北九州市小倉北区にあるオムライス専門店『玉子物語』。 1996年創業、北九州で30年ほどの歴史を誇る老舗です。その店名には「卵が主役のストーリーをここで紡ぎたい」という気概が込められているのでしょう。創業当時、オムライス • もっと読む »
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北九州市小倉北区にあるオムライス専門店『玉子物語』。 1996年創業、北九州で30年ほどの歴史を誇る老舗です。その店名には「卵が主役のストーリーをここで紡ぎたい」という気概が込められているのでしょう。創業当時、オムライス • もっと読む »
埼玉県越谷市せんげん台にある洋食店『厨 Sawa(くりや さわ)』へ。 「孤独のグルメ」で紹介されたこともあって一躍有名になりました。店名の「厨」は「くりや」と読み台所を意味しますが、キッチンから聞こえるシェフの指示や段 • もっと読む »
新宿エリアにある洋食店『洋食KOBAYA』へ。創業は2009年。 屋号から想像つきますが、小林和夫氏がオーナーシェフを務めるお店。その小林氏、名店として語り継がれる「洋食エリーゼ」のご出身。2011年に惜しまれながらも閉 • もっと読む »
1954年創業の『エドヤ』が閉店したのは2019年のこと。4年の充電期間を経て、白金の地で復活を遂げております。エドヤの名物といえば「ハンバーグステーキ」だが、移転先でももちろんそのポジションに収まっているようです。 ハ • もっと読む »
老舗洋食店『銀座スイス』が銀座から銀座へ移転した。 まず、そのタイミングに遊び心があって面白い。創業は昭和22年2月22日で創業し、2022年の2月22日に同じく銀座へ移転を果たしております。笑 創業者である岡田氏は帝国 • もっと読む »
2008年創業のハンバーグ専門店『Toshi (トシ)』を訪ねます。屋号は、ご主人である元フレンチシェフ真野稔也(Toshiya)氏のお名前が由来か。ビジュアル系バンドのような方向性のネーミングですね。笑 ちなみに、X • もっと読む »
どうみてもマンションの一室、、、愛媛県の松山市内にあるハンバーグが評判の洋食店『洋食屋 Shii』をご紹介してまいりましょう。 松山駅の近くにあるビルの4階にありますが、その扉はどうみてもマンションの装い。中に入るとスリ • もっと読む »
洋食とワインをコンセプトに掲げるレストラン『フリッツ』へ。 フリッツとは、フランス語で揚げ物のこと。その名の通り、揚げ物をメインとした洋食店になっております。その証拠にメニューには、ミックスフライだけで8種類。どの組み合 • もっと読む »
神戸を中心に兵庫県は洋食の激戦区として知られます。その神戸の人気洋食店「グリル末松」で修行し、尼崎市で独立を果たした『グリル小川』をご紹介してまいりましょう。 創業は2007年、最寄りの武庫之荘からも少々離れた閑静な住宅 • もっと読む »
大阪は西成区岸里にある洋食店『Revo 本店』を訪ねます。 創業は1998年、屋号の由来は”Revolution”から。もともと精肉店を営んでいるそうで、その目利きと仕入れルートへの自信が革命を起こす!という気概に繋がっ • もっと読む »
和歌山市内にある洋食店『とんかつ荘 フジマル』を訪ねております。 とんかつ荘と冠がつくが、洋食屋にカテゴライズされている不思議。メニューを見るとなんとなくそれが理解できます。オムライス、ハンバーグ、ポークジンジャー、、、 • もっと読む »
創業1951年の老舗洋食店『コックドール』へ。 70年以上の歴史を誇る老舗であり、王貞治、五木寛之、瀬戸内寂聴など錚々たるメンバーが通ったという名店。その当時を知る初代シェフの奥様も現役で、女将さんとしていまだに接客を担 • もっと読む »
巣鴨の地蔵通り商店街の路地にある洋食店『洋食小林』へ。勝手に場所とジャンルから老舗と思ってましたが、創業は2019年と新しい。 メニューには、王道のハンバーグやポークジンジャーもありますが、名物的なポジションにあるのは「 • もっと読む »
名古屋の今池エリアにある洋食店『ツムギキッチン』を訪ねます。 名古屋で”キッチン”の名前がつく洋食店が多くあるが、そのほとんどが「キッチン雅木」の出身者。ツムギキッチンも例外ではなく、同店のご出身で2013年に独立を果た • もっと読む »
京都の東山エリアにある洋食店『コリス』を訪ねます。 予約は争奪戦になるほどの人気店で、訪問のハードルは結構の高さを誇ります。ちなみに、その月の最終営業日の朝8時より翌々月分の予約を受け付けているが、電話のかけ続ける忍耐力 • もっと読む »
名古屋にあるハンバーグ専門店『ハンバーグ食堂 榎本よしひろ商店』を訪ねます。 ハンバーグ食堂と名乗るだけあって、様々なハンバーグのメニューが並んでおります。大きくは、牛のハンバーグと豚のハンバーグか。それに、何種類あるの • もっと読む »
昭和35年創業の老舗洋食店『洋食ホクエツ』を訪ねます。 京急の梅屋敷や大森町が最寄りだが、それぞれ徒歩10分以上というなかなかの立地。それでもランチどきには賑わいを見せる人気店でございます。創業から60年以上の歴史を誇る • もっと読む »
四条烏丸近くにある洋食店『Saffron Saffron(サフラン サフラン)』へ。 ランチどきには待ちができる人気店ですが、その魅力の1つは多彩なメニューでしょう。ハンバーグ、海老フライ、メンチカツなどなど。どれも魅力 • もっと読む »
埼玉県越谷市にある洋食店『ジラソウ (Girassol)』を訪ねます。 “Girassol”とは、ポルトガル語でひまわりという意味。明るい店作りを想いを込めたそうですが、お客さんもきっとひまわりのような笑顔を向けてくれる • もっと読む »
1977年創業、老舗洋食店『きっちん紅屋』を訪ねます。シェフと奥様で迎えてくれるお店で、温かみのある空気感が料理にもきっちり反映されております。 それが名物の「紅屋の夢ピラフ」だ。 日本全国どこにもないオリジナルと豪語す • もっと読む »