2024.05.11 昼 レアレア好き必食のハンバーグ!@Beef Junkie 焼肉・肉料理 名古屋市 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 2021年創業のステーキハウス『Beef Junkie (ビーフジャンキー)』へ。名古屋の伏見にある新しいレンガ造りのオシャレ商業施設の一角にございます。 ディナーではステーキを提供しているようで、ランチはハンバーグ一択。オープンなカウンターキッチンを全方位で望む大きなコの字のレイアウト。炭台や土鍋が視認できますが、これがそのまま強みの1つになっております。 ただ、最大の個性はハンバーグの火入れにあるでしょう。黒毛和牛100%でつなぎを使わないからこそ実現できる、レアレアな火入れ。外側を炭火でカリッと香ばしく焼き上げているだけに、そのコントラストが目立ちます。 肉汁系ではなく赤身のじっくりの旨味系で、ソースを使わなくとも肉の旨味だけで満足感を得られるもの。ご飯の必要性も感じないほど、サラダ感覚でいただけるようなハンバーグですね。笑 いや、土鍋で炊き上げた出来立てご飯はやっぱり食べたいもの。笑 最後は、ハンバーグオンザTKGでいただいちゃいました。 ご馳走様です。 — Beef Junkie050-5570-1801愛知県名古屋市中区栄1-4-16 C Forest X 1Fhttps://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23077934/