中華激戦区の赤坂にある『中国名菜 露天』へ。 露天とは、屋根がなく露になっている所というという意味でが、赤坂の路地裏にあるむしろ隠れ家的な中華料理店でございます。一軒家の入り口のようで少々入りづらいが、中にはなかなかのス • もっと読む »
この町中華、実力派です。@中華料理 樹利
2023年4月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業30年を超える地元民に愛される町中華『樹利』。 場所は青物横丁の駅近くにございます。大きく厨房を取り囲むようなカウンターのお店で、ゆっくりお酒を飲むというより、がっと食事をして帰るお客様の方が多い印象です。どのメニュ • もっと読む »
老舗の料理が一周回って新しい！@栄福
2023年4月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
墨田区内にある町中華の『栄福』へ。創業は昭和30年の老舗で、ここにしかない名物メニューで人気を博す。 その１つは創業以来の人気メニューという「炸裡背（じゃりち）」。ちなみに、中国語読みだとザーリーチーとなるそうです。料理 • もっと読む »
和洋のエッセンスを積極的に取り入れる、オリジナル中華料理。@TOMONO
2023年4月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年に北新地の地で創業した中華料理店『TOMONO』。 オーナーシェフ友納亮氏のお名前を冠したレストランだ。ちなみに、KITASHINCHI PLACEという新しいビルの９階に位置しているが、ここには日本料理の纐纈 • もっと読む »
裏天満でユニークなチャーハンと出会った！@ ライオン飯店
2023年4月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
日本一長い商店街として有名なのは、大阪の天神橋筋商店街。 これと隣接する天満市場は、裏天満と呼ばれるディープスポット。レトロで安くて美味しい飲食店がたくさんあると、注目を集めるエリアでございます。今回は、その中の１つであ • もっと読む »
名物は中国伝統の手打ち麺。@ヤンヤン
2023年4月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東銀座と銀座の中間という好立地に店を構える中華料理店『ヤンヤン』。創業40年を誇る老舗は、一階は手打ちの様子をのぞける製麺室、二階が客席になっております。この製麺室で作られる中国伝統の手打ち麺が同店の最大の魅力。その自信 • もっと読む »
鉄人をも唸らせる名物料理！？@一番
2023年3月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
荒川区の東尾久にある町中華『一番』を訪ねます。 きっと町一番に愛され続けた中華料理店なのでしょう、1974年創業という歴史を誇ります。ただの町中華と侮るなかれ。壁には料理の鉄人である、フレンチの坂井宏行シェフ、日本料理の • もっと読む »
居酒屋の聖地で魚三昧、日本酒三昧。@大塚 みや穂
2023年3月25日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
サンセバスチャンがバルの聖地なら、居酒屋の聖地は大塚だ。 東京三大居酒屋の１つ「江戸一」、かの十四代を広めたと言われる居酒屋「串駒」、四谷にあった伝説の居酒屋の流れを汲む「酒徒庵」など、名だたる居酒屋がひしめく。特に、日 • もっと読む »
老舗町中華のレバニラが絶品すぎた！@寿福
2023年3月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
自由が丘を最寄駅とする閑静な住宅街にある町中華の『寿福』。創業は1958年の老舗で、現在は2代目が厨房で腕を振います。常連さんの中には王貞治さんなどの大物の名前も並びます。タレントの高田純次さんもその一人で、同店のあんか • もっと読む »
中華の新星。早くもミシュラン一つ星獲得。@ 一平飯店
2023年3月17日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
元麻布の中華料理店『一平飯店』へ。 香港や東京で腕を磨いた実力派、安達一平シェフが主宰する中華料理店。2022年にオープンするやいなやミシュランの１つ星を獲得。小ポーションでの多品種のコース設計に、引き出しの多さも伝わっ • もっと読む »
町の親友、中華料理の朋友@朋友
2023年3月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
大田区にある料理店『朋友』は、創業1967年の老舗の町中華。”朋友”とは中国語で友達という意味だが、まさに町にとって親友のようなポジションだ。いつでもそこにあって、いつでも迎えてくれる、そんな存在なのだ。今日も店内は安定 • もっと読む »
偉大なるバトンは、実力派のシェフ達へ。@スーツァン・レストラン陳 渋谷店
2023年2月20日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
渋谷はセルリアンタワー東急ホテルにある『スーツァン・レストラン陳』へ。 ”陳”とは料理の鉄人として有名な陳建一氏のこと。そして”スーツァン”とは、彼の代名詞も四川料理のことだ。偉大な料理人の名を冠した店を創業から守り続け • もっと読む »
人形町大勝軒系、最後の砦。@大勝軒
2023年2月14日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
人形町大勝軒系、最後の砦。 『大勝軒』と聞くと、東池袋のつけ麺のお店を想像することが多いでしょう。お弟子筋にも多くの店が枝分かれし、一大グループが形成しております。だが、全く別の、そしてもっと古い大勝軒系があるのをご存知 • もっと読む »
一汁三菜ならぬ、一湯三菜ランチ。@月居 赤坂
2023年1月26日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
赤坂の路地裏にある『中国割烹 月居』へ。 まるで日本の古民家のような外観だが、店内は中国の調度品で整えられます。ちなみに、経営は多くの中華料理店を営む際コーポレーションによるもの。和と中が融合するのは雰囲気ばかりでなく、 • もっと読む »
安定感抜群の麻婆豆腐！@天心
2023年1月19日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
東急大井町線の中延駅からすぐ、2001年創業の中華料理店『天心』を訪ねます。 中国料理の点心といえば軽食を意味しますが、天心だと空の真ん中なんて意味になるらしい。ちなみに、同名の格闘家の那須川天心選手の名前には「天のよう • もっと読む »
ふかひれ＝筑紫樓、筑紫樓＝ふかひれ@筑紫樓 恵比寿店
2023年1月9日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
老舗中華料理店『筑紫樓』の名物といえば、、、 そう、「ふかひれ」でございます。現在、ここ恵比寿を始め、銀座や丸の内などのハイセンスな街に出店を果たす同店。創業当時からのメニューとして知られるので、きっとフカヒレと共に大き • もっと読む »
老舗ホテルの老舗中華。 @中国料理 桃李
2023年1月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の老舗ホテル、ホテルオークラ京都。 言わずと知れた京都を代表するホテルの一つで、その創業は1888年までさかのぼる。そんな格式高いホテルにある中華料理店『中国料理 桃李』をご紹介してまいります。ちなみに、全国のホテル • もっと読む »
オールドな都でオールドな香港料理を。@老香港酒家京都
2023年1月2日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の四条烏丸、駅直結のココン烏丸の飲食フロアにある中華料理店を訪ねます。名前は『老香港酒家京都』、その名の通り古き良き時代の香港料理にこだわったお店でございます。ちなみに、京セラ創業者にして日本経済に大きく貢献した稲盛 • もっと読む »
まじか、この上海チキンがうますぎる、、、、@上海チキン 大塚 小閣樓
2022年12月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
中華料理店『上海チキン 大塚 小閣樓』へ、大塚駅近くの現地を想像させるような路地裏にございます。中華テイストの内装も同様で、上海の路地裏のお店に遊びに来たような錯覚に陥ります。１回した行ったことないけど。塗装が剥げたノー • もっと読む »
老舗町中華の名物カレーそば！@栄楽
2022年12月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業は昭和35年の老舗町中華『栄楽』へ。もともとは原宿の竹下通りにあったが、2011年に現在の恵比寿の地に移転しております。いわゆる町中華の雑多な雰囲気ではなく、とてもシンプルで清潔感のある店内になっております。 名物は • もっと読む »