餅は餅屋。氷は氷屋。@甘味や 澤田商店

名古屋の伏見で80年、老舗氷問屋を母体とする甘味処『甘味や 澤田商店』を訪ねます。2020年に建屋をリノベーションしたそうですが、老舗らしさを残したまま見事にレトロモダンな雰囲気を手に入れております。

問屋である強みを活かしたかき氷が評判で、店内はいつでも活況でございます。餅は餅屋なら、氷は氷屋の出番というわけか。

せっかくなので、屋号を冠したオリジナルかき氷「サワダ」をいただきます。

バタフライピーと呼ばれる鮮やかな青い花を咲かせるハーブが美しいシルエットを作ります。そこにシークワーサーが加わり、爽やかな酸味と甘みが特徴のかき氷になっております。さらに、レモンをかけると強い酸味を獲得するだけでなく、ピンク色に変化していくのが楽しく面白い。自慢の純氷が不純物を持たないおかげなのか、シロップが氷にしっかりと浸透しております。ふわふわした食感もさすがの一言。

ちなみに、最近ではグルメかき氷と呼ばれるジャンルでは、１つ千円を超えるのもざらですが、全体的なリーズナブルな価格設定も魅力。これもまた氷屋だからこその優位性なのでしょう。ご馳走様でした。

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甘味や 澤田商店
052-231-4162
愛知県名古屋市中区栄1-13-31
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23004021/