ここ最近の日本料理の締めといえば、土鍋ご飯がトレンドですが、そればかりではつまらないもの。そんな人にオススメしたいのが『車力門 おの澤』でございます。 グルメスポットとして名高い荒木町のメインストリートである車力門通りに • もっと読む »
白いとんかつ、神楽坂へ。@とんかつ憲進
2024年5月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
白い衣のとんかつを武器に、全国区のとんかつ店となった「成蔵」。 高田馬場から南阿佐ヶ谷に移転したが、旧店舗は平仮名の「なりくら」として弟子育成の場として再出発。二代目が群馬県にて独立を果たし、このほど三代目が神楽坂で独立 • もっと読む »
行列のできる天丼の金子半之助の親戚！？@一心 金子
2024年4月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
飯田橋にある天麩羅専門店『金子一心』を訪ねます。 ネーミングからいろいろと推察できます。一心会という天麩羅専門の調理士団体の直営のお店。 天麩羅で金子と聞くと、行列のできる人気天丼屋「金子半之助」を想像しますが、実はその • もっと読む »
丁寧な生活な朝食を。@四ツ谷一餅堂
2024年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
四谷にある台湾カフェ『四ツ谷一餅堂』で朝食をいただきます。 木の温もりが感じられる空間で、朝の時間を優雅にかたどってくれます。外のテラス席など、この時期とてもニーズが高そうだ。人気メニューは台湾の朝ごはんとしてポピュラー • もっと読む »
日本が世界に誇る和菓子職人による、絶品わらび餅。@一幸庵
2024年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本が世界に誇る和菓子職人、水上力氏。 小石川にある老舗和菓子店『一幸庵』のご主人でございます。創業は1977年まで遡ります。 和菓子はもちろんのこと、ジャンルの垣根を超えて、洋菓子のパティシエたちにも一目置かれる存在。 • もっと読む »
曙橋の魚定食。@ほしの
2024年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
曙橋駅から、荒木町へと向かう新坂にある割烹料理の『ほしの』。 小さな料理店ですが、逆にそれが風情を作っております。ランチでは、刺身や焼物など日替わりの魚メニューで迎えてくれます。 今回いただいたのは「かじきまぐろ味噌漬焼 • もっと読む »
草原の料理は、これでもかというラム祭り！@草原の料理 スヨリト
2024年3月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神楽坂にある『草原の料理スヨリト』を訪ねます。 草原が意味するのはモンゴルのこと。モンゴル人であるスヨリト氏は、羊で有名な味坊グループで腕を磨き、2022年に神楽坂の地で独立。 ちなみに、モンゴルでは衣食住の全てのシーン • もっと読む »
日本酒好きなら、純ちゃんに会いに行こう！@居酒屋 純ちゃん
2024年3月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
夜な夜な食通達で賑わう街、四谷荒木町。 今回はその１つである『居酒屋純ちゃん』をご紹介して参りましょう。かつては山上博三氏が「やまちゃん」の名前で切り盛りしたお店。旬の魚を肴に、常時30種近くの日本酒を飲み放題で提供した • もっと読む »
圧巻、冬のくすのき。@くすのき 本店
2024年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
全国屈指の天麩羅店『くすのき』へ。 全ての季節を訪ねているが、その中でも冬こそがくすのきのクライマックス。やはり全ての天麩羅がすごいのだが、河豚のアウトプットが筆舌に尽くしがたい。天麩羅の中にネタの水分を閉じ込めて、旨味 • もっと読む »
讃岐出身のオリジナルうどん。@うどん 咲花善伝
2024年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
市ヶ谷にあるうどん店『うどん 咲花善伝（さかいで）』を訪ねます。 以前も同じ新宿区内にあったが、最寄駅を四谷三丁目から市ヶ谷に移しております。屋号は、ご主人が修行をした香川県の坂出市に由来しております。そうなれば、本場の • もっと読む »
美しく、楽しく、そして実に説得力のある料理達。@ル・マンジュ・トゥー
