

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there is ramen
東京都杉並区天沼3-10-16
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13277729/