多くのきたなシュランなレストランを見てきたが、ここまでの店もなかなかないだろう。笑 それは、福井県の鯖江にあるホルモンのお店『白樺』のこと。地元の人に聞けば、服を捨てる覚悟で行ってとのこと。どんな世界が待っているのでしょ • もっと読む »
福井名物はやっぱり、おろしそば。@あみだそば 福の井
2023年12月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
駅前の店を見れば、その街がわかるもの。 福井駅の目の前にある複合施設「ハピリン（Happiring）」の飲食街にはどんな店があるだろうか。予想通り、越前蟹の店やおろしそばの店がテナントとして参加しております。今回ご紹介す • もっと読む »
福井でしか味わえぬ、イタリアン。@トラットリア チャオ
2023年12月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井駅から徒歩５分程にある老舗イタリアン『トラットリア チャオ』へ。 ”チャオ”とはイタリア語のカジュアルな挨拶ですが、その通りの気取らない楽しい空間が広がっております。創業は１９８６年 まで遡り、もともとはシェフの実家 • もっと読む »
死ぬほど蟹を食べたい、ここはそんな夢を叶えるお店だ。@こばせ
2023年12月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
今回は福井県越前市にある料理旅館の『こばせ』のお話。 全国には多くの蟹料理専門店が存在するが、これほど蟹を堪能させてくれるお店を他に知らない。その噂は入り口ですぐに確信に変わることでしょう。入り口のところにある巨大な生簀 • もっと読む »
福井の地元に根ざしたジェラテリア。 カルナ
2023年12月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名所の東尋坊で有名な三国町にあるジェラテリア『カルナ （CARNA）』へ。 情緒ある街並みが残る通りの中にお店はある。創業は2005年まで遡るが、その当時はジェラートって何？ってくらいの認知度しかなかったそう。今では地元 • もっと読む »
おろしそばか、けんぞうそばか。@けんぞう蕎麦
2023年10月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井名物である越前そばの名店『けんぞう蕎麦』を訪ねます。 古民家を改装した店は歴史を感じさせますが、創業は2000年と比較的新しい。屋号はご主人のお名前からで、なんでも全日本素人そば打ち名人大会で優勝経験があるそうです。 • もっと読む »
十兵衛と聞いたら、何を思い浮かべますか？@鮨 十兵衛
2023年9月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
十兵衛と聞けば、歴史好きなら柳生十兵衛を想起することでしょう。 もっと歴史オタクなら明智光秀の通称である十兵衛を思い出す人もいるかもしれません。笑 もし、あなたがグルメ好きなら、真っ先に想起するのは福井が誇る寿司の名店『 • もっと読む »
やすたけの魅力は食べ比べ！@蕎麦 やすたけ
2023年2月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井名物を食べにきましたよ！ 福井を代表する料理といえば越前そばでしょう。今回はそんな越前そばの人気店をご紹介してまいりましょう。名前は『蕎麦 やすたけ』、1979年創業の老舗である。人気を示す証拠は、びっしりと車で埋ま • もっと読む »
福井一の呼び声高い焼肉店@韓国厨房セナラ
2023年2月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井一の呼び声高い焼肉店『韓国厨房セナラ』、創業1978年の老舗でございます。 ちなみに、”セナラ”とは韓国語で新しい国という意味。きっと新しい社長さんの強い意志が込められているのでしょう。その思いは結実し、北陸圏に２店 • もっと読む »
言わずと知れた越前蟹の名店。@川喜
2023年2月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
越前蟹、それは福井県の港で水揚げされるズワイガニのこと。 地域ごとに呼び名があり、例えば、能登では加能蟹、京都では間人蟹、兵庫の浜坂港では浜坂蟹と呼ばれます。それぞれの産地であることを証明するのに色付きのタグがあり、その • もっと読む »
蟹解禁！福井の海も山も食べ尽くす！@御料理 一燈
2022年11月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
蟹漁、解禁！！ 全国で蟹漁が解禁するのは11月6日。こんなタイミングでの福井行きが決まれば、もう蟹を食べない訳にはいかないでしょう。福井が全国に誇る冬の味覚、越前蟹の話でございます。ちなみに、今年は解禁から豊漁が続き、初 • もっと読む »
日本のピッツェリアの草分け的存在！？@バードランド
2022年11月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東尋坊で有名な福井県坂井市、ここには有名なピッツェリアもある。 名前は『バードランド』、創業は1989年まで遡ります。ログハウス調の建屋の入口には、真のナポリピッツァ協会の資格を示すロゴマークが掲げられます。ちなみに、こ • もっと読む »
巨大なかき揚げとおろしそば。@亀蔵
2022年11月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井を代表するグルメ、それは越前そば。 ということで、今回の福井グルメツアーでは、蕎麦の連食に挑戦です。１軒目は、2010年創業の蕎麦屋『亀蔵』に。場所は、福井県の鯖江市、大通りの国道８号線沿いにございます。ミシュランの • もっと読む »
福井を最大値で堪能できる名店。@そば蔵 谷川
2022年11月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井を代表するグルメ、それは越前そば。 ということで、今回の福井グルメツアーでは蕎麦の連食に挑戦中。二軒目に1997創業の蕎麦屋『そば蔵 谷川』を訪ねております。屋号の由来なのでしょうか、明治41年築の土蔵を改装したとい • もっと読む »
一番人気は、かき揚げ丼。@天菊
2022年5月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井市内にある天婦羅店『天菊』、外観から町に根付く老舗感が漂っております。 いくつかの天婦羅メニューの用意がありますが、一番人気はどうやら「かき揚げ丼」のようだ。 丼いっぱいに敷き詰めたようなかき揚げで、中央に卵がまるま • もっと読む »
これ以上を望めるか、というほど福井を堪能。＠光風湯圃 べにや
2022年5月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
あわら温泉、関西の奥座敷と呼ばれる福井県の温泉街でございます。 同じく福井が誇る日本酒の黒龍酒造のイベントの後、温泉街にある老舗『光風湯圃 べにや』にお世話になっております。あわら温泉の始まりが1883年、同旅館の創業が • もっと読む »
福井な夜。福井の食材と日本酒を堪能。＠福乃井 一乃松
2021年10月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福井は越前ガニをはじめ、ぐじや鯖などの海の幸が有名。食材の名産地となれば、周辺の料理店が育つのは必然。福井市内にある日本料理店『福乃井 一乃松』にて、その福井の恵にあやかりたいと思います！ちなみに、屋号の由来は、日本海の • もっと読む »
我らがカツ丼発祥の店！？@ヨーロッパ軒 総本店
2021年10月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カツ丼の発祥はどこでしょう？ 諸説ありますが、一説には福井県にある『ヨーロッパ軒』が起源と言われております。創業100年を数え、暖簾分けを含めて19軒も展開している老舗でございます。だが、カツ丼は福井生まれなのではなく、 • もっと読む »