自信が確信に。やっぱり新記は何を食べても美味い。@香港麺 新記 四谷三丁目店

四谷三丁目にある香港料理の店『新記』へ。

本店は三宿に構える1953年創業の老舗。名物は香港麺だが、ここは何を食べても美味い。この三宿での印象を確信に変えるために四谷三丁目を訪ねております。まずは、小ポーションで一品料理を選べる「３品1280円」というお得なセットから始めます。

「皮蛋豆腐」濃厚でまろやかな皮蛋。豆腐でバランス。

「砂肝」辛めな味付けはつまみにぴったり！

「焼肉」中華風のローストポークで、パリパリの皮が美味。

そして、メインに選んだのはこの２つ。

「蝦焼売」しっとりとした口当たりに驚き。醤油の風味は好みではないが、焼売自体のレベルはかなり高い。

「牡蛎と豆腐の煮込み」麻婆豆腐のような濃厚な味を想像したが、出汁での煮込み料理といった感じ。ただし、牡蛎の旨味はこれでもかってほどスープに落ちております。

最後に、締めに選んだのはこの２つ。

「冷やし中華（ピリ辛）」
香港麺ではないが、冷やし中華に使われる平打ちの麺もかなりレベル高い。絶妙な酸味も素晴らしければ、ここに加わる辛味も食欲をそそる。食欲が減退する季節にピッタリだ。夏の名物と言っても差し支えないでしょう。

「咸魚炒飯」
塩鮭とレタスの炒飯。鮭のフレークが作る塩気がたまらない。レタスのシャキシャキもいいアクセントです。

何を食べても美味い。やはり新記の本店での印象は間違いなかった。

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香港麺 新記 四谷三丁目店
03-6380-0239
東京都新宿区四谷三丁目8番 四谷三丁目中央ビル　2F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13135236/