銀座七丁目、東京ビルディングの2階に構える鶏料理の一軒『水炊き とよみつ 銀座店』。2018年にこの場所で暖簾を掲げた、宮崎県産の鶏肉を使った水炊きを看板にする店だ。鶏料理を幅広く展開するグループによる水炊き業態らしく、 • もっと読む »
銀座で味わう、タイ東北部の屋台メシ。@タイ・イサーン料理ヤムヤム 銀座
2026年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
門前仲町、三田、恵比寿、そして銀座へと店舗を広げるタイ料理ブランド。その一軒が、東銀座の裏路地に構える『タイ・イサーン料理ヤムヤム 銀座』だ。チェーン的な均質感というより、各店にタイ屋台の熱気を散らばせたような展開で、銀 • もっと読む »
フレンチような端正さに、バルの血が流れる@スリオラ
2026年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の交詢ビルで、スペインの海と日本の四季が交差する『スリオラ』へ。2011年に麻布十番で創業し、2015年に銀座へ移転。店名は、本多誠一シェフが深く影響を受けたサン・セバスティアンの「スリオラ海岸」に由来する。その名の • もっと読む »
ピンクに染まる、空の上のアフタヌーンティー@バー＆ラウンジ トゥエンティエイト コンラッド東京
2026年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
汐留の高層階で、東京湾を見晴らす『バー＆ラウンジ トゥエンティエイト コンラッド東京』。 28階というロケーションそのものが店名になっていて、景色も含めて体験をデザインするラウンジだ。今回は「ロンジン」と組んだ桜と苺のア • もっと読む »
焼鳥とベルギービール、そして名店に教えを乞うた親子丼。@虎ノ門 焼鳥國よし
2026年2月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西新橋の地下に暖簾を掲げる『虎ノ門 焼鳥國よし』。2017年オープン。新橋で焼鳥とベルギービールを掛け合わせた「ホップデュベル」を経て、その旗艦店として誕生したのがここだ。店主・堀晋福氏は「銀座バードランド」で修業を積み • もっと読む »
どうしても豚骨の時に。@博多天神 新橋1号店
2026年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新橋駅前、黄色い外観がひときわ目立つ『博多天神 新橋1号店』。あのビビッドなイエローは、空腹時にはやけに眩しい。店名からして分かりやすい。“博多”を掲げ、都内で複数店舗を展開する豚骨ラーメンのチェーンだ。1990年代から • もっと読む »
安心感のあるスペイン料理@Seafood & Tapas LUBINA
2026年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日比谷ミッドタウンの飲食フロアにある『Seafood & Tapas LUBINA』。商業施設らしい大きな箱で、昼からファミリーを中心に客足が途切れない。店内には常に人の動きと声があり、その活気を下支えする要素の • もっと読む »
老舗の甘さに、腰を落ち着ける@巴裡 小川軒 サロン・ド・テ 新橋店
2026年1月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新橋のビジネス街に溶け込む一角、落ち着いた通り沿いに姿を見せる『巴裡 小川軒 サロン・ド・テ 新橋店』。隣にはパティスリーを併設し、こちらは腰を据えて菓子と向き合うためのサロン。巴裡小川軒のはじまりは明治38年（1905 • もっと読む »
海外ゲストにも伝わる、焼鳥体験@焼鳥 月や
2026年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座のビル10階、エレベーターを降りるとそのまま店内へ。『焼鳥 月や』は、中央に据えられた焼き台を囲むコの字型カウンターが印象的な焼鳥店だ。空間には富士山や龍を描いた絵柄が天井や焼台周りに大胆にあしらわれており、店内全体 • もっと読む »
銀座の地下でひそやかに、ティータイムを@珈琲専門店 三十間 銀座本店
2026年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の地下に潜む静謐な喫茶空間、『珈琲専門店 三十間 銀座本店』。やなか珈琲店が手がける本格派のコーヒー専門店でありながら、空間づくりや甘味にも丁寧な気配りが感じられるのがこの店の魅力。木の温もりが優しく包む広々とした店 • もっと読む »
オーガニックで、心も体も軽くなる@ローズベーカリー 丸の内
