洋食 - ミトミえもんの全ての食事記録「食べある記」

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素材と技術で再構築する、現代の洋食像@洋カツ屋ドン・デ・ラ・ナチュレ

2026年1月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

恵比寿の住宅街に2025年7月オープンした『ドン・デ・ラ・ナチュレ』。店内はピンクがかった柔らかなトーンでまとめられ、オープンキッチンを中心に明るく清潔感のある空間が広がる。カウンター席のみの構成で、料理人の所作がよく見 • もっと読む »

下町のハンバーグを、年末の商業施設で@花もえぎ東急プラザ銀座店

2025年12月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

銀座・東急プラザ銀座の高層階に店を構える『花もえぎ東急プラザ銀座店』。1987年創業、下町で長く営業を続けてきた肉料理店がルーツで、現在は銀座という立地に合わせた形で展開している。空間は開放的で、特に窓際は設計上かなり • もっと読む »

半世紀続く町洋食の名物は、若鶏のカツレツ@キッチンドナルド

2025年12月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

東中野の駅近、日常動線上に静かに構えるのが『キッチンドナルド』。創業は1972年、半世紀以上にわたってこの街の胃袋を支えてきた町洋食だ。昼飯としての役割を愚直に果たし続けてきた店で、長い時間の中で染みついた懐かしさと、変 • もっと読む »

まんまと掴まれた、リブロースのポークジンジャー@キッチンマカベ

2025年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

祖師ヶ谷大蔵の商店街を歩くと、ガラス越しにぎゅっと並んだ食品サンプルが視界を捉える。懐かしさをまとった外観の奥に佇むのが、1961年創業の老舗洋食屋『キッチンマカベ』だ。三世代にわたり受け継がれてきた“手作りの洋食”と • もっと読む »

そう、ただハンバーグが食べたいのだ。@ただハンバーグが食べたい

2025年11月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ただハンバーグが食べたい。誰しもそんな気分になったことがあるだろう。品川・港南口の雑踏の中、その欲求をそのまま店名にした『ただハンバーグが食べたい』がある。夜は別の店が営業する間借りスタイルで、看板は控えめなのに昼どきに • もっと読む »

飲める粗挽きのハンバーグ！？@ぱぱばーぐまますいーつ

2025年11月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

茨城の静かな住宅街に、肩肘張らずふらりと入れる店がある。『ぱぱばーぐまますいーつ』。まず印象に残ったのは、スタッフの丁寧な接客。そのやりとりの一つひとつから「喜んでほしい」という意志が伝わってくる。その姿勢に、店名の“パ • もっと読む »

100年の時が育てた、品格の洋食。@資生堂パーラー銀座本店

2025年11月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

銀座の中心、文明開化の記憶を今も宿す老舗『資生堂パーラー銀座本店』。1902年創業、前身は日本初のソーダファウンテン。ここはまさに“洋食文化の礎を築いた老舗”。化粧品会社の一部門として生まれながら、「美は食とともにある • もっと読む »

洋食の街・京都、その中心にある一軒@プチレストランないとう

2025年10月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

京都・御所南。町家の記憶とモダンな空気が交錯するこのエリアに、変わらぬ“洋食の灯”をともし続ける名店がある。『プチレストランないとう』。創業は2001年のこと。そして2019年12月、現在の麩屋町通押小路上ルの地へと移 • もっと読む »

大人になっても胸が躍る、洋食プレート。@ポッケ

2025年10月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪・桃谷の静かな住宅街にひっそりと佇む老舗洋食屋『ポッケ』。1961年創業、60年以上にわたり地域の胃袋を支え続ける存在だ。派手な看板もなく、赤いテントがぽつりと街角に映える。外観はどこか控えめだが、その佇まいには長い • もっと読む »

