神々の遊び、そんな言葉が大袈裟ではない、そんなワイン買いに参加させていただきました。世界最高の白ワインであるモンラッシェのトップドメーヌの飲み比べから始まり、DRC、ルロワなどブルゴーニュの頂点ともいうべき作り手のワイン • もっと読む »
目指すのは、中の上！？@チュウノジョウ
2023年8月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
人形町にある居酒屋『チュウノジョウ』へ。 意味は、中の上から。言い換えれば、”ちょっと良い”くらいの感じでしょうか。これを飲食に当てはめるなら、上は高単価な高級店、下は低単価の大衆店といったところでしょう。つまり、狙いは • もっと読む »
七彩ブランド、八重洲地下街にオープン。@らーめん 七彩飯店
2023年5月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
八重洲地下街にあるラーメン店『七彩飯店』へ。 店名からすぐに想像できた人はなかなかのラーメンフリーク。そう、東京は八丁堀の「麺や 七彩」がプロデュースする新ブランド。”麺や”ではなく”飯店”、つまりは、町中華のエッセンス • もっと読む »
名店の天丼をお気軽に。@てんぷら 山の上 三越日本橋店内
2023年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京の天麩羅業界に多大なる影響を与えた天麩羅店の１つ、「てんぷら山の上」。多くの弟子を輩出し、数々の名店がここから生まれております。店舗においても、ここ日本橋三越、六本木ミッドタウン、GINZA SIXなど大型複合施設を • もっと読む »
宮崎料理の人気店、高層複合施設を狙い撃ち！？@宮崎料理 万作
2023年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
昭和9年創業と80年以上の歴史を誇る『宮崎料理 万作』。宮崎に本店を置くが、東京・大阪・名古屋などの大きな都市の高層複合施設ばかりに出店をしております。東京ならKITTEや渋谷ヒカリエ、大阪ならグランフロント、名古屋なら • もっと読む »
本場のスープカレーを東京で！！@札幌ドミニカ 銀座店
2023年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座にあるスープカレーショップ『札幌ドミニカ』へ。 スープカレー発祥の地は北海道の札幌だが、その本場の人気店の東京進出店になっております。さっそくメニューについてご紹介してまいりましょう。スープは、オリジナル、トマト、ト • もっと読む »
出汁が主役のスパイスカレー！@ジャパニーズ スパイス カリー ワッカ
2023年3月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
スパイスカレーのメッカといえば、大阪だ。 そんな大阪から全国へとスパイスカレーの輪は広がりを見せております。東京も例外ではない。本場大阪にあって、堂々とアワードを獲得した実力店も東京に移転している。2020年に八丁堀にで • もっと読む »
かねさかグループの最古参が握る。@鮨 かねさか パレスホテル東京店
2023年3月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
寿司職人の系譜を眺めているだけで酒が飲める。 これに共感してもらえる人はいわゆるオタク、結構な寿司オタクだろう。笑 今回は金坂真次氏が率いる「かねさか」グループの話でお酒をいただきましょう。大将は久兵衛の出身にして若くし • もっと読む »
出張の出発前などにいかが？絶品ブーランジェリー。@BURDIGALA TOKYO
2023年3月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
”BURDIGALA”とは、ラテン語でワインの産地であるボルドーの意味。 ワインに合うパンを、というテーマで1998年に誕生させたブーランジェリーの名前だ。本店は広尾に置くが関東エリアを中心に多店舗展開をおこない、現在は • もっと読む »
朝人気店のスピンオフ。人気のカレーパンをターミナル駅で！@Zopfカレーパン専門店 グランスタ店
2023年2月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京駅構内のグランスタには、旅行や出張の味方であるお弁当の売り場が多い。 かくいうミトミえもんも、新幹線のお供を物色しにきたのだが、ある店の行列に目が止まる。小さなテナントながら、行列を作り出す店の名前は『Zopfカレー • もっと読む »
一町一魚定食〜日本橋編〜@いし井