2024年1月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本におけるフランス料理界にその名を刻む料理人、谷昇シェフ。 都内の数々のフレンチを渡り歩き、二度に渡って渡仏。1994年に神楽坂エリアに『ル・マンジュ・トゥー』をオープンさせ、長きに渡ってミシュランの星をとり続けるなど • もっと読む »
サーモンラーメン、始めました。@サーモンnoodle3.0
2023年12月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鯛、海老、牡蠣、蟹、、、 フレンチ気分でラーメンを、と題して様々なジャンルのフレンチラーメンを提供するグループの縁petit。そのグループの８店舗目としてオープンした『サーモンnoodle3.0』。 屋号から想像できるよ • もっと読む »
スリランカカレーは食べる漢方！？@スパイスカレー食堂 四谷本店
2023年12月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スリランカカレーの専門店『スパイスカレー食堂 四谷本店』へ。 同店ではスパイスを食べる漢方と紹介されるが、その効用については改めて説明の必要もないでしょう。そんなスパイスをたっぷり使ったスリランカカレーが主役になっており • もっと読む »
緑のまぜそば！？里麺って何だ！？@中国菜 智林
2023年12月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
飯田橋・神楽坂エリアにある中華料理店『中国菜 智林』を訪ねます。 同じく神楽坂で展開する「中国菜 膳楽房」の姉妹店で、ミシュランのビブグルマンも獲得する実力派。オーナーシェフは幡ヶ谷の名店「龍口酒家 本店」のご • もっと読む »
辛酸っぱいスープが食欲を刺激！！@中華麺 多文
2023年9月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神楽坂沿いの路地を入ったラーメン店『中華麺 多文』へ。 2021年、同じく神楽坂にある焼肉店の「多文」のラーメンがスピンオフするかたちでオープン。厳密に言えば、二毛作営業だったランチのラーメンが独立したのだそうだ。メニュ • もっと読む »
インパクト抜群の極厚の肉そば！？@豊しま 飯田橋店
2023年9月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
飯田橋駅前の五叉路の麓にある立ち食い蕎麦『豊しま』の飯田橋店へ。 青い看板と青い壁が印象的な蕎麦屋は、ここ飯田橋を含めて江戸川橋や春日に３店舗展開しております。 昔、飯田橋の住んでいたこともあるので、毎朝店の前を通り過ぎ • もっと読む »
牛の魅力を詰め込んだラーメン。@麺屋 西川
2023年9月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
曙橋にあるラーメン店『麺屋 西川』へ。 和食出身の料理人の西川氏が2015年に創業したラーメン店だ。そんな経験の全てを詰め込んだ名物が「特製牛骨麺」。 出汁はもちろん牛骨で、さらにスジ、ネック、テールなどからも旨味を取り • もっと読む »
自信が確信に。やっぱり新記は何を食べても美味い。@香港麺 新記 四谷三丁目店
2023年8月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
四谷三丁目にある香港料理の店『新記』へ。 本店は三宿に構える1953年創業の老舗。名物は香港麺だが、ここは何を食べても美味い。この三宿での印象を確信に変えるために四谷三丁目を訪ねております。まずは、小ポーションで一品料理 • もっと読む »
築70年の古民家イタリアン。@リストランテ ラ・バリック トウキョウ
2023年8月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
江戸川橋にある一軒家レストラン『リストランテ ラ・バリック トウキョウ （La Barrique Tokyo）』へ。”Barrique”とは、ワインを熟成するための木樽のことだが、日本家屋を改装したという建物も長い熟成を • もっと読む »
２日目ならぬ、１２年目のカレー！？@トレド
2023年8月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
２日目のカレーが美味しい、そんな定説がありますね。 これは野菜や肉などの具材から旨味が溶け出すからと言われています。神楽坂にある老舗洋食店『二丁目食堂 トレド』のカレーのレベルがそんなもんじゃないんです。 1972年創業 • もっと読む »