2023.05.01 夜

豚骨魚介つけ麺のパイオニア。@つじ田神田御茶ノ水店

ラーメン・つけめん

秋葉原・神田・水道橋

1000円〜2999円

★★★★☆

豚骨魚介つけ麺のパイオニアとされる『つじ田』。

その本店格にあたるのがここ神田御茶ノ水店で、その歴史は2005年から始まっております。今では都内から全国、日本から世界へと「つじ田」ブランドが拡大しております。

つじ田を有名せしめたのが、豚骨魚介のつけ麺だ。濃厚なつけダレは、動物系の旨味と魚介の風味ががっつり握手しており、さらに圧倒的な塩気が脳に最短距離で満足感を届けます。ややもすると塩っぱいきらいもあるので、ほんのちょこっとつけ汁に浸して食べることがオススメ。三河屋製麺のつるんとした喉越しのいい麺の肌を塩味がコーティングしていきます。

つじ田には推奨する食べ方がある。郷に入っては郷に従うべし。