神保町の一角に構える『グリッチコーヒー&ロースターズ』。2015年創業。オーナーの鈴木清和氏は競技会の現場を経験してきたバリスタで、この店では浅煎り、シングルオリジン、ハンドドリップという構成を一貫して続けている • もっと読む »
レバニラ革命。厚切りで新鮮なレバーが主役。@レバニラ中華 満腹
2026年1月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町、書店とカレーの街に突如現れる「満腹」の看板。『レバニラ中華 満腹』。その潔さ、看板料理にすべてを注ぐ覚悟がにじむ。実はこの店、実は「真鯛らーめん 麺魚」を手がける株式会社麺魚が仕掛けた新ブランド。なるほど、ラーメ • もっと読む »
これぞ町中華、的な。@新御茶ノ水 萬龍
2025年12月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新御茶ノ水にある『新御茶ノ水 萬龍』。 前に水道橋、東京ドームの近くの萬龍で食べたことがあるが、あちらは人の流れに組み込まれたフードコート的な印象で、正直あまり情緒は感じなかった。対して、ここ新御茶ノ水は空気がまるで違う • もっと読む »
神保町の老舗による焼き魚定食@魚玉
2025年12月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の昼に当たり前のように行列ができる、その理由は時間の積層にある。古書店街とともに歩んできたこの街で、1923年（大正12年）創業という歴史を持つ、神保町の老舗定食屋として存在感を放つ『魚玉』』。もともとは鮮魚店とし • もっと読む »
駅そばという枠で、きちんと残る味@新田毎
2025年12月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
駅そばは、待ち時間の数分でもきちんと機能する食として生まれてきた。人の流れが止まらない場所で、短い時間に腹と気持ちを収める。その前提はいまも変わらない。その中で、店ごとに少しずつ味の方向性や記号が分かれてきた。その一つが • もっと読む »
老舗カリーの風格をお気軽に@エチオピア カリー キッチン アトレ秋葉原1店
2025年12月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1988年に神田小川町で創業した老舗カリー店・エチオピア。長く親しまれてきた味は、支店の展開だけでなく、レトルトや冷凍カリーといった形でも広がり、家庭でも楽しめる存在へと育ってきた。その流れの中にあるのが、秋葉原駅直結の • もっと読む »
名物は、切ったやつ！？@BRISKSTAND SUIDOBASHI
2025年11月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
水道橋の路地で鮮やかな緑の外壁が目を引く一軒。その先にあるのが『BRISK STAND SUIDOBASHI』。BRISK STAND は2023年にブランドとして立ち上がり、東京を中心に複数店舗を展開するハンバーガー・ • もっと読む »
江戸の気配を感じる、参道の寄り道@天野屋
2025年11月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田明神の参道に寄り添うように歴史を刻んできたのが、1846年創業の甘味処『天野屋』。地下に構えた土室で糀を育てる昔ながらの仕込みを今も守り続け、その手間と時間の蓄積が一杯一皿の味わいにそっと染み込んでいる。発酵の旨みが • もっと読む »
神保町で出会う、こだわりの鯖定食。@食堂新
2025年11月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
本の街・神保町。静かな裏通りに、白い暖簾を掲げる小さな食堂『食堂新』がある。2023年創業とまだ若い店ながら、暖簾に大きく染め抜かれた「鯖」の文字が、この店のすべてを語っている。掲げるテーマは明快——“鯖を主役にした定食 • もっと読む »
“2番”から始まる、日本式カレーの挑戦@日本式カレー 弐番亭
2025年11月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
カレーの聖地・神保町において、“日本のカレー、もっといける。”と挑戦的なコピーを掲げる『日本式カレー 弐番亭』。この街には名店がひしめき合い、名を上げるには理由が要る。そんな中、あえて「弐番」と名乗る屋号が印象的だ。これ • もっと読む »
都会の真ん中で、昭和がまだ息づいている。@竹むら
