焼鳥の第一人者といえば「鳥しき」の池川氏が筆頭だろう。 目黒を総本山に、いくつかの分店を展開。さらに、出身者の人気店を挙げれば、枚挙にいとまがないほど。東京焼鳥の代名詞的なポジションを獲得しておりますが、そんな彼にももち • もっと読む »
”何か”をせずにはいられない焼鳥店@炭火焼鳥コクレ
2022年4月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪は福島の路地裏、デートにお誂え向きの焼鳥店がある。 名前は『炭火焼鳥コクレ』、2016年創業。外観までは赤提灯が大衆的な焼鳥店を想像させますが、古民家をリノベした薄暗い店内はオシャレ空間そのもの。屋号はフランス語で& • もっと読む »
どこまでもイタリアらしいお店。@Osteria L’ALA
2022年4月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東京は世界に誇るグルメ都市。 寿司や天婦羅が世界一美味しいのは当然のこと。でも、東京は、フレンチでも、中華料理でも、カレーでも、ハンバーガーでもトップクラス美味しいと思う。世界のあらゆるジャンルをトップクラスのクオリティ • もっと読む »
創業1800年の老舗の鰻。@大江戸 南青山店
2022年4月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
南青山の鰻店『大江戸』へ。 日本橋に本店を構える老舗で、創業はなんと1800年。屋号にもなっている通り、時は江戸時代の話でございます。日本橋の本店だけでなく、お洒落タウンの南青山店にあっても老舗の雰囲気。落ち着いた空間で • もっと読む »
東京のきのこ好きよ、ここに集まれ！！@きのこ鍋＆きのこ料理専門店 何鮮菇
2022年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
上野にあるきのこ鍋専門店『何鮮菇』を訪ねます。 日本人には絶対読めないですね。笑 これで”hexiangu（ホーシェング）”と読むそうです。中国の大連で１０店舗ほども展開する人気店の日本進出店。きのこ鍋といえば中国の雲南 • もっと読む »
関東風と関西風の境界線はどこか！？@うなぎ千草
2022年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
関東と関西では、言葉や文化、そして食のアウトプットにも大きな違いがある。出汁に濃口醤油を使う関東、薄口醤油を使う関西。すき焼きが肉を煮て食べるのが関東、肉を焼いて食べるのが関西といった感じ。そして、本日の主役である鰻も然 • もっと読む »
異色の経歴がゆえの蕎麦懐石＠蕎麦懐石 義 恵比寿
2022年3月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恵比寿エリアにある蕎麦屋『蕎麦懐石 義』へ。 店内は地下ながらガラス張りの窓が、それを感じさせぬ彩光を生んでおります。入り口にもある提灯のタグラインに懐石とあるように、蕎麦を含めた懐石コースが楽しめます。シェフはニューヨ • もっと読む »
金沢の人気ビストロ、名物はもちろんグリエ。@グリエ ジョー
2022年3月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
金沢市片町、そこは北陸随一の繁華街として知られます。そんな賑やかな通りから少し離れた犀川沿いに佇む『グリエ ジョー（Griller Joe）』、ここが今回の目的地。金沢らしい和の雰囲気とビストロらしい洋のエッセンスが融合 • もっと読む »
蕎麦とフレンチのマリアージュ！？@夕星
2022年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
最近では料理のジャンルの垣根がなくなってきたが、蕎麦とフレンチのマリアージュとは珍しい。場所は恵比寿西、代官山エリアにある蕎麦店『夕星（ゆうづつ）』の話でございます。純和風な外観、北斎や広重などの江戸の浮世絵に、ヨーロッ • もっと読む »
ところで、うどんすきって何ですか？＠美々卯 本店
2022年3月6日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ところで、うどんすきって何ですか？ 大阪の郷土料理につき、関西では一般的なワードですが、我々のような関東人にはそこまで馴染みのないものかもしれません。うどんをはじめとした様々な具材を煮ながら食べる、いわゆる鍋料理の１つで • もっと読む »
老舗焼肉の牛テールおじやが美味すぎる！@焼肉 和
