豊洲が誇る人気寿司店の一角。@大和寿司

移転前の築地の場内で大行列を作った店といえば、、、

寿司に限定すれば、「寿司大」とここ『大和寿司』が人気を二分していたと言っていいでしょう。

豊洲に移転しても変わらずの人気だが、特に早朝のほうが行列が長くなるそうだ。ちなみに、朝の６時から１３時までと市場に寄り添った営業時間になっております。

寿司はもともとファストフードとして誕生しましたが、同店でもそのニュアンスで寿司が楽しめる。お造りやおつまみなどはなく、ただただひたすら握りを楽しめるのです。お好みでも注文可能だが、おまかせなら更に早い。忙しい市場の男達を相手にしていたことが由来になっているのでしょう。現在では行列をさばくための理想的なオペレーションとなっております。ちなみに、このラインナップで所要時間は約20分です。笑

「赤貝」「カマトロ」

「車海老」「中トロ」

「赤身、トロ、アイナメの巻物」

「雲丹」「玉子」

「穴子」「鯵」

「のどぐろ」追加

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大和寿司
03-6633-0220
東京都江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区青果棟 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131307/13227265/