2025年10月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田の路地を歩いていると、不意に時代が巻き戻る瞬間がある。木造三階建ての入母屋造り、格子の奥に柔らかな灯り。ここは昭和5年創業の甘味処『竹むら』。創業者・堀田勇雄が掲げた「本格的な汁粉屋を」という志を、今も建物ごと残して • もっと読む »
ヘルシー派におすすめの海南鶏飯@海南鶏飯本舗
2025年9月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の一角、『海南鶏飯本舗』。カオマンガイ専門を掲げるこの店の存在意義は、実は鶏肉そのものの価値にある。そもそも鶏肉は低脂肪・高タンパクで、健康志向の高まりとともに注目を集める食材。 ジム帰りの筋トレ男子から、美容を気 • もっと読む »
ご飯にたどり着けない、圧巻のマグロ尽くし@海の幸 翔
2025年8月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
岩本町に構える『海の幸 翔』。2012年創業、海鮮好きの胃袋をがっちり掴む一軒だ。 魅力の中心にあるのは、圧倒的なマグロ尽くし。「カマトロ・大トロ・中トロ・赤身・中落ち」と、マグロ好きなら誰もが一度は夢見るような部位のオ • もっと読む »
クラシックを豪快に楽しむ、湯島の名ビストロ@a table
2025年8月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
フランス語で「ごはんだよ！」という意味の店名『a table（アターブル）』。 その呼びかけに応えるように扉を開ければ、湯島の一角にクラシカルなビストロの世界が広がっている。掲げるのは「クラシカルなフランス料理をアラカル • もっと読む »
土佐の藁焼き、東京進出。@土佐みょうじん
2025年7月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京・新日本橋にやってきたのは、土佐を語る上で欠かせない藁焼きの世界を楽しませてくれる『土佐みょうじん』。 土佐の食文化を象徴する鰹の藁焼きを、都会らしい落ち着いた空間で体験できる一軒だ。木の温もりを感じるカウンターを囲 • もっと読む »
神田の裏路地で出会う、王道の一枚@とんかつ 三
2025年7月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神田の裏路地にひっそりと暖簾を掲げる『とんかつ 三』。創業は2013年、10年以上の歴史を積み重ねてきた一軒だ。厨房を預かるのは、料理歴56年を超える大ベテラン。寡黙な雰囲気だが、とんかつという王道の料理を誠実に磨き続け • もっと読む »
満腹と熱狂のフードコート飯。@新御茶ノ水 萬龍 東京ドームシティ店
2025年7月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京ドームシティの中に構える『新御茶ノ水 萬龍 東京ドームシティ店』。 フードコートの一角ながら、その空間には野球ファンの熱気が充満。巨大スクリーンに映るプレーと共に食事を楽しめるのは、まるでスタジアムの延長線のよう。東 • もっと読む »
ハンバーグかと思ったら、しっかり酢豚でした@ARBOL
2025年7月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新御茶ノ水のほど近くにひっそりと佇む『ARBOL（雅宝）』。2020年創業の若い一軒は、バーのようにシックな雰囲気を纏いながら、靴を脱いで上がるというちょっと意外なスタイルが特徴的。緊張をほどくように足元からリラックスさ • もっと読む »
ファストフード界に回鍋肉が殴り込み。@和風回鍋肉専門店 だしや。
2025年5月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ファストフードの定番といえば、牛丼、カレー、ラーメン。 そんな中に「回鍋肉」を選んできたあたりに、この店の面白さがある。秋葉原『和風回鍋肉専門店 だしや。』。出汁をキーワードに据えながら、がっつり系中華の代表格・回鍋肉で • もっと読む »
気楽な旨味の実験場。@キッチン きらく
2025年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神保町の路地裏。静かな通りの階段を上がると、モダンでどこか懐かしさもある空間『キッチン きらく』が現れる。2023年にオープンしたこの店を手がけるのは、「麺や七彩」出身の阪田博昭氏。ラーメンで名を馳せた料理人が、今はラー • もっと読む »