2011年に西麻布に本店を構えて以来、高級路線やカジュアル路線などスピンオフにも成功した「うしごろ」グループ。今回はその１つである『炭火焼肉ホルモン うしごろ』の中目黒店を訪ねます。 グループ発のホルモン業態であり、また • もっと読む »
これが日本の宝である和牛か。@肉料理ふくなが
2024年5月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
和牛は日本の宝です。そう語るのは滋賀県の大津にある近江牛料理専門店の『肉料理ふくなが』。 店主の福永シェフのご実家は牧場直営の精肉店「福永喜三郎商店」であり、それだけにこの言葉に強い説得力を感じます。しかもこの精肉店、並 • もっと読む »
鉄板焼き、新しいステージへ。@麻布台 中むら
2024年5月16日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鉄板焼き、新しいステージへ。2011年に神楽坂で「鉄板焼 中むら」として創業し、その実績を認められて、森ビルの最重要プロジェクトである麻布台ヒルズに招かれて、2024年に『麻布台 中むら』として移転オープン。 ご覧の通り • もっと読む »
汁で喰べる親子丼！？@鳥つね 湯島天神前本店
2024年5月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鳥つねの親子丼は汁で喰う、これが老舗の合言葉。創業大正元年（1912年）、鶏肉の販売店としたスタートした『鳥つね』。２代目の時に飲食店として業態を変更し、今では親子丼専門店として湯島天神の門前で愛され続けております。 合 • もっと読む »
名物の肉豆腐は、もはやすき焼き！@中村家
2024年5月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
築地にある創業60年以上を誇る大衆食堂『中村家』へ。 老舗にふわさしい昭和食堂のお手本のような空間にほっこり。メニューは、生姜焼きやアジフライにカレーライスなどやはり大衆的なものばかり。 その中で一番人気を誇るのが「肉豆 • もっと読む »
レアレア好き必食のハンバーグ！@Beef Junkie
2024年5月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年創業のステーキハウス『Beef Junkie （ビーフジャンキー）』へ。名古屋の伏見にある新しいレンガ造りのオシャレ商業施設の一角にございます。 ディナーではステーキを提供しているようで、ランチはハンバーグ一択 • もっと読む »
高級ステーキのコスパランチ！！@蘭麻
2024年5月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東麻布にある鉄板焼き専門店『蘭麻』を訪ねます。 屋号の由来には、胡蝶蘭の花言葉。麻布の地に、お祝いの定番の花言葉である”幸福が飛んでくるように”という想いが込められているそうだ。 創業は2006年、有名ホテルの鉄板焼店で • もっと読む »
肉なしじゃ、生きられない！@NO MEAT, NO LIFE.1st
2024年5月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
広告誌に残る名コピー「NO MUSIC, NO LIFE.」。 ご存じ、タワーレコードのコピーで、音楽なしじゃ生きられない！なんて意味です。このオマージュであろう焼肉店『NO MEAT, NO LIFE.1st』を訪ねて • もっと読む »
肉屋の焼肉。そのメリットを最大活用。@肉のすずき
2024年4月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
浅草の駅から少し離れたところにある人気焼肉店『肉のすずき』を訪ねます。 大型な業務用冷蔵庫の扉のようなドアが迎えてくれますが、これが店の強みを見事に表現しております。 同店はの母体は肉屋であり、直営のメリットを最大限に利 • もっと読む »
日本から海外へ。流行の二毛作。@ローストビーフ大野 原宿店
2024年4月15日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ローストビーフが一世を風靡してから久しい。 一時のブームは過ぎたかと思ったが、原宿の『ローストビーフ大野』には再び行列が。 その秘密はずばりインバウンド、円安による日本ブームや和牛ブームの流れも後押しとなってるのでしょう • もっと読む »
ステーキのバロンはみんなのもの。@ステーキハウス バロン
2024年4月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
熊本にあるステーキハウス『ステーキハウス バロン （BARON）』を訪ねます。 創業から50年以上もステーキを焼き続けるベテラン中のベテランございます。引退も何度か考えたそうですが、レストランはお客様だから勝手には閉めら • もっと読む »
銀座にあるオシャレ創作焼肉。@銀座 山科
2024年3月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
銀座にある焼肉店『銀座 山科』を訪ねます。 銀座という最高の立地に加えて、全席完全個室、専属の焼き師、アイデアのある創作焼肉、など付加価値の多い焼肉店。特に名物的な位置付けでもある和牛フィレカツサンドや濃厚な卵とトリュフ • もっと読む »
やっぱり玉鋼はすごかった、、、@鷹匠壽
2024年3月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
鴨の名店『鷹匠壽』へ。 日本屈指の予約困難店ですが、今年はそのハードルがますます上がる模様。鴨の不漁によって、今年はオフシーズンは営業しないことが決定。次会えるのは最短でシーズンの始まる１２月というわけだ。鴨の不漁は今シ • もっと読む »
大阪北新地から東京六本木へ。@焼肉 永昌
2024年3月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大阪北新地に本店を構える焼肉店『焼肉 永昌』の六本木店へ。 自慢は芝浦直送の新鮮な肉達で、特にホルモンに定評があるよう。確かにレバーやシマチョウなどは臭みと無縁。特選と銘打ったタンなども滅多に市場に出回らない代物なのだと • もっと読む »
やっぱりここのテールは美味すぎる！！@タンテール富士
2024年3月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
福岡が誇る老舗肉料理店『タンテール富士』へ。 七年ぶりですっかりリニューアルをしており、あの懐かしい昭和の風情は減少しております。ただ、屋号にもなっているタンとテールを中心とした名物料理達には変化なし。まずは、牛一頭から • もっと読む »
コスパが抜群。若者に人気の焼肉店。@ビーフキッチン 中目黒本店
2024年3月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2008年創業の中目黒にある焼肉店『ビーフキッチン』を訪ねます。 若者を中心に人気を獲得し、横浜、渋谷、恵比寿と次々に出店を成功させております。シンプルかつスタイリッシュな店内も、若いターゲット層のハートを掴むのに繋がっ • もっと読む »
二人の仕掛け人に、太らされました。笑@焼肉 フトロ
2024年3月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
北新地に誕生した話題の焼肉店『焼肉フトロ』を訪ねます。一流の焼肉をアラカルトで楽しめるスタイルでウケており、さらには深夜まで営業しているとあって、北新地民の心をさっそく掴んでおります。心を掴む遊び心は随所に。暖簾にはまる • もっと読む »
@未完
2024年2月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
和牛の本場、神戸からの刺客。@焼肉 六甲園
2024年2月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ニーヨンロク沿い、池尻にある焼肉店『焼肉 六甲園』を訪ねます。 六甲おろしと甲子園っぽいネーミングから、完全に阪神タイガースを想起します。笑 ただ、こちらは当たらずとも遠からず。実は創業から50年以上も経つ本店が阪神甲子 • もっと読む »
ルーティーンの登山。今回が２２回目。@炭焼 金竜山
2024年1月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ルーティーンの登山、『金竜山』へ。今回が２２回目。 もちろん毎回満足感が高いが、自分の好きなゲストをお連れすることがライフワークに。笑 注文も食べてほしいメニューばかりのルーティーンで。みんなの笑顔が僕の幸せです。僕が笑 • もっと読む »