京都を代表する名所の１つである三十三間堂。1000躯の千手観音が並ぶ姿は圧巻で、訪れる人々を魅了しております。その三十三間堂並みのインパクトを持つバーをご紹介してまいりましょう。店名は『ラム＆ウイスキー （Ru • もっと読む »
唯一無二の鶏焼肉体験。 @とり料理 瀬戸
2023年11月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
本日は鶏焼肉のお勉強。ただ、真似をすることは叶わない。 京都の左京区にある『とり料理瀬戸』を訪ねます。 住宅街の中を車で走ると突然現れる立派な門構え。これだけでも十分に情緒を感じるが、古民家の中にある囲炉裏が更にテンショ • もっと読む »
京都で希少なトルコ料理専門店。@イスタンブール・サライ
2023年11月5日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界三大料理の１つに数えられる、トルコ料理。 他の２つ、中華料理やフレンチと比較すると日本ではあまり馴染みがない。特に京都では専門店となるとほとんどないそうだ。今回はそんな京都のトルコ料理のお店を１つご紹介してまいりまし • もっと読む »
超がつく老舗米屋が営む洋食店！@キッチンパパ
2023年10月30日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
1856年創業の老舗米屋が営む洋食店がある。 名前は『キッチンパパ』、米を美味しく食べてほしいという想いから、おかずとして洋食店を開いたのでしょうか。店の待合が米の販売所になってたり、精米機があるなど本格的の米屋感。人気 • もっと読む »
やはり飯田の松茸は別格。@飯田
2023年10月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の日本料理の名店『飯田』へ。今年も目的は松茸だ。 感動の松茸を頂いたのももう４年前。だが、今でも味がばっちり再現できそうなほど余韻が残っております。笑 松茸料理は定番の「松茸おろし」「焼き松茸」「松茸ご飯」の３つ。松 • もっと読む »
新感覚！和食材のピッツァ窯料理。@エンボカ 京都
2023年10月29日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都らしい町屋を改装した素敵な空間のピッツェリア『エンボカ京都』。 軽井沢で開業し、その後は東京や京都へと店舗を拡大。ちなみに、代々木上原にあった東京店は閉店しているが、働いたスタッフがレシピを受け継ぎ、調布で「poca • もっと読む »
イタリアンでありながら、日本を味わう。@ヴェーナ
2023年10月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2016年創業、京都の人気イタリアン『ヴェーナ （Vena）』を訪ねます。 イタリア語で”水脈”という意味の屋号。豊富な地下水を擁する京都らしいネーミングですね。イルギオットーネ出身の早川シェフと、ソムリエの池本氏の名前 • もっと読む »
日本的、いや、京都的ビリヤニ。@ビリヤニ専門店 INDIA GATE
2023年10月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
世界三大炊き込みご飯の１つであるビリヤニ。 ご存知、インドとその周辺地域で食べられる米料理で、バスマティライスとスパイスを一緒に炊き上げたものでございます。これを日本風に解釈したビリヤニの専門店がある。名前は『ビリヤニ専 • もっと読む »
仕掛けの面白さが光る、京都の新焼鳥店。@焼鳥 京都橘
2023年10月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
2021年、京都に誕生した焼鳥店『焼鳥 京都橘』を訪ねます。 京都市役所から程近い新築のビルに入居しております。真新しい白木のカウンターが照明を反射させて、明るくモダンなイメージを作り上げております。 新店舗の最大の魅力 • もっと読む »
インドでも欧風でもない！？製作所のカレーは何カレー？@京都カレー製作所 カリル
2023年10月27日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の丸太町にあるカレーショップ『京都カレー製作所 カリル』へ。 インドでも欧風でもない、オリジナルのカレーで話題になった人気店。それもこれも、和洋を経験したというシェフたちによる部分が多いのでしょう。ミシュランのビブグ • もっと読む »
名物オムライスが映えぇぇぇ！@ムッシュふらいぱん
2023年7月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1997年、京都の山科区にある洋食店『ムッシュふらいぱん』へ。 名物はずばりオムライス。一番の個性はソースでしょう。まず、その細かいソース使いのビジュアルにすでに食欲をそそります。味も定番のケチャップやデミグラスソー • もっと読む »
今日も遠藤に食通達が集う。@ぎをん 遠藤
2023年7月7日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
祇園の路地にある日本料理店『ぎをん 遠藤』、夜な夜な食通達がここに集う。 理由がいくつもある。まず第一に、絶品の魚達の存在だ。現在はお兄さんが継いだが、ご実家が魚屋であり、魚の目利きに絶対的なルートを持つこと。しかも、卸 • もっと読む »
心の師匠。喜寿を迎えるグリルフレンチのマスター。@グリルフレンチ
2023年6月28日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
ミトミえもん、来月東京で洋食店をオープンさせる予定です。 実は、そのきっかけの１つになったのが京都の洋食店『グリルフレンチ』の存在だ。屋号にフレンチの文字が含まれるが、イメージとしては洋食に近い。ハンバーグなど子供の頃か • もっと読む »
何だ！？この厚みのある玉子サンドは！@喫茶 マドラグ
2023年5月13日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
一般的な玉子サンドといえば、茹で卵とマヨネーズを想像する人がほとんどでしょう。ところが、京都の人たちがイメージする玉子サンドは全く違うもの。ふわふわのオムレツを挟むのが京都流なのだ。これを味わうことができる『喫茶マドラグ • もっと読む »
名店のキーワードは滋賀。@山玄茶
2023年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都が誇る日本料理の名店『山玄茶』を訪ねます。 祇園の花見小路を抜けた、京都らしい石畳の細い路地に先にある。店を語る最大のキーワードはお隣の「滋賀県」。大将の増田伸彦氏、1957年に滋賀で生まれる。一見においても居心地の • もっと読む »
大行列の老舗洋食店の名物はオムライス！@グリル 小宝
2023年5月12日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
創業1961年の老舗洋食店『グリル小宝』へ。 現在は３代目が暖簾を守りますが、屋号は初代が修行した「祇園たから船」に由来するそう。”小”の字をつけるところに謙虚さを感じますね。その精神性の結果か、今では常に行列の絶えない • もっと読む »
出汁の旨味に静かなる衝撃@安久
2023年5月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都にある日本料理店『安久』へ。 年号にもなりそうな縁起のいい雰囲気の屋号ですね。大将の曽祖父が福井で営んでいた料理店の名前が由来なのだとか。その大将の上田陽三氏、弱冠29歳で独立し、過去にはミシュランの二つ星も獲得した • もっと読む »
京都の手作りパン工房！@手作りパン工房 コネルヤ
2023年5月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
二条駅が最寄りのパン工房『coneruya（コネルヤ）』を訪ねます。 鮮やかなグリーンをベースにしたパン屋さんで、小さな店内いっぱいにパンの香りが広がっております。タグラインに”手作り”の文字が掲げられる通り、隣の工房で • もっと読む »
老舗ホテルの老舗中華。 @中国料理 桃李
2023年1月4日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の老舗ホテル、ホテルオークラ京都。 言わずと知れた京都を代表するホテルの一つで、その創業は1888年までさかのぼる。そんな格式高いホテルにある中華料理店『中国料理 桃李』をご紹介してまいります。ちなみに、全国のホテル • もっと読む »
恋人達の京都デートはここで決まり！@THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO
2023年1月3日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
恋人達の京都デートはここで決まり！ 日本随一の観光地である京都、特に八坂神社や清水寺を有する東山エリアはいつも人々で賑わう。八坂神社は縁結びスポットとしても有名で恋人達の姿も目立ちます。そんな素敵なデートの後には、八坂の • もっと読む »