受け継がれる、町のハンバーグ@浪漫亭

2025年9月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

赤坂・溜池山王の一角に、新たな灯をともした洋食屋『浪漫亭』。かつては永田町の共同通信会館に店を構え、40年以上にわたって多くの人に愛された老舗。その歴史を一度閉じたものの、街を変えて再び暖簾を掲げた。積み重ねた年月と、新 • もっと読む »

すすきの夜に、鉄板ハンバーグの誘惑@ステーキ＆ハンバーグひげ札幌南5条本店

2025年9月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

札幌・すすきのの夜道に黒い外観が映える『ステーキ＆ハンバーグひげ』の札幌南5条本店。重厚な看板に「STEAK & HAMBURG」と掲げられた店構えは、肉好きの心をまっすぐ射抜く。主役は「荒挽きハンバーグとラ • もっと読む »

大衆料理を体験に変えたパイオニア@挽肉と米渋谷

2025年8月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

『挽肉と米渋谷』。ハンバーグという大衆料理を、ここまでドラマチックに仕立て上げたのは他でもないこの店だろう。目の前で焼き上げるライブ感と、炊きたての白米との組み合わせ。そのシンプルで力強い体験は、ハンバーグの可能性を再 • もっと読む »

炭火の香りに誘われる、つくばの人気ハンバーグ@炭火ハンバーグ肉焼き亭

2025年8月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

つくばの街道沿いに行列を作る、肉好きのための一軒。暖簾には大きく「肉」の文字。オープンキッチンでは炭火の炎が揺らめき、網の上でハンバーグが香ばしく焼かれていく様子が見える。香りに釣られ、待ち時間すらご馳走に変わってしまう • もっと読む »

経堂に刻まれる、満腹の記憶@デリス

2025年8月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

経堂の街で1982年に創業した洋食屋。オレンジと白のストライプのテントを掲げ、40年以上にわたり地元の人々の胃袋を満たしてきた存在だ。レトロで懐かしいスタイルのまま、今も変わらず愛され続けている。一度でも訪ねたことがある • もっと読む »

最後のひと口までワクワクする、絶品洋食@勘之助

2025年8月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪・福島の路地裏に佇む洋食店『勘之助』。道頓堀時代からの味を受け継ぎ、さまざまなジャンルで30年以上のキャリアを持つベテランシェフが腕を振るう。昔ながらの洋食の温もりに、熟練の技がきらりと光る、地域に根付いた一軒だ。 • もっと読む »

1938年の記憶を継ぐ、野毛のハンバーグ@洋食キムラ野毛店

2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

その源流は、1938年。関内に開かれた「銀座ランチカウンター2号店」という小さな洋食店から『洋食キムラ』の物語は始まる。創業者の貴邑富士太郎（きむらふじたろう）氏は、当時まだ珍しかった“洋食”を、もっと多くの人に楽しん • もっと読む »

半世紀を超えて愛されるポークソテー@源氏

2025年7月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

福島県・郡山で1966年創業の老舗『源氏』。入り口に掲げられた木製の看板と、手書きメニューに踊る「肉食の冒険」の文字。その言葉通り、半世紀以上この町で“肉の旨さ”を探求し続けてきた名店だ。看板料理は「ポークソテー」。ロ • もっと読む »

右に行くか、左に行くか。それが問題だ。@六本木洋食おはし

2025年7月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

六本木ヒルズのメトロハット、和と洋の分岐点にある『六本木洋食おはし』。右に行けば和食の「小割烹おはし」、左に進めばこちらの洋食店。オムライスとハンバーグ、洋食の王道を押さえたラインナップが待っている。今回選んだのは「 • もっと読む »

国産和牛のステーキをがっつりと@グリルK 駒込本店

2025年7月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

文京区千石で2006年に開業した『グリルK』は、2023年に駒込へと移転。かつてのカウンター中心の小さな空間から、いまはテーブル中心の落ち着いた店構えへ。国産和牛のステーキとハンバーグを軸に、炭火焼きのスタイルを変わらず • もっと読む »