普通、「稲荷」と聞けば思い浮かぶのは神社である。鳥居があって、狐の像がいて、商売繁盛をお願いする、あのお稲荷さんの世界。ちなみに神社でも、狐そのものが神様というより、稲荷神の使いとされる存在。ところが『豊川稲荷』は、名前 • もっと読む »
鶏料理で飲ませる大人の焼鳥酒場@焼鳥 山もと 阿佐ヶ谷cellar
2026年6月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
阿佐ヶ谷の半地下に潜む焼鳥店『焼鳥 山もと 阿佐ヶ谷cellar』。三鷹の人気店「焼鳥 山もと」の流れを汲む一軒で、本店の店主・山本洪太氏は焼鳥店での経験に加え、バー経営やワインの経験も持つ人物。店名にある“cellar • もっと読む »
六本木の隠れ家で、宮崎の地鶏を楽しむ@bird酉男man
2026年6月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木と乃木坂のあいだ、路地裏にひっそり潜む地鶏酒場『bird酉男man』。入口は、店というよりマンションのドアのような無機質な扉。 小さな表札を見つけなければ一度は通り過ぎるであろうわかりづらさだが、その素っ気なさがい • もっと読む »
新宿三丁目の地下に残る、昔ながらの一献。@鼎
2026年6月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿三丁目の路地裏。雑居ビルの階段を下りた先に、昭和の空気をそのまま閉じ込めたような居酒屋『鼎』がある。創業は昭和47年。半世紀を超えて、新宿の酒飲みや食通たちを迎えてきた老舗だ。店名に掲げた「鼎」とは、もともと食べ物を • もっと読む »
山奥で出会う、蕎麦の桃源郷@一如庵
2026年6月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
奈良県宇陀市の山あいに暖簾を掲げる『一如庵』。店名の「一如」とは、万物は本質的に一つであるという仏教用語に由来する。築150年以上の古民家を舞台に、菜食と蕎麦が織りなす独自の世界観を作り上げる一軒だ。蕎麦屋でありながら精 • もっと読む »
和食が見つけた旨味を、ピッツァに重ねる。@pizza marumo
2026年5月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿に暖簾を掲げる、和のDNAを宿したピッツェリア『pizza marumo』。2022年12月に開業し、オーナーシェフの本倉裕樹氏は和食、イタリアン、老舗ピッツェリアを経て独立。開業1年未満で世界のピッツァ職人ランキ • もっと読む »
赤坂で楽しむ、賑やかな韓国料理の夜@韓国料理 カンガンスルレ東館
2026年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の雑居ビルに構える『韓国料理 カンガンスルレ東館』。店名の“カンガンスルレ”とは、豊作や再生を願って人々が輪になって踊る韓国の伝統舞踊のこと。その意味通り、この店には料理を囲んで賑やかに過ごす、韓国料理らしい楽しさが • もっと読む »
果物が主役の座につく、福岡最高峰パフェ@プリンス オブ ザ フルーツ
2026年5月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福岡・薬院の静かな一角に、果物を王子様のように扱うフルーツパーラー『プリンス オブ ザ フルーツ』がある。2016年創業、つまり10周年を迎える節目の一軒だ。福岡のパフェ文化においては比較的新しい存在ながら、いまや“高級 • もっと読む »
気負わず楽しむ、目黒の和食コース@和創作 太
2026年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2006年創業、目黒で長く親しまれる和食店『和創作 太』。店主は柴太一氏、居酒屋やフランス料理店での経験を経て、自身の料理を表現する場としてこの店を構えた料理人だ。料理の軸はあくまで和食に置きながら、ソースの組み立てや酸 • もっと読む »
ネパールの蒸し餃子「モモ」をコースで楽しむ！@MOMO Stand Tokyo
2026年5月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾にある、ネパールの蒸し餃子「モモ」を主役にした一軒『MOMO Stand Tokyo』。 2023年創業。この店の個性は、ネパールの国民食ともいえる「モモ」を、単品ではなくコース仕立てで楽しませることにある。前菜や酒 • もっと読む »
豊洲で魚じゃなくて、ホルモンを焼く。@好ちゃん 豊洲
