麻布十番の交差点近く、通り沿いに構える『KABUN-AZABUJUBAN』。コンクリート打ちっぱなしの壁が印象的で、余計な装飾を排したシンプルなデザイン。黒を基調にした照明が静かに落ち、どこかバーのような雰囲気すら漂う。 • もっと読む »
優しさが作る、寿司の余白。@鮨 めい乃
2025年9月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の『鮨 めい乃』。オープンから日も浅いのに、いまや予約困難な鮨屋として名が挙がる存在になっている。鮨好きの間でも「魚の鮮度も抜群」「コースが軽やか」といった声が絶えず、食べログやSNSを覗けば好意的なレビューが並 • もっと読む »
麻布十番で出会う、沖縄の薬膳鍋@taachi
2025年9月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
麻布十番の路地裏に佇む『taachi（ターチ）』。この店の魅力は、沖縄料理をそのまま持ち込むのではなく、島の食材を起点に多彩なチャレンジを仕掛けてくるところにある。沖縄といえば日本一の長寿県。その背景にある野菜や豆腐が、 • もっと読む »
ペリカンのパンが、ランドマークに選ばれた意味@ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店
2025年9月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・麻布台ヒルズの一角にある『ペリカンカフェ 麻布台ヒルズ店』。この店を語るには、まずは浅草の老舗「パンのペリカン」に触れなければならない。1937年創業、いまも食パンとロールパンの二種類しか焼かないという潔さで、東京 • もっと読む »
広尾交差点で香る、トリュフのパン@トリュフベーカリー 広尾店
2025年9月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾の大通りの交差点に構える『トリュフベーカリー（Truffle BAKERY）』。その名の通り、トリュフを前面に打ち出したパン専門店だ。高級食材を冠したベーカリーというだけで十分に派手だが、それを日常に落とし込んでしま • もっと読む »
六本木で出会う、極太ビャンビャン麺@暁家菜 六本木龍土町
2025年9月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木と乃木坂のあいだ、龍土町の一角にリニューアルオープンした『暁家菜 六本木龍土町』（2025年6月）。運営は際コーポレーション。異国感を空間ごと演出するのを得意とする会社で、この店もまたその流れを汲んでいる。 看板料 • もっと読む »
福岡の魂と東京の洗練が交わる、大人の遊び場@田中田 西麻布店
2025年8月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布の一角、堂々とした佇まいを見せる『田中田 西麻布店』。元は福岡にルーツを持ち、西麻布の中でも移転をして現在の地に腰を落ち着けた。九州の食文化を背負いながらも、東京という舞台で洗練を重ねてきた姿勢が、この店の個性を形 • もっと読む »
ボリューム満点、パンが主役のモーニング@ブレッド&タパス 沢村 広尾
2025年8月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2009年、軽井沢で生まれたベーカリーレストラン『沢村』。ブランド名には「沢」と「村」が象徴するように、人と自然が寄り添う世界観が込められている。パンを中心に据えながらも、料理やワインと共に楽しめるスタイルは、日常の食を • もっと読む »
イタリアの郷土、日本の風土、そして想い@merachi
2025年8月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布の静かな路地に佇む「merachi」。この舞台を率いるのは杉本功輔シェフ。ミラノやコペンハーゲン、バンコク、そして銀座「FARO」で研鑽を積み、2021年末に独立を果たした人物。イタリア料理を核に据え、日本の食材に • もっと読む »
ニューヨーク本流の空気感をそのままに@ベンジャミンステーキハウス 六本木
2025年8月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ニューヨークのステーキ文化を体現する名門、『ベンジャミンステーキハウス』。その物語は、ベンジャミン・プレヴカ氏とベンジャミン・シナノジック氏の二人の兄弟によって始まった。ピータールーガーをはじめとした名店で経験を積み、2 • もっと読む »
新しいビルで食べる、安心焼肉@炭火焼肉 ARATA 麻布十番
2025年8月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年、麻布十番の新しいビルに登場した炭火焼肉の一軒。白提灯が並ぶ外観に惹かれつつ中へ入ると、モバイルオーダーで完結する現代的な仕組みが待ち構える。便利さを狙ったシステムだが、正直ちょっと操作に戸惑う場面もあり、食体 • もっと読む »
気軽さの中に潜む、名店仕込みの技@私房菜 吉田
2025年8月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木の中華料理店「隼」のコース料理を堪能した方なら、その上に生まれた新たな挑戦に心が躍るはず。名店のDNAを受け継ぎながらも、よりカジュアルに楽しめる形で登場したのが『私房菜 吉田』。隼の吉田隼之シェフによる監修、そし • もっと読む »
構成力が語る、若き大将の現在地@鮨 陸
2025年8月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾の住宅街に静かに暖簾を掲げる『鮨 陸』。この一軒がただの新店でない理由、それは大将・戸田陸氏の経歴に凝縮されている。江戸前の名門「日本橋蛎殻町すぎた」で技術と美意識を学び、焼津の「サスエ前田魚店」で魚と向き合い、さら • もっと読む »
素材と手仕事の温度が伝わるパン屋@ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリー
2025年8月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木ヒルズのふもと、都会の喧騒の中に静かに佇むベーカリー『bricolage bread & co.』。監修を務めるのは、ミシュラン三つ星『レフェルヴェソンス』の生江史伸シェフ。店名の“bricolage”とは • もっと読む »
右に行くか、左に行くか。それが問題だ。@六本木洋食 おはし
2025年7月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木ヒルズのメトロハット、和と洋の分岐点にある『六本木洋食 おはし』。右に行けば和食の「小割烹おはし」、左に進めばこちらの洋食店。オムライスとハンバーグ、洋食の王道を押さえたラインナップが待っている。 今回選んだのは「 • もっと読む »
厚みは正義！？牛タン定食をアップデート。@牛たん けやき 麻布十番店
2025年7月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
牛タン、麦飯、とろろ、テールスープ、、、 これらは牛タン定食の必須アイテムたち。このフォーメーションは、長い歴史の中で完成された黄金比と言っていいだろう。しかし、この１つ１つをしっかり磨き上げようとする店がある。2023 • もっと読む »
広尾にオープン、TBバーガーの満足感@TEDDY BROWN
2025年7月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾の街角に佇む、陽の光がよく似合うバーガーショップ『TEDDY BROWN』。2025年に誕生したばかりの新顔だが、大きなガラス越しに店内が覗ける開放的な佇まいに、思わずふらっと引き寄せられてしまう。注文したのは看板メ • もっと読む »
特別な人の、特別な夜に ― 料理とワインが紡ぐ、祝福の余韻@茶禅華
2025年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南麻布の静けさに佇む『茶禅華』 中国料理を軸に、日本の食材や和の技法、そしてフレンチの美意識までをも取り込んだ、中華の枠を超えた静かなる革新。店名に掲げた“茶”と“禅”と“華”――それぞれが意味するのは、素材への敬意、空 • もっと読む »
六本木けやき坂の人気カフェ@ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ
2025年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木ヒルズのふもと、けやき坂にひっそりと佇む『ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ』。朝から晩までインバウンドの波が途切れない人気店で、テラス席も日本語より英語のほうがよく聞こえてくる、そん • もっと読む »
全皿、主役。@無垢
2025年6月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
西麻布の一角に構える『無垢』は、長谷川稔グループの中でも異色の存在。イタリアンとフレンチ、それぞれの出身シェフふたりがタッグを組み、型にはまらない自由な料理世界を展開している。特筆すべきはその構成。序盤からメイン級の皿が • もっと読む »