ハワイ島、ケアラケクアのハイウエイ沿いにある『Annie’s Island Fresh Burgers』。ハワイ州で最高のハンバーガーという栄冠に何度も輝く有名店だそうです。 緑に囲まれたレストランで、その先 • もっと読む »
海を目の前に優雅な朝食を！@SPLASHERS GRILL ハワイ
2020年1月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
海を目の前に優雅な朝食を！ カイルアコナベイを望むレストラン『SPLASHER GRILL（スプラッシャーグリル）』。レストランは二階にあり、その景色さらに素晴らしいものにしております。また全席テラスのようなオープンな空 • もっと読む »
圧巻！！チキンが回る！！@Randy’s Huli Chicken and Ribs ハワイ
2020年1月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カイルアコナからさらに南、木曜と金曜のみ空き地に現れる店『Randy’s Huli Chicken and Ribs』。名前が全てを表しますが、”Huli”とは”回す”の意味、つまりチキンやリブを回して焼くお • もっと読む »
Red Curry！！＠Orchid Thai Cuisine ハワイ
2020年1月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ハワイ島のコナにあるタイ料理店『Orchid Thai Cuisine』。昼間にもかかわらず営業しているのかどうか見分けがつかないお店。店内も全ての採光を拒否し、少々紫がかっている怪しさ満点のレストランです。笑 接客は淡 • もっと読む »
ロコモコ発祥の地！？＠CAFE 100 ハワイ
2020年1月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
諸説あるようですがロコモコ発祥の地と言われる『CAFE 100』へ。もちろんハワイにありますが、具体的にはハワイ島のヒロにございます。なんと創業したのは日系アメリカ人であるリチャード・ミヤシロ氏。名前の由来は第二次世界大 • もっと読む »
ショピングモールのフードコートで！＠Ippy’s Hawaiian Barbeque ハワイ
2020年1月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ワイコロアビーチリゾートはハワイ島屈指の高級リゾートエリア。この中にあるショッピングモールの「クイーンズ・マーケットプレイス」、さらにこの中にあるフードコートを構成する１つ『Ippy’s Hawaiian B • もっと読む »
チキンフォー！！@Ba-Le ハワイ
2020年1月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ハワイ島のコナ中心部、ショッピングモールに併設するベトナムレストラン『Ba-Le Restaurant』。外ガラスに書かれているエッフェル塔の絵が目印です。ここハワイなのに？ベトナム料理なのに？と謎でしたが、実はベトナム • もっと読む »
街のグルメはnoma一色！@Juno the bakery コペンハーゲン
2019年12月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
コペンハーゲンの最終日、最後は朝食をいただいて帰路につきます。振り返ると、今回のツアーは「noma」一色。コペンハーゲンの話題のグルメにノーマの名前がリンクしないことはほとんどない。世界のトップに君臨し続けるレストランな • もっと読む »
食べているのは、文化であり、歴史であり、哲学だ。@Noma コペンハーゲン
2019年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
衝撃。世界で最も影響力のあるレストランの１つ『Noma（ノーマ）』での食体験、その感想はこの一言。誤解を恐れずにいえば、ものすごく疲れた。だって、右脳も左脳も、体も心も動き続けたから。単純な食事ではなく、そこには北欧がも • もっと読む »
なんて美しいオープンサンド！@Atelier September コペンハーゲン
2019年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
コペンハーゲン筆頭のお洒落カフェといえば『Atelier September（アトリエセプテンバー）』でしょう。その名の通りアトリエの中で過ごすような素敵な空間で、１日の始まりである朝食の時間をとても優雅なものにしてくれ • もっと読む »
ノーマの遺伝子がメキシコ料理に！＠Restaurant Sanchez コペンハーゲン
2019年12月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界のガストロノミーを牽引するデンマークはコペンハーゲンの「noma（ノーマ）」。多くの料理人達に影響を与え続けますが、その範囲は何も格式高いガストロノミーの世界だけではない。例えば、メキシコ料理の『Restaurant • もっと読む »
エレガントなニュー・ノルディック・キュイジーヌ！＠Geranium コペンハーゲン
2019年12月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
エレガントなニュー・ノルディック・キュイジーヌ！２日目ランチ。ここ数年注目を集める「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」と呼ばれる新北欧料理。世界一に４度輝く「noma」とともにこのジャンルを引っ張ってきたのが、コペンハ • もっと読む »
デンマーク初日。世界的レストラン「noma」の跡地へ。@Barr コペンハーゲン
2019年12月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
コペンハーゲンに到着！１日目。世界一に輝くこと４度、デンマークが世界に誇るレストラン「noma（ノーマ）」。もちろん今もなお世界の人々を魅了し続け、そのためだけにコペンハーゲンを訪ねる人も少なくない。そんなレストランの影 • もっと読む »
ステーキじゃないウルフギャング！ @SPAGO ロサンゼルス
2019年11月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ウルフギャングといえば？多くの人がニューヨーク生まれのステーキハウスを思い浮かべるかもしれません。だが、このステーキハウスのウルフギャングとは全く異なる、ウルフギャングさんのお店がロサンゼルスにもございます。そのシェフの • もっと読む »
セレブ達が通うビバリーヒルズのレストラン@THE IVY ロサンゼルス
2019年11月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
セレブの街、ロサンゼルスのビバリーヒルズ。そんなハリウッドに住むセレブ達も通うというRobertson（ロバートソン）通りにある『THE IVY』へ。 明るい店内、色とりどりの花、もはや存在そのものがフォトジェニックと言 • もっと読む »
ニューヨークの名門レストラン@Gotham Bar & Grill ニューヨーク
2019年11月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ニューヨークの名門レストラン『Gotham Bar & Grill（ゴッサム・バー・アンド・グリル）』。1984年創業、立派な店構えにエレガントな内装、それでいてフレンドリーな空気感も漂う名店。ミシュランも獲得し • もっと読む »
ニューヨークの星付き中華。何を食べても平均点が高い！@Cafe China ニューヨーク
2019年11月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
NYのマンハッタンの中心地にある中華料理店『Cafe China』。中国語で「傾く城」って書くのですかね？どうにも縁起が悪そうだが、きっと運気の悪い名前ではないでしょう。ミシュランの獲得、活気のある店内、ウェイティングの • もっと読む »
人気イタリアンの名物はシーフード！@MAREA ニューヨーク
2019年11月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ニューヨークのセントラルパークサウスに面したイタリアンレストラン『MAREA』。ミシュランの２つ星を獲得する本格レストランで、ニョーヨークで一番美味しいイタリアンとの呼び声も高い。リストランテのようなエレガントさを持ちな • もっと読む »
ニューヨークの星付き日本料理。越前にルーツあり！＠Hirohisa ニューヨーク
2019年11月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
マンハッタンのソーホーにある日本料理店『Hirohisa（ひろ久）』。シェフのお名前である林宏久が屋号になっておりますが、彼のルーツは福井県である越前にあるらしい。メニューに越前和紙を使用するなど、ルーツへの愛情を見てと • もっと読む »
統治者のハンバーガー！！@Mai Grille by Chef Allen Hess ハワイ島
2019年8月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ゴルフコース併設のレストラン『Mai Grille by Chef Allen Hess』。ゴルフ場の利用がなくても、レストランで食事することは可能になっております。ゴルフ場を見渡せる開放感のあるレストランで、店内は多く • もっと読む »