オーガニックカフェの名物は、キャロットケーキ。@ローズベーカリー 銀座

『ローズベーカリー （Rose Bakery）』の銀座店を訪ねます。

2002年にパリにオープンしたお店で、ロンドン、ニューヨーク、ロサンゼルスなどの世界の主要都市に展開。2011年に日本進出を果たし、丸の内、吉祥寺（現在は閉店）、ここ銀座などと拡大をしております。ちなみに、屋号は創業者夫婦の奥様のローズ・カッラリーニ氏のお名前が由来になっております。同店の魅力は野菜や穀物を使ったナチュラルな料理にある。いわゆるオーガニックカフェであり、実に今の時代にマッチしたアプローチと言っていいでしょう。

名物の位置付けである「キャロットケーキ」はその象徴。

ヨーロッパやアメリカでは定番の一品で、円柱形のケーキの中には細かく刻まれた人参がたっぷり。人参の甘味がしっかり感じさせつつも、シナモンや胡桃などの風味がちゃんとケーキにカテゴライズさせます。上部のクリームチーズベースの自家製クリームも同じ役割。ケーキなのにヘルシーだなんていいとこどりですね！

ご馳走様でした。

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ローズベーカリー 銀座
03-6274-6211
東京都中央区銀座6-9-5 ギンザコマツ西館 7F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13138416/