名古屋駅から徒歩5分ほどにある寿司店『鮨旬美西川』を訪ねます。 ミシュランの二つ星の獲得、食べログのブロンズ獲得など、その実績に申し分のない名古屋が誇る寿司の名店だ。東海地方のネタを中心とした、いわゆる名古屋前の寿司を提 • もっと読む »
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名古屋駅から徒歩5分ほどにある寿司店『鮨旬美西川』を訪ねます。 ミシュランの二つ星の獲得、食べログのブロンズ獲得など、その実績に申し分のない名古屋が誇る寿司の名店だ。東海地方のネタを中心とした、いわゆる名古屋前の寿司を提 • もっと読む »
名古屋の新栄にある焼鳥店『焼鳥 吉祥』を訪ねます。 風情のある古民家な建屋とは裏腹に、店内はバーのような落ち着いた空間。デートにもぴったりと合いそうな雰囲気で、カウンターではカップルのお客様の姿が目立ちます。 大衆的なア • もっと読む »
名古屋に焼肉グループとして有名な昇家グループ。 1998年の創業から現在に至るまでに、店舗数は7店舗を数えるまでに拡大しております。そのラインナップでホルモンに特化したのが、名前そのまま『ホルモンショウヤ』。名古屋駅から • もっと読む »
名古屋にある南インド料理店『カルナータカー』へ。 屋号は南インド地方に位置するカルナータカ州に由来し、最後に長音符をつけるのは車のカーの意味。2012年に名東区の住宅街に店舗を構えるまで、キッチンカーでカレーを提供してい • もっと読む »
良いお年を。 名古屋にあるあんこう鍋の名店『得仙』の帰りの挨拶はこれだ。まだ2024年も始まったばかりだが、次の予約は常連さんであっても1年後というわけだ。ちなみに、ミトミえもんの前回の訪問は七年前。良いお年をどころでな • もっと読む »
これは、名古屋にある蕎麦の名店『玄水』が提唱する蕎麦だ。日本の蕎麦は収穫量の増加を目指して品種改良を繰り返し、その土地ごとに育てられてきた在来種が減少した歴史があります。その中でもわずかに生き残った在来種にこだわった蕎麦 • もっと読む »
名古屋にあるイタリアン『ラ ヴィオレッタ』を訪ねます。 レストランは、高級住宅街として知られる白壁エリアにございます。名古屋随一のお嬢様学校として有名な金城学院も近くにあるなど、その上品な空気感に似合うイタリアンになって • もっと読む »
名古屋の洋食を語るのに「キッチン雅木」の存在は外せない。 1990年創業で、2015年に惜しまれつつも閉店した人気洋食店。たあ蕎麦前、大きくの弟子を輩出する形で名古屋の地に名前を残しております。例えば、同店出身のお店には • もっと読む »
名古屋の人気とんかつ店『ぶた いながき』を訪ねます。 場所は瑞穂区、最寄駅は地下鉄桜通線の桜山駅から徒歩数分のところにございます。その人気の高さを示すように、少し大きめな待合室が用意され、QRコードにて事前注文する仕組み • もっと読む »
名古屋の人気焼肉店『勢太』を訪ねます。 名古屋の繁華街からは慣れた住宅街にポツンとありますが、店内の活気は繁華街のそれを超えております。店主は、同じく名古屋の焼肉の名店である馬力屋のご出身で、その遺伝子をきっちりと引き継 • もっと読む »
ハンバーグといえばひき肉を練って作るのが一般的。敢えてその工程を経ない”練らない”ハンバーグを名物とする洋食店が名古屋にある。名前は『南欧料理アンジェ』、1984年の老舗でございます。 名物、練らないハンバーグ。 ハンバ • もっと読む »
餃子を食べに、名古屋の新栄にある人気店『たつみ』へ。 食べログの餃子の百名店だったり、ミシュランのビブグルマンを獲得する実力派。その人気は非常に高く、この日もゆうに1時間を超える待ち時間。餃子だけをサクッと食べるお客様も • もっと読む »
名古屋にあるタイ料理店『ピッサヌローク』を訪ねます。 タイ料理といえば、カジュアルなイメージですが、これをアップグレードしようとするお店がある。名古屋の東区、車道にあるタイ料理店『ピッサヌローク』だ。イタリアンでいえば、 • もっと読む »
2008年創業名古屋屈指の人気洋食店『キッチン心』へ。 東山線の終点である藤が丘駅の住宅街にございます。 シェフは名古屋の洋食を語る上で欠かせぬ名店「キッチン雅木」のご出身。同門には、キッチン ノム 、キッチン俊貴、キッ • もっと読む »
名古屋が誇る繁華街の錦に位置する寿司店『吉凰(きっこう)』へ。 かつてはミッドランドスクエアで営業した店だが、代替わりと同時に、錦に移転を果たしております。 場所柄か、早い時間には同伴の方々が目立つが、彼ら彼女らに愛され • もっと読む »
名古屋市内にあるイタリアン『ヒロヴァーナ』。ここの魅力は徹底した地産地消にある。愛知県産へこだわりは、食材だけにとどまらず、水や酒、器やカトラリーにまで及ぶ。また、地元の食材を大切にする姿勢は、サステナブルという言葉にも • もっと読む »
名古屋の今池にある人気店『串ビストロ92』を訪ねます。 古民家を改装したモダンな雰囲気なお店で、名前の通り、串揚げとワインをテーマにしたビストロでございます。なかなか見ない洒落た切り口のコンセプトですね。串揚げそのものに • もっと読む »
ひつまぶし、味噌煮込みうどん、天むす、、、 名古屋めしと呼ばれるグルメは、特に個性的なアウトプットが多い。あんかけスパゲティーも例外ではない。なかなか名古屋エリア以外ではお目にかかれない代物です。これだけ食べ歩きをしてお • もっと読む »
名古屋飯を代表する名物の1つ、きしめん。 起源には諸説あるようだが、江戸時代の東海道の名物だった芋川うどんがルーツとする説が有力。ちなみに、五百川は愛知県刈谷市のあたりだそうです。規格は、幅4.5mm以上で厚さ2.0mm • もっと読む »
洋食をアップデートを目指す『kitchen俊貴』、名古屋にある人気店だ。 2022年の5月に千種区から中区へと移転しておりますが、更なる洋食のアップデートを果たしておりました。1つは、店の仕組みがアップデート。オープンキ • もっと読む »