食通達が注目する街、荒木町。花街として知られた当時の風情があり、名店と呼ばれる飲食店の存在も珍しくない。その土地で一世紀ほども愛され続ける鰻店がございます。 名前は『宇な米』、場所は車力門通りにございます。名前の由来は、 • もっと読む »
美味しんぼファンお馴染みの鰻店！！@味治
2021年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中野の昭和新道商店街にある鰻店の『味治』、ここは美味しんぼファンお馴染みのお店。 登場したのは美味しんぼの80巻、鰻の串焼きの専門店の職人として登場している。ご主人は1968年創業の川二郎の二代目として活躍、その後独立を • もっと読む »
一度ならず、二度ならず、三度ならず、四度も美味しい鰻@日本橋 伊勢定
2021年8月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1946年、老舗鰻店の『伊勢定』へ。現在、三代目がその暖簾を守ります。初代の出身地である群馬県の伊勢崎、初代のお名前の定を組み合わせて屋号としたそうです。本店を日本橋室町に構え、百貨店を中心に８店舗も展開しております • もっと読む »
夢は人生最高の鰻を食べさせること。@う嵐
2021年8月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鰻屋が通う鰻屋が滋賀県の大津にある。 名前は『う嵐』、旧名の「う晴」で記憶している人も多いかもしれない。もはや”変態”とさえ称されるほど、鰻の知識に溢れ、深い理解と探究し続ける技術を持つ。食べ歩きなどには全く興味がないそ • もっと読む »
まむし丼って何だ！？@うなぎ料理 よね山
2021年8月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
まむし丼って何だ！？ 大崎にある鰻料理店『よね山』、老舗の雰囲気もあるが2008年と創業年は比較的若い。もともとは東五反田で人気を博した鰻店で、2015年に大崎にて移転リニューアルを果たしております。メニューを見ると一際 • もっと読む »
夏に食べたい、斬新な鰻アウトプット。@寿々喜
2021年7月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年の土用の丑の日は7月28日。一足早いですがで鰻をいただいてみましょう。ところで、土用の丑の日に鰻を食べる文化は、平賀源内の考えた鰻屋の前に書かれた「本日土用丑の日」の看板から始まっている。鰻は夏バテ防止にぴった • もっと読む »
鰻処である名古屋に鰻の名店が誕生。@うなぎ家 しば福や
2021年7月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋駅から徒歩圏内、風情のある古い街並みである四間道へ。このエリアに新しい鰻店『しば福や』が誕生したのは2018年のこと。老舗鰻店の割拠する名古屋にあって、すでに名店との声が聞こえる鰻店でございます。ただ、これはなるべ • もっと読む »
言い得て妙、たしかにここは鰻界のラーメン二郎だ！＠うなぎ 和友
2021年6月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京は江戸川区に連日長蛇の列を作る鰻店がある。名前は『うなぎ和友』、今回はその秘密に迫っていきましょう。ちなみに、この日も入店まで１時間という待ち時間！！しかも、いわゆる最寄駅がないという立地にも驚かされます。そんな不利 • もっと読む »
老舗鰻店の鰻。大きく、ふわふわ、そして美味い。@魚政
2021年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業昭和29年の老舗鰻店『魚政』。 場所は葛飾区、最寄は総武線の平井駅でございます。3代も続くという鰻店で、伝統的な江戸前の鰻を提供しております。うな重のグレードは、上、特上、特々上の３段階。上と特上は鰻の種類の違い、特 • もっと読む »
名古屋名物のひつまぶしを銀座で！！@ひつまぶし名古屋備長 マロニエゲート銀座1店
2021年4月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京にいながら、銀座にいながら、名古屋名物のひつまぶしを楽しめる店がある。1992年創業の『備長』。本場の名古屋に本店を置き、名古屋、東京、大阪、博多と多店舗を展開し、全国にひつまぶしの文化を伝える一役を買っております。 • もっと読む »
創業１００年を迎える老舗の鰻。@吉寅
