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日本料理の晴山、新しい名物誕生の予感。@日本料理 晴山

2022年8月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

三田の名店『日本料理 晴山』、ここには季節ごとの名物がある。 この時期はこれ、「鮑うどん」だ。鮑の肝でうどんをコーティング、稲庭うどんの持つコシが肝や雲丹を楽しむ時間を与えてくれます。約4年ぶりに食しましたが、全く色褪せ • もっと読む »

空前のバスクチーズケーキブームを牽引する人気店。@GAZTA

2022年7月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

瞬く間にバスクチーズケーキが空前の大ブームに。 バスクチーズケーキが日本に紹介されるやいなや、日本のレストランシーンに欠かせぬものに。有名シェフ達もそこに勝機を見出し、次々に新しいバスクチーズケーキが誕生した。その火付け • もっと読む »

古くて新しい。ノスタルジーブーム到来!?@大衆食堂スタンド そのだ 五反田店

2022年6月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ノスタルジーブーム、到来!? ノスタルジーとは、故郷や昔を懐かしむ気持ちのこと。飲食に限ると、中華そばや町中華のチャーハン、それに商品サンプルを飾った洋食店なんかにノスタルジーを感じるものです。だが、多くの店が後継者問題 • もっと読む »

もつ焼き食って元気いっぱい!!@仲垣

2022年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

目黒の人気もつ焼き店『仲垣』へ。 スタミナ串焼きを名乗る通り、もつは低カロリーでコラーゲンが豊富、さらにはミネラルやビタミンも多く含まれております。まさにスタミナをつけるのに、打って付けなのでございます。同店の名前の由来 • もっと読む »

ほぼ大崎駅直結のいわし料理店。@味楽

2022年5月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大崎駅の駅前にある、いわし料理の店『味楽』へ。 駅前も駅前、東口階段を降りたらそこに店はございます。もはや駅直結と言ってもいいほどです。笑 いわし料理の店を名乗るだけに、夜は、刺、揚げ、焼きなどメニューは多岐に渡る。 だ • もっと読む »

背脂チャッチャの進化版、名付けて背脂モコモコ系!@平太周 味庵

2022年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

背脂チャッチャ系のラーメンといえば、その発祥は新潟の燕三条と言われます。 言葉そのままの背脂たっぷりのラーメンで、網で白い背脂を”チャッチャッ”と振りかける動作が由来となっております。その新潟生まれのラーメンも、東京にお • もっと読む »

変わらないことが魅力。 @炭焼 金竜山

2022年4月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

例えば、イノベーティブな料理は変わることが魅力。 だが、この焼肉は変わらないことが魅力だ。半年に一度の山登り、予約最難関焼肉店『金竜山』の話でございます。最初食べた時は「なんて美味いんだ!」が感想。それからはずっと、「そ • もっと読む »

やばい!ずるい!立ち食い寿司でマヨ三昧!!@寿司 魚がし日本一 五反田店

2022年4月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

立ち食いだからと馬鹿にすることなかれ。 だって、もともとお寿司文化は立ち食いからスタートしたのだから。一流の職人が握る高級寿司店やリーズナブルに楽しめる回転寿司が隆盛ですが、立ち食いというアプローチも現在注目の1つ。高級 • もっと読む »

押忍!ホルモン道場に入門させていただきます!@ホルモン道場闇市倶楽部 目黒店

2022年4月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

押忍、失礼します! 武道は礼に始まり、礼に終わる。ホルモン道でもこれは同じこと。目黒駅前にある雑居ビル、サンフェリスタ目黒の地下の店『ホルモン道場 闇市倶楽部』の目黒店を訪ねます。なんだか物々しい名前ではございますが、列 • もっと読む »

暴力的なまでのニンニク味!人は何かを犠牲にして何かを手に入れる。@ とん金

2022年4月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

西五反田にある老舗とんかつ店『とん金』、ここにはとんでもない名物がある。 とんかつ店であるなら、もちろん名物はとんかつだろうがここでは違う。ずばり、「ポリネシアン定食」でございます。名前が個性的すぎてアウトプットが想像つ • もっと読む »

会員制の居酒屋!?@白金のたつこ嘉陣

2022年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

白金にある会員制レストランへ。 会員制と聞くと構えてしまいますが、『白金のたつこ』はめちゃくちゃ緩い。だって、最初から看板が手書きの紙なんですもの。笑 どうですか?この完全なる和洋中折衷のメニュー達。共通点はお酒を飲みた • もっと読む »

名物の餃子の口溶けの良さに驚け!@壇太

2022年2月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

高輪にある中華料理店の『壇太』へ。 いかにも昭和な顔立ちに、いかにも町中華な料理が楽しめます。メニューを開けば、最初に飛び込んでくるのは餃子の文字。そう、餃子こそが高輪の町中華の名物なのです。さっそく餃子をいただいてまい • もっと読む »