小田急線・南林間駅すぐ、黄色い看板が街に陽気なリズムを加える『ペンタイ』。その名の由来は「PEN＝〜である」と「THAI＝タイ」を合わせた造語で、「まさにここはタイである」という意思表明のような一軒だ。日本にいながらにし • もっと読む »
ラードに包まれた、正統派味噌ラーメン@ラーメン 郷
2025年8月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
札幌味噌ラーメンの名門「すみれ」から薫陶を受けた一軒、『ラーメン 郷（さと）』。店名に込められた「郷」は、郷土や原点への想いか、あるいはラーメンの“郷愁”すら呼び起こす一杯を目指してのことか。いずれにせよ、この店には確か • もっと読む »
1938年の記憶を継ぐ、野毛のハンバーグ@洋食キムラ 野毛店
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
その源流は、1938年。関内に開かれた「銀座ランチカウンター2号店」という小さな洋食店から『洋食キムラ』の物語は始まる。創業者の貴邑富士太郎（きむら ふじたろう）氏は、当時まだ珍しかった“洋食”を、もっと多くの人に楽しん • もっと読む »
名物はどら焼きの皮！？@文明堂茶館 ル・カフェ
2025年7月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の華やかな通り沿いに構える、老舗・文明堂の店舗。その奥にひっそりと広がるのが『文明堂茶館 ル・カフェ』だ。表は品格ある菓子舗、奥は静かな喫茶室。その奥行きのある構えに、文明堂の懐の深さがにじむ。創業は明治33年 • もっと読む »
ラーメンの常識を撃ち抜け、新感覚の貝ラーメン@ヌードルズキッチン ガナーズ
2025年7月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新丸子駅から歩いてすぐ。赤いオーニングの下に構える『ヌードルズキッチン ガナーズ』は2017年創業。屋号はサッカークラブ・アーセナルの愛称「GUNNERS」からで、店内外にはサッカーの要素がさりげなく散りばめられている。 • もっと読む »
名シェフのアトリエで体験する、香り高きフィナンシェ@ラトリエヒロワキサカ
2025年7月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
フランス菓子界の名門「モンサンクレール」で10年、スーシェフを務めた男がいる。その名は脇坂浩二氏。数々のコンクールで受賞歴を重ね、“香り”というテーマで独自の世界観を築き上げた実力者だ。そんな彼が、自らの名を冠してオープ • もっと読む »
横浜発・洋食の名作たち@ザ・カフェ
2025年7月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下公園前にそびえるクラシックホテル「ホテルニューグランド」。その1階に構える『ザ・カフェ（The CAFE）』は、日本の洋食史を語るうえで外せない存在。なぜならここは、「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタ • もっと読む »
カハラブランドでの美食体験@RISTORANTE OZIO
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ベイサイドにそびえる「カハラ・ホテル＆リゾート横浜」。ハワイで生まれたラグジュアリーリゾートの血を引き、心を満たすおもてなしをテーマに、優雅で穏やかな時間を約束します。その一角を彩るダイニングが『RISTORANTE • もっと読む »
安定のホテル中華で見つけた、一皿の主役@中国料理 彩龍
2025年7月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞台は、横浜ベイシェラトンホテル。その中に構える中国料理『彩龍』は、ホテルダイニングらしい安心感と、広東料理をベースにした洗練を兼ね備えた一軒。赤を基調とした空間は、クラシカルでありながらモダンな空気を纏い、非日常感を演 • もっと読む »
研ぎ澄まされた醤油ラーメン。@中村麺三郎商店
2025年7月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2016年に町田・淵野辺で誕生した『中村麺三郎商店』。店主・中村健太郎氏は中華街の老舗や渋谷の人気店で研鑽を積み、29歳で独立。屋号は三男坊のユーモアを込めた“麺三郎”。そして2024年7月、老朽化に伴い移転を決断し、新 • もっと読む »
日本のパン文化はここから始まった。@ウチキパン
