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関口フランスパンなくして、日本のフランスパンは語れない。@関口フランスパン 目白坂本店

2025年3月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

パンといえば、日本では柔らかいものが好まれる傾向にある。しかし、フランスパンの世界はまた別だ。外はパリッと、中はもっちり。シンプルだからこそ、素材と製法の違いがダイレクトに表れる。そして、東京のフランスパン文化を語るうえ • もっと読む »

ショコラティエが作るジェラート。@ジェラテリア テオブロマ

2025年3月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ショコラティエがジェラートを作った!? 神楽坂にある『ジェラテリア テオブロマ』。チョコレート専門店「テオブロマ」を手がけるショコラティエ・土屋公二氏が、ジェラートという形でチョコレートの魅力を伝えるために立ち上げた店だ • もっと読む »

最高のバレンタインデー。@パティスリー カーヴァンソン

2025年2月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

シャッターの半分しまった店構え。看板も控えめで、気をつけていなければ通り過ぎてしまいそうなほど素っ気ない外観。しかし、この無機質な空間の奥には、驚きに満ちたショコラの世界が広がっている。知る人ぞ知る名店、神楽坂エリアの『 • もっと読む »

カレーって金曜日でしたっけ?笑@やっぱりカレーは金曜日だよね

2024年12月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

市ヶ谷にあるカレーショップ『やっぱりカレーは金曜日だよね』を訪ねます。 ユニークなネーミングですが、カレーに金曜日のイメージはありませんよね。笑 聞けば、自衛隊には毎週金曜日にカレーを食べる習慣があるのだとか。諸説あるそ • もっと読む »

上等カレー系列の北インドカレー!?@SPICE CURRY アルクロード 飯田橋店

2024年11月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪を中心に50店舗ほども展開する、上等カレー。同じグループが展開するという北インドカレー専門店『アルクロード』を訪ねます。 ホームページなどでは確認できませんでしたが、場所が上等カレーの飯田橋店の2階にあることから、そ • もっと読む »

神楽坂の路地裏中華。@上海ピーマン

2024年10月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

神楽坂の路地にある中華料理店『上海ピーマン』を訪ねます。 なんとも興味をそそるネーミングに引き寄せられましたが、料理の方向性はお手本のような町中華。どうやら、ピーマンを使った料理はピーマンの豚肉味噌炒めくらいのようです。 • もっと読む »

大阪寿司って何だ!?@八竹 四谷店

2024年10月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪寿司って何だ!?江戸前寿司はよく聞きますよね。握り寿司の原型であり、江戸湾(東京湾)で採れた魚介をネタにすることから江戸前寿司と呼ばれます。では、大阪寿司とはなんだろう。江戸前寿司よりはるかに歴史が古い”なれ寿司”を • もっと読む »

神楽坂で路地裏焼鳥。@焼き鳥 峠

2024年7月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

牛込神楽坂の住宅街にひっそりと佇む焼鳥店『焼き鳥 峠』を訪ねます。 モダンな内装にジャズが流れる店内、デートにも似合いそうな焼鳥店だ。コの字型のカウンターになっていて、全ての席で臨場感を味わえる設計になっております。大将 • もっと読む »

荒木町の日本料理の名店は蕎麦で締める。@車力門 おの澤

2024年5月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ここ最近の日本料理の締めといえば、土鍋ご飯がトレンドですが、そればかりではつまらないもの。そんな人にオススメしたいのが『車力門 おの澤』でございます。 グルメスポットとして名高い荒木町のメインストリートである車力門通りに • もっと読む »

白いとんかつ、神楽坂へ。@とんかつ憲進

2024年5月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

白い衣のとんかつを武器に、全国区のとんかつ店となった「成蔵」。 高田馬場から南阿佐ヶ谷に移転したが、旧店舗は平仮名の「なりくら」として弟子育成の場として再出発。二代目が群馬県にて独立を果たし、このほど三代目が神楽坂で独立 • もっと読む »

丁寧な生活な朝食を。@四ツ谷一餅堂

2024年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

四谷にある台湾カフェ『四ツ谷一餅堂』で朝食をいただきます。 木の温もりが感じられる空間で、朝の時間を優雅にかたどってくれます。外のテラス席など、この時期とてもニーズが高そうだ。人気メニューは台湾の朝ごはんとしてポピュラー • もっと読む »

曙橋の魚定食。@ほしの

2024年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

曙橋駅から、荒木町へと向かう新坂にある割烹料理の『ほしの』。 小さな料理店ですが、逆にそれが風情を作っております。ランチでは、刺身や焼物など日替わりの魚メニューで迎えてくれます。 今回いただいたのは「かじきまぐろ味噌漬焼 • もっと読む »