黒豚、黒牛、そして地鶏。肉の名産地・鹿児島。なかでも鶏は刺身やたたきで日常的に楽しまれ、鶏の文化がしっかりと定着している街だ。火を入れた鶏も、生の鶏も、どちらも当たり前に食卓にある。その厚みのある土壌の中に暖簾を掲げるの • もっと読む »
鳥刺しと焼鳥、定番が揃うお店@焼鳥 行雲
2026年2月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鹿児島・天文館の賑わいから少し離れた樋之口町にある『焼鳥 行雲』。2014年の創業以来、地元客を中心に賑わいを見せる焼鳥店で、訪問時も店内は満席。カウンターとテーブル席に客が入り交じり、串が焼ける香ばしい煙とともに、酒場 • もっと読む »
テーマパークの外で出会う、大人のホテル中華@中国料理 「王朝」 ヒルトン東京ベイ
2026年1月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
舞浜駅から徒歩圏、東京ベイエリアのホテル群の中でもひときわ存在感を放つヒルトン東京ベイ。その館内にある『中国料理「王朝」』は、ディズニーリゾートの華やぎを背にしつつも、ホテルらしい静けさと品の良さが交差する空間で、落ち着 • もっと読む »
蕎麦前に確信し、蕎麦で深まる@蕎麦おさめ
2026年1月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目白の住宅街に静かに暖簾を掲げる『蕎麦おさめ』。店名は料理人・納剣児氏の名をそのまま冠したものであり、料理そのものが彼の表現。元は別の地に店を構えていたが、ここ目白に拠点を移した今も、変わらぬ美意識と緊張感が空間を満たし • もっと読む »
ちゃんと食べられる、静かなワインの居場所@ヨルヤ
2026年1月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南青山の路地に控えめに灯るワインバー『ヨルヤ』。表通りの喧騒から一歩引いた場所にあり、意識しなければ通り過ぎてしまいそうな佇まいが、この店の魅力を物語っている。系列にはフレンチの「ヒロヤ」、定食屋の「青山 おとと」がある • もっと読む »
肉を焼いてご飯をかきこむ幸せ@炭火焼肉市場 済州家 本店
2026年1月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
群馬・高崎に暖簾を掲げる『炭火焼肉市場 済州家 本店』。店名からは韓国・済州島が思い浮かぶ。実際、キムチや冷麺など韓国的な料理も揃っているが、ここで主役を張っているのは“焼肉”。炭火で焼き、大きく切った肉を頬張る、その快 • もっと読む »
先斗町、喧騒の裏に沈む一杯@KYOTO STAR BAR
2026年1月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都・先斗町の細い裏路地、通り過ぎてしまいそうな暗がりにひっそりと浮かぶ光、『KYOTO STAR BAR』。東京・銀座にも店を構える“STAR BAR”の系列で、グラスの中に浮かぶ“見えない氷”と「ジントニック」は、両 • もっと読む »
日本の元旦に、韓国の正月料理を味わう。@韓国料理 ハモニ食堂
2026年1月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新年一発目の食べ歩き。向かったのは赤坂、『韓国料理 ハモニ食堂』。日本では1月1日が当たり前の正月だけど、ちなみに韓国では旧暦の1月1日を「ソルラル」と呼び、そちらが本番の正月になる。祖先を敬い、家族が集い、縁起のいい料 • もっと読む »
あの頃のご褒美が、いまの定番に@叙々苑 六本木本店
2026年1月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
若いころの“ちょっとしたご褒美”といえば、いつも叙々苑だった。 社会人なりたての頃、背伸びして行ったあの焼肉。。焼肉界の一流みたいな空気に触れて、自分もちょっとだけ上等になれた気がしていた。叙々苑は1976年創業。焼肉を • もっと読む »
金沢のつまみ力、只者じゃない@炭魚酒菜 わなか
2025年12月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢・安江町に構えるのが『炭魚酒菜 わなか』。創業は2015年7月21日。金沢の人気居酒屋「いたる」で修行を積んだ店主が独立して開いた店で、観光地のにぎわいから少し離れた路地にひっそりと佇む一軒。ここで味わえるのは、金沢 • もっと読む »
気軽に寄れる、本場仕込みのピッツェリア@ピッツェリア ブガンヴィッレ 広尾
