取材拒否の焼肉店！鯉登りが空を泳ぐかのように。@鯉登り

大久保にある焼肉店『鯉登り』をご存じだろうか？

取材拒否だったり写真の掲載NGだったりと、情報はほとんど世に出ていない。店舗においても外看板には電気もついておらず、思わず見逃してしまいそうになるが、焼肉の良い香りだけは隠しきれません。さらに、訪問した多くの食通や著名人は同店を饒舌に語るなど、その存在は肉好きには高く知られるところになっております。

その魅力は何か？

いくつも魅力があるのだが、その最大の魅力の１つはホルモンでしょう。一度ホルモンを七輪の上に置けば、炎と煙がまるで七輪の上から店内を縦横無尽に動き回ります。そう、まるで鯉登りが空を泳ぐかのように。ホルモンは油抜きをするのが一般的だが、鯉登りは生のホルモンを提供する。この脂こそが激しい炎を作り出すというわけだ。新鮮さが故なのか、全く胃もたれや臭みなどとは無縁。そして、とにかく肉が甘いのだ！

ホルモンの中では、脂付きミノが最もお気に入りだったが、ロースやカルビなどの正肉のレベルもホルモンに遜色なし。火入れから味付けまで、食通達を唸らせるという味は噂通りの代物でした。

肉はもちろんのこと締めにまで名物料理あり。おじやがうまいのだ。柔らかく煮込まれたアウトプットのおかげで、ほんのりした辛さと肉の旨味が口の中でとろけていくよう。海苔やネギの風味もしっかりアクセントになっております。これ、一生食べたい。。。笑

料理の写真は自粛させていただきます。ぜひご自分の目で、鯉が登る姿をご覧ください。ご馳走様でした！

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鯉登り
03-3367-5188
東京都新宿区百人町2-26-7
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13024080/