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老舗スープカレーの人気の高さに納得。@ベンベラ・ネットワークカンパニー

2024年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

さぁ、今日もスープカレー活、行ってみましょう！今回ご紹介するのは狸小路エリアにあるカレーショップ『ベンベラ・ネットワークカンパニー』。 創業は1994年と、スープカレーの歴史の中では老舗の部類に入ります。スープカレーと命 • もっと読む »

これぞ北海道イタリアン。@セミーナ

2024年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

札幌市内にあるイタリアン『セミーナ （Semina）』を訪ねます。ここは余市にあるイタリアンの名店「SAGRA」の跡地であり、シェフもスーシェフとして活躍した人物。店舗を受け継いだだけでなく、北海道の食材にこだわり姿勢も • もっと読む »

髭で坊主の大将がつくる、北海道焼鳥。@焼鳥 ひげぼうず

2024年9月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

札幌のすすきのエリアにある焼鳥店『焼鳥 ひげぼうず』を訪ねます。 屋号の由来は、店主の顔を見れば一発で理解できます。絶対美味しい料理を作ってくれると確信できるような、髭に坊主の強面系の大将が迎えてくれます。笑　料理の特徴 • もっと読む »

札幌唯一の翁達磨系そば。@ そば喜香庵

2024年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

全国にある高橋邦弘氏を師とする翁達磨グループ。 北海道にも３店舗ありますが、札幌に店を構えるのはここ『そば喜香庵』だけ。2000年に創業した蕎麦店の名付け親も師匠なんだそうで、強い師弟関係が伝わってまいります。場所は札幌 • もっと読む »

スープカレーだけじゃない！札幌が誇るインド料理店。@ジャド プール

2024年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

札幌は、言わずと知れたカレーの激戦区。 もちろんスープカレーの牙城なわけだが、欧風やインドのカレーで高い評価を獲得する店も少なくはない。今回はその１つであるインド料理専門店『ジャド プール （Jhad Pul）』をご紹介 • もっと読む »

森彦の原点、ここにあり。@ 森彦

2024年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

現在10店舗ものカフェを抱える「MORIHICO.」グループ。 どの店舗もコンセプチャルで、人々の心を掴む”何か”を持っています。その原点となるのは札幌の円山地区にあるカフェ。1996年、古民家をリノベーションした建物は • もっと読む »

北海道で初めてアイスクリームを販売したお店！@アイスクリームパーラー美園

2024年4月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

北海道で初めてアイスクリームを販売したお店は？ 正解は、小樽にある『アイスクリームパーラー美園』。1919年創業と百年を超える老舗中の老舗で、その歴史が随所に感じられます。レトロなテーブルや椅子たちが大正ロマンの時代へと • もっと読む »

唯一無二がすぎる！独創的な寿司へのアプローチ。@鮨ノ蔵

2024年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

札幌の名店『鮨ノ蔵』、この店には暖簾も看板もない。 雑居ビルの地下に降りたら、右手の壁を注視して歩きましょう。手掛かりを見つけたらそっと扉を引いてみて。すると、わずか５席のカウンター空間がそこに広がっております。バーに居 • もっと読む »