裏原宿に店を構える『BASO』。黒壁のシンプルな外観の前には行列る。ただ、並ぶのが苦手な人も安心してほしい。専用アプリを使えばファストパス的に順番を管理できる仕組みが用意されており、裏原らしいスマートさも。そして、その先 • もっと読む »
提供するのは、育てた魚。@うみのファーム
2025年7月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
外苑前駅からすぐ、青山通り沿いに構える『うみのファーム』。ここは、高知・大月町の自社海面養殖場で「ぶり」と「本まぐろ」を育てる『うみのファーム®』が、2024年に立ち上げた海鮮丼専門店。天然に近い海域で、餌や育て方にこだ • もっと読む »
裏原に誕生した新しい定食カルチャー！？@ザ テイショク ショップ
2025年6月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名前はひたすらにシンプル。だけど、その外観はむしろオシャレ寄り。裏原の路地裏に佇む『ザ テイショク ショップ』は、定食という日本のど真ん中の食文化を、今の感性で丁寧にアップデートした一軒だ。2017年のオープン以来、若者 • もっと読む »
ポップな見た目に、真面目な玄米うどん。@絵空事
2025年6月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神宮前の路地裏、原宿のポップな空気感にすっと馴染む外観の『絵空事』。絵画のような色彩に覆われた外装は、まるでギャラリーのようだが、提供されるのは立ち食いスタイルのうどんというギャップの妙。非日常的なビジュアルとは裏腹に、 • もっと読む »
ここは定食屋。でも、やっぱり田中田。@米田中
2025年6月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
“米”に続く“田中”の文字。この字面を見た瞬間、ある予感が胸をよぎる──これは、もしかして…。店に足を踏み入れるより先に浮かぶのは、福岡の名店「田中田」。そして、その予感は的中する。『米田中』は、田中田が東京・南青山に送 • もっと読む »
表参道で出会う、悪魔のカルボナーラ@シャイニーアウル 表参道
2025年5月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道の路地裏に構える『シャイニーアウル 表参道』。杉の古材を使ったテーブルや瀬戸漆喰の壁など、自然素材を活かしたインテリアが心地よく、明るく開放的な空間が広がる。表参道らしい洗練された雰囲気の中にもどこか穏やかさを感じ • もっと読む »
花に包まれるカフェで、北欧の味を楽しむ@Nicolai Bergmann NOMU aoyama
2025年3月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道の奥、花に囲まれた特別な空間へ。デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンが手がけるカフェ『Nicolai Bergmann NOMU aoyama』。 ここは、フードだけでなく空間そのものが魅力と • もっと読む »
南青山で楽しむ、ニューヨーク仕込みの朝食@クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー 南青山店
2025年3月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
アメリカ・ニューヨーク発の人気ベーカリーカフェ『クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー』が、南青山に上陸。2001年にニューヨークで誕生し、数々の賞を受賞したパンケーキやビスケットが名物。日本国内にもファンが多く • もっと読む »
甘辛の二段構えカレー。@白洋亭 青山一丁目店
2025年2月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
青山一丁目と秋葉原に店を構える『白洋亭』。白を基調とした店名だが、実際の店構えはシンプルな木目のカウンターが印象的な空間。提供されるのは「旨辛カレー」と銘打たれた一杯。だが、名前も然り、そのスタイルはどこか大阪の『白銀亭 • もっと読む »
肉好き必見！原宿で見つけた究極のカツ丼。@PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー
2025年1月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京の新しい食文化を発信する東急プラザ原宿ハラカド。 そのスタイリッシュなビルの一角に店を構えるのが『PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー』です。同店は、銀座や新宿にも店舗を展開する肉の • もっと読む »
日本料理の名店の大将が仕掛けるとんかつ店。@とんかつ じゅんちゃん
2025年1月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
青山グランドホテルにあるとんかつ店『とんかつ じゅんちゃん』へ。 じんちゃん、つまりは仕掛け人はあの日本料理の名店である『くろぎ』の黒木純氏。あえて「じゅんちゃん」と呼ぶことで敷居を下げつつも、その背後にある技と素材への • もっと読む »
公園のようなテラスでモーニング。@crisscross
2024年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道の路地裏にあるオールデーカフェ『crisscross』のテラス席、そこはまるで公園のような空間。 テラス席は、都心の喧騒を忘れさせるような緑溢れる開放的な空間。朝から夜まで人々が集まる場所になっており、また、子ども • もっと読む »
東京でペルーを堪能できる稀有な店。@ペルー料理 DESTINO51
2024年12月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界が注目するペルー料理、そのガストロノミーの魅力を伝えるレストラン『DESTINO 51』へ。 横浜の人気ペルー料理店「KOKY’S」による仕掛け。本店がカジュアルなのに対して、南青山がリストランテ風なのは、ペルー料理 • もっと読む »
人気イタリアンが焼肉店を作ってみたら、、、@焼肉もちお
2024年11月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北青山にある焼肉店『焼肉もちお』を訪ねます。ここは外苑前の人気イタリアン「malca（マルカ）」と姉妹店となる焼肉店だ。 もともとマルカでも仕入れにはこだわっていたが、焼肉店ができたことで一頭買いを実現。店舗内ではなく、 • もっと読む »
このとんかつ どこまでやったのか？@とんかつ ここまでやるか。
2024年11月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南青山のとんかつ店『とんかつ ここまでやるか。』を訪ねます。まずは仕掛け人の紹介から。このとんかつ、仕掛けたのはまるか（malca）。同じ南青山エリアで人気を博すイタリアンと同じ経営だが、その北野シェフがとんかつ好きだっ • もっと読む »
ハンバーガー激戦区で見つけた石窯焼きハンバーガー！？@GOKU BURGER
2024年10月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道にあるハンバーガーショップ『GOKU BURGER』を訪ねます。 石窯で焼くハンバーグステーキ専門店「いしがまやハンバーグ」の新業態なのだが、ハンバーガー激戦区である表参道に殴り込むとは余程の自信。お得意の石窯焼き • もっと読む »
リッチでファッショナブルなサムゲタン。@shiari samgyetang
2024年10月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神宮前にある参鶏湯専門店『shiari samgyetang（シアリ サムゲタン）』を訪ねます。 出店しているエリアも然りですが、アルファベット表記にしちゃうあたりから、ファッショナブルな料理店を想像させます。それを裏切 • もっと読む »
アクアパッツァのアクアパッツァ。@リストランテ アクアパッツァ
2024年9月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
外苑前にあるイタリアン『リストランテ アクアパッツァ （ACQUA PAZZA）』を訪ねます。イタリアンの巨匠、日髙良実シェフが1990年に創業したお店。名物は、屋号そのままアクアパッツァでございます。 もはやポピュラー • もっと読む »
重鎮のフレンチは野菜が主役！？@ラ・ブランシュ
2024年9月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
表参道にある老舗フレンチ『ラ・ブランシュ』を訪ねます。シェフはフランス料理の重鎮、田代和久氏。本場フランスに学び、日本の食材を活かした骨太のフレンチを提供しております。店はオーセンティックでクラシックな雰囲気で、これぞフ • もっと読む »
モツ料理のバリエーションの豊かさよ！@モツ酒場 kogane
2024年9月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷区神宮前にある居酒屋『モツ酒場 kogane』を訪ねます。 イタリアン中心に店舗展開するコローリというグループの経営。ちなみに、コローリとはイタリア語で”色”という意味だそうですが、こちらは黄金色を担当しているようで • もっと読む »