回転寿司の魅力もあって、回転寿司にはない魅力もある。@廻転鮨 銀座おのでら 本店

銀座に本店を構える「鮨 銀座おのでら」が率いるグループの１つをご紹介しましょう。

国内外に店舗を展開し、ミシュランの星を獲得するなど世界的な評価を持つグループ。また、年始の初競りではやま幸と共同で鮪を競り落としたことでメディアも賑わせます。業態も天麩羅や薪焼きなどと拡大し、寿司グループを超えて大きな飲食グループとして国内外で注目を集めております。

そんな彼らの新業態が回転寿司だ。

2021年に表参道に開業した『廻転鮨 銀座おのでら本店』。カジュアルでリーズナブルな回転寿司の文化を踏襲しつつ、回転寿司とは思えぬ一級品のネタが並ぶ。高級料理の１つとなった寿司のカジュアル化は流行の兆しだが、おのでらグループも見事にカジュアルダウンに成功し、インバウンドを中心に、連日満席の人気店を作り上げております。

その象徴となるのが、やま幸の鮪でしょう。

大トロなどを千円を超える金額で提供しているのは破格。シャリもこれに合わせたかのような赤酢で、いずれも回転寿司のレベルにない。トロたく巻やっぱりやま幸の鮪。

回転寿司らしい江戸前にはないメニューも。海外の方も子供もきっと喜ぶでしょう。かくいうミトミえもんも、昔を思い出して回転寿司でしか食べられぬネタばかりを選んでしまいました。笑

「鯖」

「金目鯛」

「サーモン」

「エビマヨ軍艦」

「納豆軍艦」

「いくら軍艦」

「おのでら特製茶碗蒸し」

ご馳走様でした。

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廻転鮨 銀座おのでら 本店
050-3085-1700
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13264172/