サラリーマンの味方は、肉とうどん。@自家製さぬきうどんと肉 新橋甚三

早くて、安くて、美味いはサラリーマンの味方。

サラリーマンの街、新橋にあるうどん店『甚三』を訪ねております。ちなみに、新橋以外には、大門、神田、高田馬場などに展開しており、サラリーマンや学生をターゲットにしているのが伝わります。

讃岐うどんの本場へのこだわりが強いようで、うどん粉、いりこ、醤油、唐辛子など、その多くが香川県から届いております。出汁の風味などは、他店舗展開の店のレベルではないように見受けられる、いりこの出汁が香るもの。一定の塩気もポジティブに受け取れます。

スペシャル（豚肉・鶏天）、740円。

うどん自体はのびるようなコシはないが、炭水化物としてとらえると違和感はない。屋号に「うどんと肉」を掲げるが、その肉の受け皿として活躍します。食材や調味料は香川ばかりと紹介したが、豚肉はとんかつの有名店などでお馴染みの千葉県産の林SPFポークが活躍。ジューシーな鶏肉も美味。

ご馳走様でした。

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自家製さぬきうどんと肉 新橋甚三
03-6205-4955
東京都港区西新橋1-19-3 第二双葉ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13234986/