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・元町の地に根ざし、1888年に創業した『ウチキパン』。日本で初めて食パンを焼いたと言われる、まさに“パン文化の礎”ともいえる存在。白壁の外観に大きく掲げられた「SINCE 1888」の文字は、その歴史と誇りを示す。 • もっと読む »
これがスマッシュパティか…！@CENTRAL BURGER SHOP
2025年7月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“スマッシュパティ”とは、粗挽きの牛肉を鉄板にギュッと押しつぶして焼く調理法。その瞬間に生まれるカリッとしたクラストが、香ばしさと旨味を最大限に引き出す。アメリカ本場のストリートバーガー文化を象徴する技法だ。そんなスマッ • もっと読む »
横浜の南インド料理店。見た目ポップ、中身ガチ。@Spice Corner Benzie
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
緑の外観が目を引く『Spice Corner Benzie』。リーゼント姿のご主人といい、全体にどこかポップで自由な空気が漂うが、そんな雰囲気からは想像できないほど、本格的な南インドカレーが供される。2021年に横浜にオ • もっと読む »
ランドマークで味わう、ジェラートひと匙@ジェラート フィレンツェ
2025年6月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜ランドマークタワーの3階、『ジェラート フィレンツェ』。買い物の合間にちょっと立ち寄れる、気軽なジェラートスタンドだ。周囲にはベンチも多く、手にしたアイスをそのまま楽しむ姿もちらほら。 この日選んだのは「ピスタチオ」 • もっと読む »
スープの奥に、確かな情熱が宿る@札幌スープカリー アナンダ
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅東口から徒歩すぐ。裏横浜の雑居ビルにひっそりと構える『札幌スープカリー アナンダ』。その名は、ヒンドゥー語で「喜び」、バリ語で「至福の時」、サンスクリット語で「平穏」を意味するという。その名の通り、スパイスの香りに • もっと読む »
横浜の通りすがりに、ジェラートを一口。@伊太利亜のじぇらぁとや
2025年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜駅直結、ジョイナスの地下街に静かに店を構える『伊太利亜のじぇらぁとや』。その名に込められたのは、イタリアの空気感と日本語のやわらかさ。静かに街に馴染むような、気負いのないジェラートスタンドだ。 この日選んだのは「イタ • もっと読む »
一滴の油に宿る、フレンチ仕込みのとんかつ@揚雫
2025年5月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜・山下町の路地裏にひっそりと佇む『揚雫（ヨウダ）』。その名の通り、揚げ物の一滴一滴にまでこだわったような、完全予約制のとんかつ専門店だ。店主が掲げるのは、最高到達点で料理を提供するという信念。その哲学は、予約や提供の • もっと読む »
白楽という街の、もうひとつの記憶@くり山
2025年4月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
久しぶりに降り立った、東急東横線・白楽駅。街並みの空気感はあの頃のまま、だけど、ふとした角を曲がれば新しい発見がある。そう、ここ白楽は、かつて自分が通った神奈川大学のお膝元。青春のほろ苦い思い出とともに、腹ペコだったあの • もっと読む »
百年越しの久寿餅@住吉屋総本店
2025年4月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
川崎大師の参道から少し離れた静かな通り沿いに、『住吉屋総本店』はそっと佇んでいる。創業は明治20年。門前町のにぎわいとともに歩み、地域に根ざして百年以上の歴史を重ねてきた老舗の甘味処だ。 提供されるのは「久寿餅（くずもち • もっと読む »
家系に寄り添いながら、自分の道を行く。@横濱家系ラーメン 勝鬨家
2025年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
横浜家系ラーメンというジャンルにおいて、『勝鬨家』はどの派閥にも属さない。つまり、総本山・吉村家から派生したいわゆる直系ではなく、“オリジナル”の立ち位置。これがまた良い意味で枠から外れている。結果、他店ではあまり見られ • もっと読む »