期間限定！銀座に志かわ×黒龍酒造のコラボパン。@銀座に志かわ 銀座本店

高級食パンの『銀座に志かわ』と黒龍酒造が手を組んだ！

銀座に志かわは、水にこだわる高級食パンというのが商品コンセプト。水へのこだわりの強さという意味で、コラボレーション先として黒龍酒造は間違いない。福井県の澄み切った九頭竜川の伏流水は、軟水が特徴で日本酒のしなやかな口当たりにつながっております。ここから生まれた吟醸酒の酒粕と日本酒を加えた白あんが主役のコラボパンになっております。

銀座に志かわといえば、渦巻き状のあん食パンが有名ですが、この渦巻き部分を黒龍酒造が担っております。柔らかな口当たりのパンと柔らかくほのかに香る酒粕が一体感を作っております。隠し味というか、隠し食感として、国産小麦の生地の中に炊いた黒米も加えているんだとか。これがもっちりとした食感につながっているそうです。

期間は、３月20日（水）～４月19日（金）まで。

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銀座に志かわ 銀座本店
03-6263-2400
東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13225437/