老舗鰻店の鰻。大きく、ふわふわ、そして美味い。@魚政

創業昭和29年の老舗鰻店『魚政』。

場所は葛飾区、最寄は総武線の平井駅でございます。3代も続くという鰻店で、伝統的な江戸前の鰻を提供しております。うな重のグレードは、上、特上、特々上の３段階。上と特上は鰻の種類の違い、特上と特特上は量の違いだそうです。量ではなく店の最上の質のものを食べる、これがミトミえもんのポリシー。

うな重（特上）、4290円也。

注文から到着までは約40分。待ち時間は短くないですが、鰻店で時間がかかるのは逆に魅力の１つ。作り置きなどではなく、注文後に捌いているという証拠。さらに、江戸前の鰻なのでここに蒸しの工程も加わっております。第一印象はサイズ感、第二印象はふわふわ感、第三印象は鰻自身の旨味といった感じ。さすがの特上、さすがに焼き上がり、の素晴らしいアウトプットになっております。特に皮目付近の旨味は絶品で、尻尾の部分の淡白になりがちな部分も十分な満足感を作っております。備長炭による焦げ付きの香ばしさも良いアクセントになっております。タレは濃いめで甘い、ご飯にもたっぷりかかっているので、少々のしょっぱさは避けられない。ただ、ランチでいえばこれはメリットだったりも。鰻とご飯と一気にかっくらってしまいました。

３代続くにも理由がある。こだわりの鰻は絶品でございました。ご馳走様でした！

—

魚政
050-5590-5874
東京都江戸川区平井3-26-11
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13106825/