森彦の原点、ここにあり。@ 森彦

現在10店舗ものカフェを抱える「MORIHICO.」グループ。

どの店舗もコンセプチャルで、人々の心を掴む”何か”を持っています。その原点となるのは札幌の円山地区にあるカフェ。1996年、古民家をリノベーションした建物はまるで物語から飛び出してきたよう。

蔦の絡まる赤のトタン屋根、小さな階段の上にある隠れ家的なカフェスペースなど、一瞬のうちに心を掴まれてしまいます。なんとゆっくり時間が流れていくのだろう。

自家焙煎による珈琲も人気だが、自家製のデザートもまた人気。その中でも名物的な位置付けにあるのが「ガトーフロマージュ」。北海道産のチーズをふんだんに使ったもので、そのコクと生クリームのほんのりとした甘さが特徴。土台にはタルト生地が敷かれており、その食感と塩気がアクセントになっております。これは美味。

森彦の原点の味、すっかり堪能させていただきました。ご馳走様です。

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森彦
0800-111-4883
北海道札幌市中央区南二条西26-2-18
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000080/