京都の梅小路エリアにあるラーメン店『拳ラーメン』を訪ねます。ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれていることもあってか、海外のお客様の姿も多いようだ。 看板メニューは、「京鴨とノドグロ煮干しそば」。実に個性的な組み合わせ • もっと読む »
京都のお好み焼きといえば、べた焼き！？@あらた
2024年8月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都駅の南、東寺道沿いにあるお好み焼き屋『あらた』を訪ねます。 京都のお好み焼きといえば、”べた焼き”が有名。古くから京都で親しまれてきたもので、薄く引いた生地の上にキャベツやホルモンなどを乗せたもの。広島のお好み焼きに • もっと読む »
徳は本なり、財は末なり。@徳ㇵ本也
2024年8月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の閑静な住宅街に誕生した日本料理店『徳ㇵ本也』へ。 ユニークな屋号だが、これは中国の古典の一節から引用されている。徳を積み、励むことを大事とするという意味だ。ご主人である松本氏のキャリアはまさにそのまま。京都の名店「 • もっと読む »
京都の古い町家でモダンなとんかつを。@空蝉亭
2024年8月22日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都市内の町家で暖簾を掲げるとんかつ店『空蝉亭（からせみてい）』へ。 空間は老舗の雰囲気が漂うが、実にモダンなとんかつ店。例えば、とんかつ店におけるキャベツの役割を果たすのが、前菜のバーニャカウダ。無農薬の京野菜ばかりが • もっと読む »
ラーメン激戦区で存在感を発揮する、ラーメンと唐揚げ。@ 中華そば 高安
2024年8月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都随一のラーメン激戦区、一乗寺ラーメン街道。この中にあってトップクラスの人気を誇る『中華そば 高安』が今回の目的地。 創業は1999年のことで、京都における白濁スープの元祖としても知られております。時間をかけて煮出した • もっと読む »
京都最古の上賀茂神社の名物は、、、@葵家やきもち総本舗
2024年8月1日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都でもっとも古い神社である上賀茂神社。花より団子、神社より団子のミトミえもんの目的は、もちろんグルメ。上賀茂神社の名物といえば、正式名称を葵餅と呼ぶ「やきもち」でございます、提供するお店の１つは、昭和25年創業の『葵家 • もっと読む »
卓越したユニークネスとホスピタリティー。@ひがしやま 司
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の東山エリアにある人気日本料理店『ひがしやま司』へ。 二回目の訪問になったが、今回も個性的なアプローチによるユニークネスを楽しませてもらいました。そして、大将を含めたスタッフの方々のホスピタリティーの高さにも改めて敬 • もっと読む »
知ってると絶対モテるバー。@ザ・コモン・ワン・バー・キョウト
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
知ってると絶対モテる京都のバーをご紹介してまいりましょう。『ザ・コモン・ワン・バー・キョウト （The Common One Bar Kyoto）』、花見小路にある「フィンランディア バー」の系列店。まず、入り口がわかり • もっと読む »
宇治の人気ラーメン店の名物は、汁なし担々麺。@晴耕雨読
2024年7月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の宇治にお店を構える人気ラーメン店『晴耕雨読』へ。 諺の意味は、田舎で自然に任せて心穏やかに暮らすこと。超がつくほどの人気店にも関わらず、週４日という営業スタイルもこの言葉を体現しているのかもしれません。また、畑を耕 • もっと読む »
必食メニューは、揚げ春巻き！？@東華菜館 本店
2024年7月11日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
四条大橋に西詰めにある中華料理店『東華菜館』の本館を訪ねます。 大正15（1926）年に建てられたという洋館で、元々は西洋料理のお店だったのだとか。1945年より中華料理店として生まれ変わり、半世紀以上もここで親しまれて • もっと読む »
どこまで行くのか、成長し続ける肉の匠。@にくの匠 三芳
2024年7月10日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
全国からファンが押し寄せる京都の肉料理店『にくの匠 三芳』。 個人的に懇意にさせていただいておりますが、店舗に訪問したのは実に8年ぶりのこと。その当時から高い完成度を誇っていましたが、更なる成長を遂げておりました。最高級 • もっと読む »
京都の予約困難洋食。@ コリス
2024年6月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の東山エリアにある洋食店『コリス』を訪ねます。 予約は争奪戦になるほどの人気店で、訪問のハードルは結構の高さを誇ります。ちなみに、その月の最終営業日の朝8時より翌々月分の予約を受け付けているが、電話のかけ続ける忍耐力 • もっと読む »
絶品の牛肉に悶絶。ここは穴場中の穴場だ！@KANEGURA
2024年6月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
伖、、、なんて読むの？笑”カネグラ”と読み、意味は金銀や財宝を入れておく蔵なんて意味だそうです。今回は、この言葉を屋号に据えた、京都の肉居酒屋『KANEGURA （伖）』をご紹介してまいりましょう。 由来は、仕掛け人であ • もっと読む »
先斗町の老舗。名物は、釜めし。@余志屋
2024年6月23日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の先斗町の細い路地にある料理店『余志屋』へ。創業60年以上で、常連さん達に親しまれる人気店ではございますが、大将の川那辺行繁氏の接客は一見にも優しく気持ちがいい。 料理は居酒屋のような気軽さがあり、小料理屋のように気 • もっと読む »
さすがは日本を代表する料理店。@道人
2024年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
全国区の評価を獲得する日本料理店『道人』を訪ねます。 実に５年ぶりの訪問となりましたが、入口の行灯を見てびっくり。もともと控えめではありましたが、なんと”道人”の文字がなくなっているのだ。聞けば、ちょっとしたトラブルで壊 • もっと読む »
花見小路でフィンランドに思いを馳せる。@フィンランディア バー
2024年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
花見小路の路地裏にあるバー『フィンランディア バー（FINLANDIA BAR）』を訪ねます。 もともと芸妓さんの住まいだったそうで、祇園らしい京町家の造りになっております。祇園にありながらもコンセプトは屋号の通りの”フ • もっと読む »
味噌が主役すぎる、味噌つけ麺。@ 吟醸らーめん 久保田
2024年6月8日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都駅と五条駅の間、東本願寺の西にあるラーメン店『吟醸らーめん 久保田』へ。 常に行列が作られておりますが、その多くを海外のお客さんが占めるよう。それに応えるべく、英語のメニューも常に併記されております。看板メニューは「 • もっと読む »
京都の人気イタリアンで、生ハムのスライス初体験。@ 京都 ネーゼ
2024年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都の三条木屋町近くにあるイタリアン『京都ネーゼ』を訪ねます。 シロガネーゼなんて言葉もありますが、ここでの意味は京都に強く意識したイタリアンくらいの意味でしょうか。京都の食材を中心とした京都ならではのイタリアンを提案し • もっと読む »
夏の風物詩、すだちそば。@手打ちそば 花もも
2024年5月31日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都御所の南にある蕎麦屋『手打ちそば 花もも』を訪ねます。屋号は、ご主人の好きな漫画とご主人の苗字が由来だとか。そのご主人、蕎麦処の信州に生まれ、翁達磨グループで腕を磨いた本格派。蕎麦は手打ちにこだわり、二八の割合が作り • もっと読む »
パスタにまで！？野菜が主役のイタリアン。@ RADICE
2024年5月24日 | からmitomi | No Comments | ファイル: 未分類.
京都にあるイタリアン『RADICE （ラディーチェ）』を訪ねます。 創業は2013年。古い町屋を改装した建屋で、吹き抜けのある開放的な空間で迎えてくれます。シェフは本場イタリアで修行した経験もあるが、長く日本料理の世界に • もっと読む »