安定感抜群の麻婆豆腐！@天心

東急大井町線の中延駅からすぐ、2001年創業の中華料理店『天心』を訪ねます。

中国料理の点心といえば軽食を意味しますが、天心だと空の真ん中なんて意味になるらしい。ちなみに、同名の格闘家の那須川天心選手の名前には「天のような大きな心を持ってほしい」という思いが込められているそうだ。同中華料理店のネーミングにも同様の意味が込められているのかもしれません。

人気メニューの１つ「麻婆豆腐定食」

一番人気は坦々麺に譲るそうですが、麻婆豆腐も人気メニューの１つ。複数種類の醬や香辛料による旨味の重ね方が秀逸で、非常に安定感のある麻婆豆腐。ごろごろとした挽肉をしっかりコーティングしており、味とともに食べ応えも十分。

韮の存在感も目立ち、香りが味に幅を作っております。たっぷりの花椒も四川の麻婆豆腐らしさを作ります。豆腐はつるんとして絹ごし豆腐。美味しい。

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天心
03-3781-7621
東京都品川区中延4-6-2
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13018520/