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カフェのような空間で武蔵野うどん。@武蔵野うどん 澤村

2024年11月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

埼玉県の戸田市にあるうどん店『武蔵野うどん 澤村』を訪ねます。 高架下を利用した大型店舗で、倉庫を改装したような広々とした店内。モダンな仕上げで、うどん屋というよりもカフェのような雰囲気が漂います。以前は、浦和駅前で普通 • もっと読む »

創業者は発明者！？@き田たけうどん

2024年9月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

大阪は難波にあるうどん店『き田たけうどん』を訪ねます。 創業者は、大阪讃岐うどんの火付け役として知られる「釜たけうどん」の木田武史氏。2017年に難波にあった店を閉店させたが、翌年、名前もコンセプトも変えて同じ街で再出発 • もっと読む »

絶品釜揚げうどん、平塚にあり。@釜揚げうどん専門店もと

2024年8月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

神奈川県の平塚にある釜揚げうどん専門店『もと』を訪ねます。 うどんばかりでなく居酒屋メニューも多く、きっと夜ともなれば地元の方々の憩いの場として賑わっていることを想像させます。昼にも家族連れの姿が多く、やはり地元で愛され • もっと読む »

名古屋のご当地グルメ、カレーうどんの人気店。@うどん料理 千

2024年7月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋のうどんといえば、味噌煮込みうどんが有名ですね。だが、実はカレーうどんも名古屋飯の１つに数えられます。一般的のカレーうどんとの違いは、とろみの理由が片栗粉ではなく小麦粉だったり、極太のうどんを入れることに特徴がある • もっと読む »

うどんマニアのうどんが凄すぎた。@うどんスナック 松ト麦

2024年7月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

うどんマニアの井上こんさんをご存知ですか？ 彼女のマニアとしての実績が半端じゃない。年間400杯以上のうどんを食べ歩き、うどんライターとして活躍。やがて、うどんのスペシャリストを通り越して、原料である小麦粉の世界にまで到 • もっと読む »

このちく天、美味すぎない！？@釜ひろ

2024年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

JR阪和線の鶴ヶ丘駅前にあるうどん店『釜ひろ』を訪ねます。 難波の名店「釜たけうどん」で修行したという経歴を持ち、うどんには強いこだわりを持っているようです。その蘊蓄は店内に掲げられ、熟成によって理想の食感を作り上げたこ • もっと読む »

名古屋に着いたら住よし、名古屋を発つとき住よし。@きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム店

2024年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋名物の１つとして知られるきしめん、日本一の販売数を誇るのは間違いなく『住よし』だろう。店舗数が多いことももちろんだが、何より名古屋駅構内という立地が一番だろう。 新幹線のホームだけで下りと上りで２つずつ。その他在来 • もっと読む »

サラリーマンの味方は、肉とうどん。@自家製さぬきうどんと肉 新橋甚三

2024年5月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

早くて、安くて、美味いはサラリーマンの味方。 サラリーマンの街、新橋にあるうどん店『甚三』を訪ねております。ちなみに、新橋以外には、大門、神田、高田馬場などに展開しており、サラリーマンや学生をターゲットにしているのが伝わ • もっと読む »