福井名物はやっぱり、おろしそば。@あみだそば 福の井

駅前の店を見れば、その街がわかるもの。

福井駅の目の前にある複合施設「ハピリン（Happiring）」の飲食街にはどんな店があるだろうか。予想通り、越前蟹の店やおろしそばの店がテナントとして参加しております。今回ご紹介するのは、後者のおろしそばのお店『あみだそば 福の井』。ちなみに、本店が近くにあるようですが、ここは福井駅の玄関口に堂々と支店を構えております。

福井県の蕎麦といえば、在来種の栽培が続けられていることで有名。あみだそばでももちろん県産のそばが使われ、これの十割蕎麦を提供しております。平打ちの仕上げは特徴的で、その風味が際立っております。花鰹の風味もいい仕事をしております。

人気メニューの「おろしそば三味」では、定番のおろし、わさびおろし、とろろの３つの味が楽しめる。大盛りの蕎麦を飽きることなく食べさせるにはいいですね。

ただし、やはり名物の適度な辛味のあるおろしが一番お気に入り。太めな蕎麦だけに一体感よりも蕎麦自体の風味を優先しているような印象です。ここは良し悪しかもしれないが、バリエーションとしてのユニークさは感じます。

ご馳走様でした。

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あみだそば 福の井
0776-43-0739
福井県福井市中央1-2-1 ハピリン 1F
https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18007050/