「おいしい」を、
すべての人に。

検索

topページ絞り込み結果

黎明期を支えた老舗焼肉店。@長春館

2022年6月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

新宿にある老舗焼肉店『長春館』へ。 創業年度は昭和29年。焼肉の元祖とされる明月館や食道園の創業が昭和21年だから、焼肉文化の黎明期を支えた一店といって差し支えがないでしょう。テーブル1つで始まったお店だが、移転に際して • もっと読む »

新宿御苑前にある匠の味。@匠 達広

2022年5月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

新宿御苑前、繁華街の喧騒から離れた場所にある鮨店『匠 達広』。 匠の字が示す通り、四谷「すし匠」で腕を磨いた西達広氏のお店。創業からは10年を迎え、すでに大将の貫禄も半端ではない。店には町寿司のようなカジュアルさもありつ • もっと読む »

とんかつジーエス、虎ノ門から新宿三丁目へ。@とんかつ ジーエス

2022年5月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

カツカレーの専門店として人気を博した『とんかつジーエス』、2021年に虎ノ門から新宿三丁目へと移転。もちろんカツカレーのメニューは変わりませんが、移転を機に名物として「特製タレカツ丼」に力を入れております。ちなみに、仕掛 • もっと読む »

現在の寿司業界の地図@鮨 青海

2022年5月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

現在の寿司の業界地図はこうだ。 一人3万円を超える高級寿司と、回転寿司などのリーズナブルの寿司の二極化が進んでおります。前者の人気店は予約が困難で、後者の人気店は行列店だったり。その合間を縫うようなマーケティングこそが、 • もっと読む »

長岡生姜醤油をがむしゃらに!@生姜醤油専門 我武者羅 代々木店

2022年3月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

新潟五大ラーメンの1つと呼ばれる、長岡生姜醤油ラーメン。文字通り生姜をばっちりと効かせたスープで、ぽかぽかと体を温めくれる雪国らしいラーメンでございます。この新潟の味を楽しませてくれるのが『生姜醤油専門 我武者羅』。幡ヶ • もっと読む »

眠らない街のピッツェリア。@Pizzeria LUMEN

2022年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

眠らない街、歌舞伎町。 コロナの時代にあって様子も変わっているのでしょうが、夜中でもネオンが消えぬ歌舞伎町。接待店はもちろん、飲食店も当然町のニーズに従って深夜まで営業している場合が多い。歌舞伎町遊びはほぼ経験がないが、 • もっと読む »

ラーメンなのか?うどんなのか?@楢製麺

2022年1月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ラーメンとうどんの違いは何か? 一番大きなのは麺の違い。小麦粉から作られることは共通ですが、うどんはここに水と塩を加え、ラーメンはここに水とかん水を加えます。かん水とはアルカリ水溶液で、中華麺独特の黄色の色味や弾力の正体 • もっと読む »

豚汁を主役に!?ありそうでなかったアプローチ!@ごちとん 代々木本店

2021年12月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ご飯のおかずに豚汁。誰も一度は考えたことがありそうですが、実際飲食店でこれを堂々と掲げる店はほとんどない。ここに目とつけたのが代々木に本店を構える『ごちとん』。このニーズの高さを証明するかのように、代々木店を含めて現在7 • もっと読む »

冷麺専門店だけど、餃子を食べてほしい!!@板橋冷麺

2021年11月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

板橋からやってきた冷麺専門店!? 都内有数のコリアタウンである新大久保エリア。中心地から少し晴れたところにある『板橋冷麺』をご紹介していきましょう。板橋区からやってきたわけではなく、本場韓国からやってきた冷麺専門店でござ • もっと読む »