2021年4月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪の堺筋本町エリアのオフィス街、ビルの裏手の細い路地に突如現れる風格ある門構え。主の名は鰻店の『吉寅』、大正11年（1922年）に開業、創業100年を迎える雰囲気ある門構えにふさわしい老舗でございます。料亭のような素敵 • もっと読む »
鰻のサイズは６段階！！@日本橋いづもや
2021年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鰻の松竹梅、特上並など、その違いはなかなかわかりづらい。鰻の単純な量の違いだったり、鰻自体の目方の違いだったりとお店によって様々なものでございます。 今回のご紹介する老舗鰻店『日本橋いづもや』はさらにややこしい。笹、竹、 • もっと読む »
あのうな富士が東京へ。@炭焼 うな富士 有楽町店
2021年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鰻処の名古屋、その中にあってトップクラスの人気を誇る鰻店が東京進出を果たした。名前は『うな富士』、創業1995年、老舗鰻店が並ぶエリアでは新しい部類に入るお店といっていいでしょう。それでいて、ミシュランの獲得や食べログで • もっと読む »
熱海の鰻、侮ることなかれ！@うな正
2021年2月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
熱海駅前の商店街にある鰻店『うな正』。 細長い敷地に建てられた建屋を鰻の寝床なんて表現をしますが、まさにその体で小さなお店は二階へとのびております。創業からは40年を超える歴史を誇るが、これは熱海の成長期、衰退期、そして • もっと読む »
鰻で呑む、鰻を飲む。@新宿うな鐵
2021年2月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
昔から”鰻屋でせかすのは野暮”って言われるくらい鰻は調理に時間のかかるもの。蕎麦の前にお酒のつまみを楽しみ蕎麦前という言葉があるように、鰻重の前にお酒を楽しむ鰻前があってもいいじゃないか、そう思いませんか？今回はそんな鰻 • もっと読む »
鰻中心のコースが楽しめる隠れた名店＠某鰻料理屋 赤坂
2021年1月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂にある鰻店へ、名前は申し上げることはできない。静かに営業したい、常連を大切にしたい、そういう気持ちでSNS等を制限しているようです。鰻は白焼き、串焼き、蒸焼きとバリエーションを持ってコースで楽しませてくださいます。鰻 • もっと読む »
富士の清流を泳いだ鰻@うなぎ 桜家
2021年1月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
静岡県三島市。古くは五十三次の宿場町であり、現在は東海道東海道新幹線の停車駅でもある要所でございます。このエリアにおける名物は鰻。決して名産地ではなく、同県の浜名湖の鰻などを富士山の伏流水で泳がせたことが由来なのだそう。 • もっと読む »
幕末生まれの老舗鰻専門店。@竹葉亭 銀座店
2021年1月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
幕末に誕生した鰻専門店『竹葉亭』、こちらの銀座店にお伺いしております。 本店はその歴史にふさわしい趣のある外観が躊躇もさせるが、銀座店は大通りに面していてとても入りやすい。ちなみに、商業施設を中心に海外を含めて１５店舗を • もっと読む »
創業明治４０年。お手本のような関東風の鰻。@初小川
2020年12月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草を代表する鰻店『初小川』、創業は1907年（明治40年）のこと。店内には、数々の縁起物あり、地蔵あり、囲炉裏あり、千社札ありと、下町を切り取ったような空間。浅草の匂いが全てここに染み付いているかのようです。 店内の撮 • もっと読む »
あらゆる鰻との出会えます！＠八べえ
2020年11月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
学問の神として崇められる亀戸天神、この目の前にある鰻店の”幅”に驚かされます。まず、鰻は養殖から天然、銘柄鰻の坂東太郎、青うなぎなどその種類が多岐に渡ります。料理も、鰻重や白焼きなどの一般的なものだけでなく、様々な鰻料理 • もっと読む »