2025年12月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広尾駅からすぐ、ブーゲンビリアの花が咲き誇るように明るく迎える『ピッツェリア ブガンヴィッレ 広尾』。 青と白のタイル、ガラス扉の奥から香る薪窯の匂いに誘われ、扉を開けた瞬間から小さなナポリ旅が始まる。「VERA PIZ • もっと読む »
ステーキのための空間と時間@ザ カウボーイハウス
2025年12月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
軽井沢の森に溶け込むように建つ、木造のロッジ風建築。正面では星条旗が揺れ、扉を開ければ、待合室の壁一面にアメリカのスターたちの写真が並ぶ。1978年創業の『ザ カウボーイハウス』。11時からの記帳制で名前を書き、順番を待 • もっと読む »
気負わず向き合える、街のフレンチ@セ’ラヴィー!ナガノ
2025年12月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
新宿御苑前、雑居ビルの地下に静かに灯るフレンチ『セ’ラヴィー!ナガノ』。1989年創業。流行を追いかけるでも、過去に寄りかかるでもなく、この街でフランス料理を気負わず向き合える存在として根付かせてきた老舗だ。店名の「C’ • もっと読む »
完成度と居心地が同居する、全国区のバー@バー・バーンズ
2025年12月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
名古屋の夜、気負わず立ち寄れる場所として思い浮かぶ一軒がある。街の喧騒から少し距離を置いたところに佇む『バー・バーンズ』。全国区で名前が挙がるバーでありながら、肩肘張らずに過ごせる空気がある。その距離感のままグラスが置か • もっと読む »
空を切り取るラウンジ、アマンの美意識@ザ・ラウンジ byアマン
2025年12月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界各地で独自のラグジュアリー像を築いてきたアマン。その特徴は、画一的な豪華さを持ち込むのではなく、その土地の文化や美意識を空間に落とし込んできた点にある。東京・大手町に誕生した都市型ホテルでもその姿勢は一貫しており、日 • もっと読む »
老舗の技が光る、都会派焼肉のアップデート版@焼肉山水 虎ノ門ヒルズ店
2025年12月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1976年、東京・国分寺で産声を上げた『焼肉山水』。焼肉がまだ「ご馳走」の代名詞だった時代から、“どうせ食うならうまい肉”というコンセプトを掲げ、着実にその地位を築いてきた。名物の“山水ダレ”を軸に、切り方・焼き方・構成 • もっと読む »
赤坂の夜を受け止める、頼れる絶品焼肉。@赤坂焼肉 うしや
2025年12月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の雑多な夜にぽっと灯るように佇む焼肉処、その名は『赤坂焼肉 うしや』。かつて「茗荷谷焼肉 和 赤坂店」として親しまれた店が独立を機に屋号を変えたのが2020年。ストレートに「うしや」と名乗る潔さには、牛と真正面から向 • もっと読む »
時代の風をまといながら、しっかり旨い店@グリルビストロ POIVRER
2025年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座の真ん中、ビルの10階。2025年2月、フロアから夜景が広がる空中階に新しい店がオープンした。『グリルビストロ POIVRER』。オープンしたばかりにもかかわらず、しっかりした大箱がきちんと埋まっている。空中階に大箱 • もっと読む »
老舗の鰻と向き合う、静かなひととき@麻布 しき 本店
2025年12月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
『麻布 しき 本店』――麻布十番の裏手、静かな通りに長く寄り添ってきた鰻の名店。かつては路面に暖簾を掲げていたが、いまはビルの３階に場所を移し、控えめな看板と下がり藤の紋が迎えてくれる。路地に馴染んでいた頃の風情を思い返 • もっと読む »
月島で出会う、気負わず楽しめる焼@焼鶏ばんちょう
2025年12月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
月島のタワーマンション1階、もんじゃのにぎわいから少し離れた場所で、炭の香りを漂わせているのが『焼鶏ばんちょう』。多様な飲食業態を手がけるグループによる焼鳥専門店で、カウンターを中心とした店内は明るく、適度に距離感のある • もっと読む »