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流れる水のように。余韻を残す塩ラーメン。@ラーメン専門店 徳川町 如水

2025年2月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋のラーメン界に燦然と輝く名店、『ラーメン専門店 徳川町 如水』。その名に込められた「如水」とは、水のごとく柔軟でありながら、どんな形にもなり得るという意味を持つ。この店のラーメンもまた、まるで流れる水のように、一切 • もっと読む »

果物屋が本気を出すとこうなるのか。@フルーツパーラー 弘法屋 池下店

2025年2月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋・池下の地に、果物の本当の美味しさを味わわせてくれる場所がある。それが『フルーツパーラー 弘法屋 池下店』。果物屋の奥にひっそりと佇むこの空間は、ただのパーラーではない。フルーツを知り尽くしたプロが選び抜いた、その • もっと読む »

名古屋で味わう、岐阜発のフレンチサブレ@シェ・シバタ ジェイアール名古屋タカシマヤ

2025年2月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

ジェイアール名古屋タカシマヤに店を構える『シェ・シバタ』。 名古屋の百貨店に並ぶ姿は、すっかり名古屋スイーツの顔になっているが、そのルーツを辿れば岐阜・多治見。柴田武シェフが手がけるフランス菓子は、本場の技術をベースに、 • もっと読む »

余韻と記憶のフレンチ、レミニセンスの新章へ。@レミニセンス

2025年2月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

記憶に残る食体験とは何か? それは単に美味しいだけではない。そこには哲学があり、物語があり、そして社会的な役割がある。名古屋の『レミニセンス』は、まさにそれを体現するレストランだ。2016年のオープン以来、名古屋のガスト • もっと読む »

オムライス、裏メニューにして名物。@キッチン千代田

2025年2月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋の老舗洋食店、『キッチン千代田』。街の喧騒を抜け、扉を開ければ、そこには昔ながらの洋食の香りが広がる。華美な装飾はない。派手な演出もない。ただひたすらに、洋食の王道を貫く店。ハンバーグ、オムライス、カツ、どれもがこ • もっと読む »

ラーメンではなく餃子の天一!?@天一

2024年10月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

天一といえば、ラーメンの天下一品を想像する人が多いでしょうか。だが、今回ご紹介するのは名古屋にある餃子専門店の『天一』。 2008年に創業したお店は、住宅街という立地にありながら時に行列を作る人気店。女性が一人でも気軽に • もっと読む »

名古屋のご当地グルメ、カレーうどんの人気店。@うどん料理 千

2024年7月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋のうどんといえば、味噌煮込みうどんが有名ですね。だが、実はカレーうどんも名古屋飯の1つに数えられます。一般的のカレーうどんとの違いは、とろみの理由が片栗粉ではなく小麦粉だったり、極太のうどんを入れることに特徴がある • もっと読む »

中津川名物を名古屋で。@栗きんとん本家 すや JR名古屋高島屋・直営店

2024年7月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

名古屋駅前の百貨店、ジェイアール名古屋タカシマヤを訪ねます。名古屋を代表するデパートには、東海地方の名物がたくさん集まってきております。岐阜県の中津川名物の栗きんとんもその1つ。栗きんとんの元祖とされる創業元禄年間の『栗 • もっと読む »