2023年2月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
どんな町にも１つは美味しい魚定食があるものだ。 一町一魚定食と題してコーナーでお送りしておりますが、今回は日本橋編でございます。屋号は『いし井』、親子２代で営む小料理店で、この地で四十年以上も営業を続けております。高層ビ • もっと読む »
新年、初すぎた。本年もよろしくお願いします！@日本橋蛎殻町 すぎた
2023年1月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新年、初すぎた。本年もよろしくお願いします！ つまみのラインナップはこちら。 「帆立」「皮剝」 「鱈白子」 「蛸の柔らか煮」 「穴子の白焼き」 「金目鯛の茶碗蒸し」 「鮟肝」 「牡蠣」 「葱鮪」 「帆立の磯部焼き」 握り • もっと読む »
伊達といえば仙台、仙台といえば牛タン。@和牛焼肉・熟成大とろ牛たん・国産牛ホルモン 伊達のくら
2023年1月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
人形町にある焼肉居酒屋『伊達のくら』の名物は牛タンだ。ちなみに同店は、本店を仙台に構え、ここ人形町と茅場町に支店を構えているよう。城下町である仙台を意識したような面構えで、下町である人形町に違和感なく溶け込んでおります。 • もっと読む »
伝説の店がリスペクトする伝説の味。@松戸富田麺絆
2023年1月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
泣く子も黙る、つけ麺界の雄「とみ田」。 あらゆるラーメン業界の賞レースを獲得した名店で、松戸の本店には数時間にも及ぶ行列を作った伝説のお店。そのとみ田の味は、千葉県まで足を運ばずとも堪能することができる。東京駅に隣接する • もっと読む »
こだわりの京都そば専門店@京都鴨そば専門店 浹
2022年12月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本橋にある京都そば専門店『京都鴨そば 浹（あまね）』を訪ねます。創業は2013年、関東圏で関西出汁と出会えなからと作ってしまったお店。浹には”広く行き渡る”という意味もあるが、関東で関西の味を広めたいという気持ちが込め • もっと読む »
地上38階のピッツェリア@ザ ピッツァバー ON 38TH
2022年11月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
エレベーターで日本橋のマンダリンオリエンタル東京の38階へ。 イタリアンダイニング「ケシキ」の奥、その一角に一際存在感を放つカウンターがある。それこそが、今回ご紹介するピッツェリア『ザ ピッツァバー ON 38TH』。大 • もっと読む »
高島屋の特別食堂で老舗の鰻を。@野田岩 日本橋高島屋特別食堂
2022年11月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本橋高島屋、ここの８階には特別食堂がある。 ある意味ではデパートの食堂なのだが、いわゆるデパートの食堂ではない。いくつかの飲食店が同居するフードコートなのだが、そのレベルがいわゆるフードコートではない。洋食部門から御三 • もっと読む »
金子半之助の新ブランドは、稲庭うどんとめし。@稲庭うどんとめし 金子半之助 コレド室町店
2022年11月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2010年に日本橋に創業した天丼の専門店、金子半之助。 ホームページによれば、金子半之助とは和食界の重鎮で、そのお孫さんがオープンさせたお店。たったの１０数年で、大きな店舗拡大を遂げており、同時に業態についても広がってい • もっと読む »
高柿の大将は寿司で語る。@高柿の鮨
2022年11月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2018年に開業した寿司店『高柿の鮨』、場所は日本橋蛎殻町にございます。 路地裏の古民家を改装した、京都の町屋のような雰囲気。屋号は大将のお名前で、その高柿伸英氏がカウンターを一人で切り盛りしております。元漁師という経歴 • もっと読む »
兜町から発信する新しなスパイス料理。@HOPPERS
2022年10月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金融のイメージが強い兜町、今その姿が変貌しつつあります。 その兜町を活性化するプロジェクトとして作られた複合施設「KABUTO ONE」、ここがその象徴と言っていいでしょう。そして、ここにも３つの飲食店を誘致するなど、食 • もっと読む »