2026年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・丸の内。重厚なビル群の一角に現れる、静かで洗練された空気感。その中にそっと佇むのが『ローズベーカリー』。本店は2002年、フランス・パリの9区で誕生。創業者ローズ・カッラリーニが手がけるのは、オーガニックや野菜を中 • もっと読む »
つるとんたんの現在地。@つるとんたん UDON NOODLE Brasserie 銀座
2026年1月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木で夜が更ける頃、つい足が向いていたのが『つるとんたん』だった。気軽に立ち寄れる存在だったはずが、いつの間にか外国人観光客で行列ができるようになり、自然と足が遠のいていた。気づけばそのブランドは大きく育ち、いまや銀座 • もっと読む »
今年はここで年を越す。@銀座天一 三越銀座店
2025年12月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
そういえば、なぜ年越しに蕎麦を食べるんだろう？ 細く長く生きるという願いを託す縁起物。加えて、蕎麦は切れやすいことから「厄を断ち切る」とも言われる。江戸時代にはすでに広まっていたとされ、いまや日本の年末を象徴する食文化と • もっと読む »
下町のハンバーグを、年末の商業施設で@花もえぎ 東急プラザ銀座店
2025年12月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座・東急プラザ銀座の高層階に店を構える『花もえぎ 東急プラザ銀座店』。1987年創業、下町で長く営業を続けてきた肉料理店がルーツで、現在は銀座という立地に合わせた形で展開している。空間は開放的で、特に窓際は設計上かなり • もっと読む »
前菜から組み立てる、ちょうどいいフレンチ@Le Bonze
2025年12月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の路地に店を構える『Le Bonze』。2012年創業。フランス料理を土台にしながらも、気負わず使える距離感が心地いい一軒だ。この店を率いる青木健晃シェフは、銀座の老舗で修業を積み、渡仏・帰国を経て独立。クラシックな • もっと読む »
時代の風をまといながら、しっかり旨い店@グリルビストロ POIVRER
2025年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の真ん中、ビルの10階。2025年2月、フロアから夜景が広がる空中階に新しい店がオープンした。『グリルビストロ POIVRER』。オープンしたばかりにもかかわらず、しっかりした大箱がきちんと埋まっている。空中階に大箱 • もっと読む »
技と素材が静かに結実する、和食の上質な夜@麻布室井
2025年11月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の夜景を背に薪の炎がゆらぐカウンターに腰を下ろすと、大将の名前を掲げた『麻布室井』の世界が始まる。2022年に麻布十番で産声を上げ、再開発を機に23年末に銀座でリスタートした一軒。大将・室井大輔氏は「神楽坂 石かわ」 • もっと読む »
ブランド豚のこだわりで作る、晴れのとんかつ。@晴のちカツ
2025年11月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東銀座の路地に柔らかな灯りを落とす白提灯。暖簾の奥から漂う香ばしい油の香りに誘われるように足を運べば、そこに姿を見せるのが『晴のちカツ』。2021年オープンの比較的新しい店で、カウンターを中心とした小体な空間。店内には海 • もっと読む »
使い勝手の良さが際立つ、安定の日本料理。@銀座くどう
2025年11月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の一角に静かに佇む日本料理店『銀座くどう』。店を率いるのは、山形県出身の工藤淳也氏。老舗割烹での修業を起点に、海外の和食店や洋の厨房まで経験を広げ、その後は都内の名だたる和食店で腕を磨いてきた人だ。幅のあるキャリアな • もっと読む »
骨太な鮨、銀座にて@鮨 冨味
2025年11月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の片隅、控えめな灯りに浮かぶ『鮨 冨味』の看板。店内は白木のカウンターに静かな照明、所作も穏やか。だがその雰囲気とは裏腹に、料理は全体的に“力強さ”を前面に押し出す。とにかくカットが厚い。シャリも赤酢をしっかり利かせ • もっと読む »