2026年5月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
豊洲市場の隣、千客万来の3階に暖簾を掲げる『好ちゃん 豊洲』。かつて飯田橋で人気を集めた焼肉・塩ホルモンの流れを汲む一軒で、豊洲の賑わいの中にあっても、その流れにちゃんと沿うように、新鮮なホルモンを塩で食べさせるスタイル • もっと読む »
諏訪湖で出会う、金銀二色の鰻重@鰻 小林
2026年4月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
諏訪湖エリアで鰻を食べるなら、名前が挙がる一軒が『鰻 小林』。諏訪湖は天竜川の源流にあたり、古くから川魚や鰻の食文化が根付いてきた土地。そんな背景を持つこの地で創業四十余年、地元客にも観光客にも親しまれてきた鰻料理店だ。 • もっと読む »
重箱の外にある、鰻の魅力@新宿うな鐵 はなれ
2026年4月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
歌舞伎町の夜に、ただ鰻を食べるのではなく、鰻を分解して楽しませる店がある。『新宿うな鐵 はなれ』だ。2019年に開いた“はなれ”だが、母体となる新宿うな鐵は歌舞伎町で長く暖簾を守ってきた老舗。鰻串という文化を今の街場にし • もっと読む »
立ち飲みで河豚！？高級食材を日常に引き寄せる@築地長屋6-7-7
2026年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
築地の路地裏、住所そのままを店名に掲げる『築地長屋6-7-7』。2021年にオープンした、昭和2年築の長屋を活かした一軒だ。酒の肴から締めまで幅広く揃えるが、この店の軸にあるのは河豚をもっと気軽に、もっと日常に引き寄せよ • もっと読む »
老舗定食屋の延長線上にある酒場@菱田屋酒場
2026年4月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
駒場東大前で、老舗定食屋の延長線上にある酒場『菱田屋酒場』。 母体となる『菱田屋』は、明治時代に東京大学向けの仕出し弁当屋から始まったと伝わる老舗で、現在の場所でも100年以上続くという。はっきりした創業年こそ残っていな • もっと読む »
ピンクに染まる、空の上のアフタヌーンティー@バー＆ラウンジ トゥエンティエイト コンラッド東京
2026年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
汐留の高層階で、東京湾を見晴らす『バー＆ラウンジ トゥエンティエイト コンラッド東京』。 28階というロケーションそのものが店名になっていて、景色も含めて体験をデザインするラウンジだ。今回は「ロンジン」と組んだ桜と苺のア • もっと読む »
熱田神宮のついでか、あつた蓬莱軒のついでか@あつた蓬莱軒 本店
2026年4月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
熱田の杜に寄り添うように存在する『あつた蓬莱軒 本店』。明治6年創業、150年を超える時間が育てたのは、単なる鰻料理ではなく、日本の食文化そのものだ。料亭として始まり、出前文化の中で磨かれてきた合理性。その中で生まれた「 • もっと読む »
ワインが進む、立ち飲みイタリアン@neo
2026年4月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷・神泉の雑居ビルの一角にある立ち飲みイタリアン『neo』。人気店「アウレリオ」の系列店で、予約なしでふらっと入れる気軽さと、しっかりとした料理の両立がこの店の持ち味だ。コの字カウンターには常に人が集まり、ぎゅうぎゅう • もっと読む »
名古屋で存在感を増す焼肉店@焼肉 富や
2026年3月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋・鶴舞に店を構える『焼肉 富や』。2019年創業と比較的新しいながら、栄や今池にも店舗を広げているあたりに、すでに支持の強さが見て取れる。メニューの随所に並ぶ黒毛和牛の文字、そして内臓系は毎日少量ずつ仕入れる体制。 • もっと読む »
神楽坂の夜を象徴する一杯、ギムレット@サンルーカルバー
2026年3月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
神楽坂の路地裏に静かに根を張る『サンルーカルバー』。2010年6月24日に創業し、いまやこの街を代表するオーセンティックバーの一角を担う存在だ。オーナーの新橋清氏は、銀座の名店『テンダー』で約20年にわたり研鑽を積み、上 • もっと読む »