男飯のお手本、コンビーフ丼！@焼肉 腰塚 白金台店

白金のプラチナ通りにある焼肉店『焼肉 腰塚』の白金店を訪ねます。

自由が丘にも店舗がありますが、同店はその２号店にあたります。ちなみに、経営は総数663店舗を誇る飲食事業会社の日本レストランシステムによるもの。あのパスタの「洋麺屋五右衛門」やコーヒーショップ「星乃珈琲店」を経営するグループが抱える焼肉ブランドでございます。

グループでは和牛の仲卸業も営んでいるようで、焼肉店でも精肉の店頭販売も行なっております。となれば、肉質については約束されたようなものですね。さらには、製造事業にも力を入れているようで、肉の加工品もお得意としているようです。その証左ともいえるのが同店の名物「極上コンビーフ丼」でしょう。

コンビーフとは、牛肉を塩漬けした商品のこと。繊維が細かい牛肩バラを手で粗ほぐしにしているそうで、肉の旨味が塊として強烈な塩気とともに伝わってまいります。またご飯の熱で、コンビーフの脂が溶け出し、とろけるような食感になり、終いにはご飯に旨味を浸透させていきます。男飯のお手本のような丼飯の完成です。

ご馳走様でした。

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焼肉 腰塚 白金台店
03-6450-3911
東京都港区白金台4-19-11
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13224410/