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一町一魚定食 〜恵比寿編〜@ととや

2023年2月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

どんな町にも１つは美味しい魚定食があるものだ。 一町一魚定食と題してコーナーでお送りしておりますが、今回は恵比寿編でございます。恵比寿といえば、都内きってのオシャレタウンですが、ほっこりさせてくれる定食の店がある。屋号は • もっと読む »

偉大なるバトンは、実力派のシェフ達へ。@スーツァン・レストラン陳 渋谷店

2023年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

渋谷はセルリアンタワー東急ホテルにある『スーツァン・レストラン陳』へ。 ”陳”とは料理の鉄人として有名な陳建一氏のこと。そして”スーツァン”とは、彼の代名詞も四川料理のことだ。偉大な料理人の名を冠した店を創業から守り続け • もっと読む »

ター坊のナポリタン！！@ターボー 80

2023年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

昭和レトロな洋食屋『ターボー 80』へ。ちなみに、創業は平成5年です。笑 ターボーの由来は、店主と息子さんのあだ名が全員ター坊だったからなんだとか。もしかしら、ター坊！って呼んだら、全員振り返るかもしれません。笑　メニュ • もっと読む »

GAMINの遊び心@AU GAMIN DE TOKIO

2023年2月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

恵比寿にあるビストロ『AU GAMIN DE TOKIO（オーギャマンドトキオ）』へ。 主宰するのはご存知、木下威征シェフ。メディアでの活躍は既知であり、都内に5店舗のグループ店を展開させております。その最初が2008年 • もっと読む »

酒処で鰻処。@新宿うな鐵　恵比寿店

2023年1月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

1962年創業の老舗『新宿うな鐵』、文字通り新宿の歌舞伎町にある老舗だ。 高級食材の１つになっている鰻をリーズナブルに提供することを是としております。その試みの１つが、お酒のあてとして提供する串焼きスタイル。鰻のさまざま • もっと読む »

恵比寿のチャンピオン！？@焼肉チャンピオン 恵比寿本店

2023年1月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

恵比寿のチャンピオンに会いに来ました！ あ、『焼肉チャンピオン』の恵比寿本店の話です。都内を中心に全国に１０店舗も店舗展開をする焼肉グループ。きっと焼肉界のチャンピオンになることを目指しているのでしょう。ホームページによ • もっと読む »

老舗町中華の名物カレーそば！@栄楽

2022年12月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

創業は昭和35年の老舗町中華『栄楽』へ。もともとは原宿の竹下通りにあったが、2011年に現在の恵比寿の地に移転しております。いわゆる町中華の雑多な雰囲気ではなく、とてもシンプルで清潔感のある店内になっております。 名物は • もっと読む »

汁なしの火鍋って何だ！？@中村 玄

2022年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

中村さん、いらっしゃいますか〜？ そんな言葉が口から出てしまいそうなほどの住宅感。どこからどうみてもマンションの部屋の入り口ですからね。店名だって看板ではなく表札のように書かれております。店の名前は『中村玄』、どうみても • もっと読む »

20年のキャリアによる調味料使いを見よ。＠チャイニーズダイニング方哉

2022年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

恵比寿ガーデンプレイス近くの路地にある中華料理店『チャイニーズダイニング方哉』。 読み方は”まさや”と読むが、これはシェフのお名前の佐藤方哉から来ているらしい。シェフは横浜の中華料理店を皮切りに、都合20年余りもの修行を • もっと読む »

ヘルシーがウレシー！！豆腐料理専門店。@豆腐料理 空野 渋谷店

2022年10月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

そういえば、豆腐っていつから食べられているの？ 中国から日本に伝来したのが奈良時代までさかのぼる。その後、江戸時代には豆腐料理の本が出版されるほど、人々の生活の中に溶け込んでいたそうです。現在でも健康的でダイエット食品と • もっと読む »