いま、鰻が熱い。 絶滅危惧種にして指定されて以来、どんどんと価格が高騰したが、近畿大が完全養殖に成功するなど明るいニューるも多い。そんな中、鰻に特化した飲食店が拡大の一途を辿っております。例えば、今一番勢いがあるのは「鰻 • もっと読む »
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いま、鰻が熱い。 絶滅危惧種にして指定されて以来、どんどんと価格が高騰したが、近畿大が完全養殖に成功するなど明るいニューるも多い。そんな中、鰻に特化した飲食店が拡大の一途を辿っております。例えば、今一番勢いがあるのは「鰻 • もっと読む »
恵比寿にある定食屋『ふ定食屋』を訪ねます。 いや、定食屋と紹介してはダメか。なぜなら、ここは”ふ(不)”定食のお店だから。定食とは、漢字そのまま、予めいくつかの料理の組み合わせを定めてある献立のこと。こちらでは、いわゆる • もっと読む »
代官山の閑静な住宅街にある『代官山 焼肉かねこ』を訪ねます。 その隠れたような雰囲気にもかかわらず、肉ラバー達から高い評価を誇る焼肉店。過度なパフォーマンスなどではなく、正面から焼肉のみで食通達を唸らせる。その実力が育ま • もっと読む »
1981年創業の老舗喫茶店『ヴェルデ』を訪ねます。 毎朝コーヒーを焼き続ける自家焙煎のお店で、その香りが恵比寿に朝の風物詩となっているとか。残念ながらミトミえもんはコーヒーが苦手なので、カフェオレをいただきます。しっかり • もっと読む »
恵比寿の駅前の繁華街にある『とらまつ』を訪ねます。 看板のタグラインに掲げられるように、仙台牛たん焼きの専門店として人気を博します。専門店だけあって、いわゆる牛たん焼きだけでなく、逸品料理、揚げ物、煮物など、牛たんをバリ • もっと読む »
2024年5月末に代官山に誕生した、新店『EN DAIKANYAMA (エン ダイカンヤマ)』を訪ねます。 仕掛け人は、瞬く間に人気焼肉店へとのし上がった西麻布の「うし松」。その和牛に対する目利きや強い仕入れルートを駆使 • もっと読む »
渋谷マークシティー脇にある焼鳥店『焼き鳥陀らく』を訪ねます。 路地にある店の隣にはアダルトショップがあるなど個性的な雰囲気を作りますが、店内のデザインが更なる個性を作ります。 例えば、屋号の雰囲気も含めて全体のトーンから • もっと読む »
渋谷にあるハンバーグ専門店『ゴールドラッシュ』へ。 カリフォルニアのゴールドラッシュの時代を思わせるような空間で、ディズニーランドのスプラッシュマウンテンを思い出します。待ちが出るほどの人気ですが、そのディズニーだと思え • もっと読む »
恵比寿西の路地裏にある居酒屋『おじんじょ』へ。 隠れ家的なスポットにあるにもかかわらず、小さめの店内は窮屈なほどに繁盛しております。フレンドリーな接客も人気の理由でしょうが、屋号は広島の方言で正座という意味だそうだ。 親 • もっと読む »
渋谷にある立ち食いうどんの『信州屋』を訪ねます。 立ち食いそばというと忙しいサラリーマンを想像してしまいますが、若者の街である渋谷の駅前に位置しております。創業は1986年と歴史は古く、再開発が進む渋谷にあって昭和の風情 • もっと読む »
煮干しラーメンで有名な、ラーメン凪グループ。 2004年にわずか4坪から始まったラーメングループ。海外進出にも積極的で、煮干しを豚骨に変えてアジアを中心に30店舗ほども展開しております。ちなみに、最近都内ではちゃん系と呼 • もっと読む »
創業30年を越える恵比寿の鳥料理店『軍鶏丸』を訪ねます。 名前の通り軍鶏を売りにしたお店で、そのアプローチも様々楽しめます。さっそく、コースにそってご紹介してまいりましょう。 鍋コース、4950円。 まずは串焼きから。小 • もっと読む »
日本酒を中心とした店舗を多く擁する、それがしグループ。 2015年には、お酒の種類を変えてワインをメインに据えたイタリアンレストランをオープンさせています。名前は『LOVAT』、場所は恵比寿の渋谷橋の近くにございます。ま • もっと読む »
恵比寿の路地裏を進むと行き止まりにカレーショップがある。 2012年創業の『薬膳スープカレー・シャナイア』。看板をはじめ至る所に猫達がいて、まるでジブリの世界に放り込まれたような錯覚に陥ります。住宅街への配慮なのか整理券 • もっと読む »
貝塚などの発見からもわかるように、縄文時代から親しまれて貝類。 そんな貝料理専門店の専門店をご紹介してまいりましょう。都内に専門店を4店舗も構えるグループの経営で、その1つが恵比寿にある『焼貝あこや』でございます。屋号も • もっと読む »
渋谷にあるシンガポール料理店『獅天鶏飯(してんけいはん)』を訪ねます。 かつては新橋で人気を博した同店だが、サラリーマンの街から若者の街へと場所を変えて再出発しております。屋号からは中華料理屋の印象を受けるが、シンガポー • もっと読む »
2008年に恵比寿で創業した『お好み焼き いまり』へ。 かつて尼崎の武庫之荘にあったお店と同名のお好み焼き屋。尼崎のお店を切り盛りしていたのがお母さまで、息子さんが同じ名前で恵比寿にて開業しております。ちなみに、屋号の由 • もっと読む »
Bean to Bar(ビーントゥバー)、、、 Bean(カカオ豆)からBar(板チョコレート)まで、一貫して行う製造スタイルのこと。アメリカで始まり、ヨーロッパに広がり、ここ最近日本でも徐々にお店が増えているそうです。 • もっと読む »
高松の讃岐うどんの「うどん一福」が東京進出を果たしたのが2015年。 『香川一福』として神田にオープンし、ミシュランのビブグルマンに三年連続掲載されるなど、着々と実績を積み上げます。店舗においても、商業施設を中心に12店 • もっと読む »
渋谷と代官山の中間あたりにあるカレーショップ『ハブモアカレー』を訪ねます。かつては表参道にあった店で、2021年3月に現在の場所に移転を果たしております。おしゃれエリアを渡り歩くのに相応しい雰囲気で、青を基調としたポップ • もっと読む »