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きっと次の焼鳥業界のスターがここにいる。@鳥よし 中目黒本店

2022年4月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

焼鳥の第一人者といえば「鳥しき」の池川氏が筆頭だろう。 目黒を総本山に、いくつかの分店を展開。さらに、出身者の人気店を挙げれば、枚挙にいとまがないほど。東京焼鳥の代名詞的なポジションを獲得しておりますが、そんな彼にももち • もっと読む »

東京のきのこ好きよ、ここに集まれ!!@きのこ鍋&きのこ料理専門店 何鮮菇

2022年4月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

上野にあるきのこ鍋専門店『何鮮菇』を訪ねます。 日本人には絶対読めないですね。笑 これで”hexiangu(ホーシェング)”と読むそうです。中国の大連で10店舗ほども展開する人気店の日本進出店。きのこ鍋といえば中国の雲南 • もっと読む »

蕎麦とフレンチのマリアージュ!?@夕星

2022年3月21日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

最近では料理のジャンルの垣根がなくなってきたが、蕎麦とフレンチのマリアージュとは珍しい。場所は恵比寿西、代官山エリアにある蕎麦店『夕星(ゆうづつ)』の話でございます。純和風な外観、北斎や広重などの江戸の浮世絵に、ヨーロッ • もっと読む »

焼肉探訪。マルタケからまるたけへ。@神田 焼肉 まるたけ

2022年2月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

お茶の水エリアにあった焼肉店「マルタケ」をご存知でしょうか。食肉卸問屋の直営で、これが肉のクオリティーや値段にダイレクトに反映されておりました。このほど文京区の白山駅の至近に移転、片仮名を平仮名に『神田 焼肉 まるたけ』 • もっと読む »

眠らない街のピッツェリア。@Pizzeria LUMEN

2022年2月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

眠らない街、歌舞伎町。 コロナの時代にあって様子も変わっているのでしょうが、夜中でもネオンが消えぬ歌舞伎町。接待店はもちろん、飲食店も当然町のニーズに従って深夜まで営業している場合が多い。歌舞伎町遊びはほぼ経験がないが、 • もっと読む »

どろにまみれた野菜の力。@どろまみれ

2022年1月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

荒木町にある焼鳥店の『どろまみれ』へ。 焼鳥店と紹介したが、炭火焼きの店と言ったほうがいいかもしれない。比内地鶏を使った焼鳥の炭火焼きはもちろん、自社農園から野菜の炭火焼きも名物の1つ。なるほど、屋号の由来がわかったよう • もっと読む »

深夜の美味し飯@レフレール

2022年1月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.

深夜に食事をできる店は多くあれど、深夜に”美味しい”食事をできる店は多くはない。 本日はそんなお店の1つを紹介しましょう。大森にある洋食店『レフレール (Les Freres)』、なんと深夜の3時まで営業しております。フ • もっと読む »