もつで始まり、もつに終わる。@もつ煮込み専門店 沼田

飲食店が割拠する新宿三丁目にあるもつ煮込み専門店『沼田』を訪ねます。”もつ”を武器に同じ新宿エリアに３つの支店を展開しておりますが、きっと単価の安いもつが街のニーズにマッチしているのでしょう。

専門店と称するだけあって、もつ煮込みだけでも６種類のメニューを用意。その中でも一番人気という味噌味をいただきましたが、風味豊かな味噌がもつの１つ１つをコーティングします。

専門店がゆえの矜持か、質を鮮度の良さが担保し、種類とボリュームの量でもって満足感を演出します。低温調理したレバーにネギだれをかけた「ねぎれば」もまた鮮度がものをいう一品。同店の人気ナンバーワン商品というのも頷ける。

もつといえば、串焼きも主人公の１つ。おすすめ５本盛りでいただきましたが、個人的には「てっぽう（右から二番目）」と「しろ（中央）」がお気に入り。もつの脂ってなんとも言えぬ口福感を連れてきます。

串の中で名物的な位置付けは「つくピー」。なんとも可愛らしいネーミングですが、その正体はつくねとピーマン。塩気と独特な風味をもつつくねと、ピーマンの青さが妙にマッチします。

締めはカレーライス。もちろんここにももつがたっぷり。もつで始まり、もつに終わる。さすがは専門店！

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もつ煮込み専門店 沼田
03-3350-5029
東京都新宿区新宿3-6-3 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13022997/