2022年2月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1979年創業の老舗焼肉店『焼肉 和』へ、場所は茗荷谷にございます。 老舗らしい昭和な風情、卓に埋め込まれた無煙ロースターで次々と肉達が焼かれております。 まずは上タン塩を注文しつつ、オッススハイで乾杯。ちなみに、オッス • もっと読む »
半額で楽しめる中国飯店クオリティー！？@美林華飯店
2022年2月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
六本木にある中華料理店『美林華飯店』へ。 飯倉片町の交差点の程近くにある中華料理店がオープンしたのは2007年のこと。壁にかけられた著名人達との記念写真を見れば、多くの人に愛されてきたことが伝わってまいります。その中の一 • もっと読む »
必食！旨味が染み出る絶品ハラミ。@金楽 浅草店
2022年2月18日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
焼肉激戦区である浅草エリア、その一角を担う『金楽』へ。 1974年創業の老舗焼肉店で、日本における焼肉文化の定着に一役買った韓国出身の店主さんの経営でございます。下町によく似合う大衆焼肉店で、目印は金色ならぬ黄色の看板。 • もっと読む »
焼肉探訪。マルタケからまるたけへ。@神田 焼肉 まるたけ
2022年2月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
お茶の水エリアにあった焼肉店「マルタケ」をご存知でしょうか。食肉卸問屋の直営で、これが肉のクオリティーや値段にダイレクトに反映されておりました。このほど文京区の白山駅の至近に移転、片仮名を平仮名に『神田 焼肉 まるたけ』 • もっと読む »
眠らない街のピッツェリア。@Pizzeria LUMEN
2022年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
眠らない街、歌舞伎町。 コロナの時代にあって様子も変わっているのでしょうが、夜中でもネオンが消えぬ歌舞伎町。接待店はもちろん、飲食店も当然町のニーズに従って深夜まで営業している場合が多い。歌舞伎町遊びはほぼ経験がないが、 • もっと読む »
浅草観音裏の焼鳥店、トリビア〜ン！@焼鳥 トリビアン
2022年2月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草観音裏エリアにある焼鳥店『焼鳥トレビアン』へ。 入り口にはシュールなイラストが描かれるが、どこかで見たことがあるような、、、そうだ、銀座の焼鳥の名店「バードランド」のイラストのトーンにそっくりではないか！大将の半田さ • もっと読む »
伝説のバー、毛利バーは”MORI BAR”へ。@MORI BAR
2022年2月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本を代表するバーテンダー、毛利隆雄氏。日本で初めて世界大会で優勝をしたという輝かしい経歴を持つバーテンダーが、銀座で毛利バーを開業したのは1997年のこと。 そして2020年、同じく日本を代表するバーテンダーの吉田氏と • もっと読む »
どろにまみれた野菜の力。＠どろまみれ
2022年1月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
荒木町にある焼鳥店の『どろまみれ』へ。 焼鳥店と紹介したが、炭火焼きの店と言ったほうがいいかもしれない。比内地鶏を使った焼鳥の炭火焼きはもちろん、自社農園から野菜の炭火焼きも名物の１つ。なるほど、屋号の由来がわかったよう • もっと読む »
白金にあるローマへ小旅行@トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド
2022年1月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
目黒と白金台の中間、庭園美術館近くのイタリアンを訪ねます。 名前は『トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド（TRATTORIA DAL BIRBANTE GIOCONDO）』。トラットリアとは、いわゆる大衆的なレスト • もっと読む »
深夜の美味し飯@レフレール
2022年1月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
深夜に食事をできる店は多くあれど、深夜に”美味しい”食事をできる店は多くはない。 本日はそんなお店の１つを紹介しましょう。大森にある洋食店『レフレール （Les Freres）』、なんと深夜の３時まで営業しております。フ • もっと読む »