札幌の人気スープカレーショップ『メディスンマン』へ。ミシュランのビブグルマンや食べログ百名店の獲得など、非常に評価の高いスープカレーのお店。それに比例して、オープンの時間には長い行列が作られるほどの人気店でございます。 • もっと読む »
髭に特権あり！？札幌の人気スープカレー。@ひげ男爵
2023年5月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2007年創業のスープカレーショップ『ひげ男爵』へ。 その由来は、ヒゲダンの愛称で知られるOfficial髭男dismでも、ルネッサーンス！のギャグで一世を風靡したお笑い芸人の髭男爵でもない。北海道発祥の男爵芋が由来なん • もっと読む »
北海道の食材を駆使した創作居酒屋。@ ゆるり家
2023年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
すすきのエリアにある居酒屋『ゆるり家』へ。 スナックやカラオケなどの小箱の店が多く入居するビルの７階にございます。目の前のお店なんかも大いに盛り上がっておりますが、こちらは屋号の通りにゆるりとした時間を過ごせる居酒屋だ。 • もっと読む »
にい留×SAGRAのコラボイベント。その名も「にいGRA」。@余市SAGRA
2023年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ここだからできること。 北海道は余市にあるイタリアン「余市SAGRA」のスローガンだ。文字通り、余市だからできること実践するイタリアンで、地元の食材と余市のワインを楽しませる、北海道を代表するレストランでございます。たが • もっと読む »
特大すぎる鰊（ニシン）にびっくり！@民宿 青塚食堂
2023年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鰊（ニシン）の主な産地といえば北海道。国内の90%以上のシェアを誇ります。 特に小樽が有名で、明治から大正にかけては、漁師達が競って「鰊御殿」を建てるほどだったとか。その１つは国の登録有形文化財に登録されるほど贅を尽くし • もっと読む »
道産の良質なネタに江戸前の仕事を。@寿し ひでたか
2023年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌にある寿司の実力店『寿し ひでたか』へ。 大将は山田英貴氏、同じく札幌の寿司の名店「すし善」ご出身。道産のネタが中心ながら、ネタをそのまま食べさせる蝦夷前ではなく、昆布締めや漬けなど江戸前の技法を多用した江戸前の雰囲 • もっと読む »
北海道の夜はパフェで〆る！？シメパフェ発祥の地へ。@夜パフェ専門店 パフェテリア パル
2023年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道グルメといえば、魚介料理、ジンギスカン、スープカレーなど挙げればキリがない。そのグルメ王国にあって、１日の”〆”の名物といえば、味噌ラーメンなんかを想像する人が多いのではないでしょうか。だが、今回紹介するのはラーメ • もっと読む »
マッシモの最大の魅力は！？@ピッツェリア ダ マッシモ
2023年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌市内にあるピッツェリア『ピッツェリア ダ マッシモ （PIZZERIA DA MASSIMO）』へ。 市内とはいえ繁華街から離れた郊外に位置しております。ちなみに、最寄駅は平和駅。その名の通り、平和でのどかな街で時間 • もっと読む »
たのも〜！海老好きのための海老ラーメンに挑戦。＠えびそば一幻 新千歳空港店
2021年2月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
たのも〜！ 北海道ラーメン道場にやってきました。当道場があるのは新千歳空港で、道内の人気ラーメン店が１０店舗暖簾を掲げております。その中でも全国区の人気を誇る『えびそば一幻』にて道場破りに挑戦です。 ちなみに、ここ空港店 • もっと読む »
余市とスペインの掛け算＠ヨイチバル ループ
2021年2月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道の余市駅前にあるホテル「LOOP」、ワインを楽しむホテルをコンセプトにオープン。 余市といえば今では日本有数のワイン産地、このコンセプトを体現するのにこれほどマッチした町もそうないでしょう。あ、駄洒落じゃないですよ • もっと読む »
新千歳空港一の行列店！！＠美瑛選果 新千歳空港店
2021年2月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新千歳空港一の行列店といえばここ、『美瑛選果』。 屋号が示す通り北海道の美瑛に本店を置き、その大地が育んだ農産物を取り扱っております。経営がＪＡびえいと聞けば、その品質に安心感がありますね。行列の目的は、美瑛産とうもろこ • もっと読む »
あの手この手の魚介料理＠菊鮨
2021年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道北西部、日本海に面した余市町へ。ウイスキーやワインでも有名な町だが、その地理が示すように名物はやっぱり海の幸。甘海老、雲丹、烏賊、鰈にホッケ、その名物は挙げればきりがないほど。そんな魚介をふんだんに楽しめる鮨店『菊 • もっと読む »
北海道の大地の味がする！！＠レストラン・モリエール
2021年2月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道を代表するフレンチ『モリエール』。 そう紹介するのにふさわしいエピソードには事欠かない。世界的なイベントである北海道洞爺湖でのサミットで料理を担当し、賞レースではミシュランの三つ星を獲得。道内には５つの店舗を展開し • もっと読む »
カオスヘブンのミルクスタイル！＠カオスヘブン 札幌店
2021年2月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
さぁ、北海道へやってきました。北海道といえばやっぱりスープカレー！ということで、すすきの駅近くにあるスープカレーショップ『カオスヘブン札幌店』を訪ねます。もともとは旭川で創業したようで、その名残で札幌店と明記があるのでし • もっと読む »
北海道の冬を温める！＠ポトフ
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
寒いときに食べたくなるものって何ですか？豚汁、おでん、鍋料理、、、いろいろありますね。ミトミえもんの答えは圧勝でシチュー。最北の地である北海道の冬でれば、なおシチューを食べたくなるでしょう。ということで、やってきたのは札 • もっと読む »
ニセコ連峰の恩恵を受けるこだわり蕎麦＠いし豆
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
美味しいお水のあるところに蕎麦の名店あり。羊蹄山の恵みを受けるニセコエリア、天然の湧き水を使った蕎麦の名店が多い。その筆頭とも呼ばれるのが北海道虻田郡の真狩村にある蕎麦店『いし豆』。人気を証明するかのように結構な待ち時間 • もっと読む »
ニセコの名水で打った蕎麦。@手打蕎麦いちむら
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北海道の倶知安町、いわゆるニセコのエリアだが目的はスキーもスノボでもない。ミトミえもんの行くところにグルメあり。ニセコ連峰がひろがる雄大な自然、そこには名水として知られる「甘露水」が湧いております。美味しいお水のあるとこ • もっと読む »
すぐにやってきた感動の続き。笑@余市SAGRA
2020年11月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
おはようございます！宿泊施設のついたオーベルジュでもある『余市SAGRA』、昨日のディナーに続いて朝食のお時間です。まだ前夜の余韻が残る中、その感動を咀嚼できぬままに席に着く。朝起きて寝癖がついたまま一流シェフの食事が食 • もっと読む »
北海道の、余市の、村井シェフのストーリー。@余市SAGRA
2020年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
注目される地方のレストランには必ずストーリーがある。それはレストランのストーリーにとどまらない、その地方そのもののストーリーだ。例えば、地産地消っていうのもその１つ。今回ご紹介する物語は北海道の余市市にあるレストラン『余 • もっと読む »
小樽の住宅地。蕎麦の中の蕎麦が味わえます。@きむら
2020年11月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
小樽の繁華街から離れた高台の住宅地、幸というエリアにある一軒家の蕎麦店がある。名前は『きむら』、住宅街に溶け込むというよりも、住居そのものといったイメージ。ご夫婦で迎えてくれることもあり、まるで知り合いの家に遊びにきたよ • もっと読む »